بهترین ترفندهای تازه نگه داشتن شیرینی خشک در یخچال و فریزر
شیرینی خشک یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها، به‌ویژه در ایام عید و مناسبت‌های خاص است. اما نگهداری صحیح از آن، دغدغه بسیاری از افراد است. در این مطلب، بهترین ترفندهای تازه نگه داشتن شیرینی خشک در یخچال و فریزر را به شما آموزش می‌دهیم.
به گزارش پارت نیوز؛ تازه نگه داشتن شیرینی خشک در یخچال و فریزر به حفظ طعم و کیفیت آن کمک می‌کند. برای نگهداری در یخچال، می‌توانید شیرینی‌ها را در ظرف‌های دربسته یا کیسه‌های مخصوص قرار دهید تا از جذب رطوبت جلوگیری شده و تا یک یا دو هفته طراوت خود را حفظ کنند. اگر قصد دارید ماندگاری آن‌ها را بیشتر کنید، فریز کردن گزینه مناسبی است؛ با این روش شیرینی‌ها تا یک ماه بدون تغییرات چشمگیر در طعم و بافت باقی می‌مانند. در هر دو حالت، بسته‌بندی مناسب نقش مهمی در تازه نگه داشتن شیرینی و جلوگیری از تغییرات نامطلوب دارد.
فهرست
ترفندهای تازه نگه داشتن شیرینی خشک در یخچال و فریزر
شیرینی‌های خشک از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌ها هستند که در مناسبت‌های مختلف مصرف می‌شوند. اما نگهداری آن‌ها به شکلی که تازگی و طعم اولیه خود را حفظ کنند، چالش‌برانگیز است. در این مقاله، نکات و ترفندهایی برای نگهداری بهتر شیرینی خشک در یخچال و فریزر ارائه شده است.
نگهداری شیرینی خشک در یخچال
نگهداری شیرینی خشک در یخچال یکی از روش‌های مناسب برای حفظ تازگی و ماندگاری آن به مدت طولانی‌تر است. شیرینی‌های خشک می‌توانند در یخچال بین یک تا دو هفته بدون تغییر زیادی در طعم و کیفیت نگهداری شوند. برای جلوگیری از جذب رطوبت و تغییر بافت، بهتر است شیرینی‌ها را در ظرف دربسته یا کیسه‌های مخصوص یخچال قرار دهید. این روش از خشک شدن بیش از حد و تغییر طعم شیرینی‌ها جلوگیری کرده و به حفظ طراوت آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده از ظروف درب‌دار
برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و بوهای نامطبوع، شیرینی‌ها را در ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی درب‌دار نگهداری کنید.
بسته‌بندی مناسب
اگر قصد دارید شیرینی را به مدت طولانی در یخچال نگه دارید، آن‌ها را در کیسه‌های زیپ‌دار قرار داده و سپس داخل ظرف درب‌دار بگذارید.
استفاده از کاغذ روغنی برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها
با قرار دادن کاغذ روغنی بین لایه‌های شیرینی، مانع از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر شوید.
استفاده از نان تست
یک تکه نان تست درون ظرف شیرینی بگذارید. نان رطوبت را جذب کرده و از خشک شدن بیش از حد شیرینی‌ها جلوگیری می‌کند.
دمای مناسب یخچال
دمای ایده‌آل برای نگهداری شیرینی‌های خشک در یخچال حدود ۳ تا ۵ درجه سانتی‌گراد است.
چند دانه برنج در ظرف شیرینی بریزید
یکی دیگر از تکنیک‌های نگهداری شیرینی خشک در یخچال ریختن چند دانه برنج در ظرف شیرینی است. برنج موجب ترد و تازه ماندن شیرینی می‌شود و از بیات شدن آن جلوگیری می‌کند. برای این که شیرینی خشک تا چند روز در یخچال تازه بماند، می‌توانید در ظرف آن کمی برنج بریزید.
یک عدد کرفس در ظرف شیرینی قرار دهید
یک روش دیگر برای حفظ تازگی و رفع خشک شدن شیرینی قرار دادن کرفس در ظرف شیرینی است. جالب است بدانید که قرار دادن یک ساقه کرفس در ظرف شیرینی نیز درست مثل نان تست از خشک شدن شیرینی‌ها جلوگیری می‌کند. اما به خاطر داشته باشید که این روش تنها برای مدت زمان کوتاه موثر است و برای افزایش ماندگاری شیرینی بهتر است آن را در فریزر قرار دهید.
نگهداری شیرینی خشک در فریزر
برای افزایش ماندگاری شیرینی خشک، می‌توان آن را در فریزر نگهداری کرد. فریز کردن شیرینی باعث حفظ تازگی و جلوگیری از خشک شدن یا تغییر طعم آن می‌شود. برای بهترین نتیجه، بهتر است شیرینی‌ها را در ظرف دربسته یا کیسه فریزر قرار دهید تا از نفوذ رطوبت و بوهای دیگر مواد غذایی جلوگیری شود. در این شرایط، شیرینی خشک می‌تواند تا حدود یک ماه قابل مصرف باقی بماند. هنگام مصرف، بهتر است آن را چند ساعت در دمای محیط قرار دهید تا بافت و طعم اصلی خود را بازیابد.
بسته‌بندی محکم و مناسب
هر شیرینی را در سلفون یا فویل پیچیده و سپس در کیسه فریزر یا ظرف درب‌دار قرار دهید تا از یخ‌زدگی و تغییر طعم جلوگیری شود.
برچسب‌گذاری تاریخ انقضا
روی هر بسته تاریخ ذخیره‌سازی را بنویسید تا بدانید تا چه زمانی بهترین کیفیت را خواهد داشت.
جلوگیری از تغییر بافت شیرینی
برای حفظ کیفیت، بهتر است شیرینی‌های فریز شده را به‌طور تدریجی از فریزر به یخچال و سپس به دمای محیط منتقل کنید.
مدت نگهداری در فریزر
شیرینی‌های خشک می‌توانند تا ۳ ماه در فریزر بدون افت کیفیت باقی بمانند.
استفاده از کیسه‌های وکیوم‌شده
در صورت امکان از دستگاه وکیوم برای بسته‌بندی شیرینی‌ها استفاده کنید تا ماندگاری آن‌ها افزایش یابد.
شیرینی‌ها را در طبقه جداگانه یخچال و فریزر نگهداری کنید
برای این که طعم و بوی شیرینی خشک در یخچال و فریزر تغییر نکند، بهتر است یک طبقه را خالی کنید و تنها شیرینی را در آن بگذارید. قرار گرفتن شیرینی در کنار خوراکی‌هایی که بوی تندی دارند، موجب عوض شدن مزه شیرینی و بدبو شدن آن می‌شود.
نکات اضافی برای حفظ تازگی شیرینی‌ها
- از قرار دادن شیرینی‌ها در کنار مواد غذایی با بوی قوی مانند سیر و پیاز در یخچال خودداری کنید.
- بهتر است شیرینی‌ها را در دمای محیط نگهداری کنید، مگر اینکه هوا بسیار گرم و مرطوب باشد.
- اگر شیرینی بعد از خارج شدن از فریزر کمی خشک شد، می‌توان آن را برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کرد تا بافت آن بهبود یابد.
