راز نگهداری آلوئه ورا در یخچال؛ از برش تا مصرف
آلوئه ورا را برش داده اید و حالا نگران خراب شدن باقی ماندهی آن در یخچال هستید؟ نگران نباشید! با یک ترفند ساده می توانید این گنیجنهی طبیعی را برای هفتهها در یخچال، تازه و شاداب نگه دارید، در این مطلب راز نگهداری آلوئه ورا در یخچال را به شما یاد می دهیم.
به دلیل حساس بودن این گیاه باید در نگهداری آلوئه ورا در یخچال دقت کنید. چرا که ممکن است زود خراب شود و تغییر رنگ دهد. پس نکات اصولی که در این مطلب از پارت نیوز در اختیار شما قرار می دهیم را با دقت دنبال کنید.
فهرست
راز نگهداری آلوئه ورا در یخچال
آلوئه ورا برای اهداف مختلفی استفاده میشود. میتوان از آن برای تسکین آفتاب سوختگی، ماسکهای مو و صورت استفاده کرد و حتی میتوان آن را به صورت نوشیدنی برای فواید سلامتی بیشتر مصرف کرد.
نگهداری برگهای کامل
ابتدا روشی که می توانید در آن برگ ها را به صورت کامل و بدون برش نگهداری کنید را آموزش می دهیم که در زیر می خوانید:
1. یک برگ کامل آلوئه ورا را به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید
برگ را در پلاستیک بپیچید، و مراقب باشید که انتهای بریده شده آن را که قبلاً به بقیه گیاه متصل بوده است، بپوشانید. وقتی آماده استفاده از برگ شدید، به سادگی آن را از بستهبندی پلاستیکی باز کنید و فرآیند استخراج ژل را آغاز کنید.
با استفاده از یک ماژیک دائمی، تاریخ انقضا را روی بستهبندی پلاستیکی بنویسید تا به خاطر داشته باشید که چقدر دیگر باید از آن استفاده کنید.
2. برای نگهداری طولانی مدت، برگهای آلوئه ورا را فریز کنید
به سادگی برگ آلوئه ورا را بردارید، آن را در یک کیسه فریزر پلاستیکی قرار دهید و آن را در فریزر قرار دهید. اگر برگ آلوئه ورا را ظرف ۶ تا ۸ ماه مصرف کنید، بهترین غلظت و طعم را خواهد داشت (اگر میخواهید آن را بخورید)، هرچند از نظر فنی، مدت زمان بسیار بیشتری قابل استفاده خواهد بود.
برای محافظت بیشتر، میتوانید قبل از قرار دادن برگ در کیسه پلاستیکی، آن را در پلاستیک بپیچید.
3. برگهای آلوئهورا یخزده را با گذاشتن روی پیشخوان، یخزدایی کنید
بگذارید به دمای اتاق برسند، که بسته به اندازه برگ، ممکن است بین ۲ تا ۳ ساعت طول بکشد.
هرگز برگ آلوئه ورا یخ زده را در مایکروویو یخ زدایی نکنید – این کار غلظت آن را تغییر میدهد و فواید آن را برای سلامتی به شدت کاهش میدهد!
تا اینجا نحوه نگهداری آلوئه ورا در یخچال به صورت یک برگ کامل را یاد گرفتید. حالا روش دوم که شامل استخراج کردن ژل است را آموزش می دهیم:
استخراج و نگهداری ژل
در روش دوم از نگهداری آلوئه ورا در یخچال ابتدا وارد مرحله شست و شو می شویم و بعد شروع به خرد کردن می کنیم که در زیر به صورت شفاف تری توضیح می دهیم.
1. برگ آلوئه ورا را زیر آب سرد بشویید
از برگی که از فروشگاه خریداری کردهاید یا از گیاهی که در خانه دارید، هرس کردهاید، استفاده کنید. هرگونه کثیفی یا چسبناکی که روی برگ مشاهده میکنید را بشویید. بگذارید برگها در معرض هوا خشک شوند.
اگر از برگی که تازه از گیاهی در خانه گرفتهاید استفاده میکنید، قبل از ادامه کار، آن را به مدت ۱۵ دقیقه به صورت عمودی در یک لیوان یا ظرف شیشهای قرار دهید.
این کار باعث میشود آلوئین (مایع قرمز/زرد) از برگ خارج شود. در صورت مصرف، آلوئین میتواند باعث اسهال و سایر مشکلات معده شود.
2. قسمتهای بالایی و پایینی برگ را ببرید
از یک تخته برش تمیز و یک چاقوی تیز برای بریدن یک چهارم بالایی آلوئه ورا و همچنین یک چهارم پایینی (جایی که برگ به بقیه گیاه متصل است) استفاده کنید.
این بخشها معمولاً حاوی ژل آلوئه ورای قابل استفادهی زیادی نیستند. هنگام دست زدن به برگ آلوئه ورا مراقب باشید که دست خود را از خارهایی که در دو طرف آن قرار دارند، نبرید.
3. هر دو طرف خاردار برگ آلوئه ورا را ببرید
برگ آلوئه ورا را طوری قرار دهید که صاف روی تخته برش قرار گیرد. سپس، با کشیدن چاقو در امتداد برگ، کنارههای خاردار را ببرید. سعی کنید تا حد امکان گوشت واقعی برگ را جدا کنید.
استفاده از یک چاقوی کوچکتر و تیز، کنترل بیشتری نسبت به چاقوی سرآشپز بزرگتر به شما میدهد.
4. با استفاده از پوستکن سبزیجات، قسمت بیرونی بالا و پایین برگ را جدا کنید
برگ را صاف روی تخته برش نگه دارید. پوستکن سبزیجات خود را بردارید و از بالای برگ شروع به پوست کندن کنید. به سمت پایین برگ بروید و پوست بیرونی را به صورت بخش بخش جدا کنید تا کاملاً از بین برود. آلوئه ورا را برگردانید و فرآیند لایه برداری را از طرف دیگر تکرار کنید.
- وقتی کارتان تمام شد، قسمت سبز بیرونی آلوئه ورا باید از بین رفته باشد و ژل مات مرکز آن باقی مانده باشد.
- اگر رگههای کوچکی از رنگ سبز وجود دارد که نمیتوانید با پوستکن جدا کنید، با چاقو آنها را با دقت برش دهید.
- آلوئه ورا چسبناک و کمی لزج خواهد بود. سعی کنید دستی که پوستکن/چاقو را نگه میدارد تا حد امکان خشک باشد تا از لیز خوردن آن جلوگیری شود.
5. ژل آلوئه ورا خام را به مکعبهای کوچک خرد کنید
چاقو را بردارید و آلوئه ورا را به مکعبهای کوچک و هم اندازه برش دهید، مراقب باشید که در این فرآیند دستهایتان را نبرید. در این مرحله، میتوانید آلوئهورا را در هر اندازهای که ترجیح میدهید، رها کنید – مکعبهای کوچک برای استفاده در اسموتیها یا نوشیدنیهای بعدی، اندازه مناسبی هستند.
میتوانید آلوئهورا خرد شده را روی تخته برش بگذارید و در حین برش، برگها را جدا کنید، یا میتوانید آن را در یک کاسه کوچک و تمیز که در کنار تخته قرار دارد، قرار دهید.
6. ژل آلوئه ورا تازه را تا ۷ روز در یخچال نگهداری کنید
ژل را در یک ظرف تمیز و دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید تا در محصولات زیبایی، نوشیدنیها و اسموتیها و برای مراقبت از آفتاب سوختگی از آن استفاده کنید.
- روی ظرف برچسب بزنید تا یادتان بماند چه مدت میتوان از آن استفاده کرد.
- اگر ژل به مرز ۷ روز نزدیک میشود، میتوانید آنچه باقی مانده را فریز کنید تا هیچ مقداری از آن هدر نرود!
7. اگر میخواهید ژل را فریز کنید، آن را در کیسههای کوچک و قابل بسته شدن مجدد قرار دهید
بسته به اینکه چگونه قصد دارید از آلوئه ورا استفاده کنید (به عنوان افزودنی به اسموتی یا نوشیدنی، در محصولات زیبایی یا برای تسکین سوختگی)، تعداد انگشت شماری از آلوئه ورا خرد شده را در کیسههای کوچک و قابل بسته شدن مجدد قرار دهید.
- گاهی اوقات ژل آلوئه ورا هنگام یخ زدن تغییر رنگ میدهد. افزودن ویتامین E به ژل میتواند به جلوگیری از این امر کمک کند.
- همچنین میتوانید آلوئهورا خرد شده را به مدت 30 ثانیه به آرامی مخلوط کنید و سپس آن را در قالبهای یخ بریزید.
- حتماً روی کیسه، توضیحات محصول و تاریخ قرار دادن آن در فریزر را بنویسید.
8. آلوئه ورا را تا ۸ ماه در فریزر نگهداری کنید
وقتی برای اولین بار کیسهها را داخل فریزر قرار میدهید، احتیاط کنید که چیز دیگری روی آنها قرار ندهید تا از له شدن و یخ زدن آنها به شکلهای عجیب و غریب جلوگیری شود.
اگر چندین کیسه را فریز میکنید، سعی کنید تعداد زیادی کیسه را در یک فضای کوچک روی هم قرار ندهید. وقتی یخ میزنند، ممکن است به یکدیگر کپک بزنند و بیرون آوردن کیسه را برای استفاده بعدی دشوار کنند.
9. آلوئه ورا یخ زده را روی پیشخوان یخ زدایی کنید یا از آن به شکل منجمد استفاده کنید
میتوانید چند مکعب آلوئه ورا را به اسموتی اضافه کنید. میتوانید آن را یخزدایی کنید و با عسل یا روغن نارگیل مخلوط کنید تا ماسک مو و صورت درست کنید. میتوانید آن را روی آفتاب سوختگی بمالید تا به بهبود سریعتر آن کمک کند. روشهای زیادی برای استفاده از آلوئه ورا وجود دارد.
هرگز آلوئه ورا یخ زده را در مایکروویو قرار ندهید – این کار غلظت آن را تغییر میدهد و فواید پزشکی آن را کاهش میدهد.
انتهای مطلب/آ.ع
