بهترین روش تشخیص هندوانه مسموم در خانه؛ علائم هندوانه نیترات دار
هندوانه یکی از سالم‌ترین خوراکی‌ها برای بدن محسوب می‌شود. کالری کمی دارد، آب فراوان و ویتامین‌های زیادی را در خود جای داده است. اما نباید از آسیبی که میوه‌های دارای نیترات بالا می‌توانند به بدن وارد کنند، غافل شد؛در ادامه روش تشخیص هندوانه مسموم در خانه رادر اختیار شما قرار می دهیم.
در این مطلب از پارت نیوز بهترین روش تشخیص هندوانه مسموم در خانه را به ساده ترین شکل توضیح می دهیم. همانطور که همه می دانیم، نیتران هندوانه کاملا مضر است و شما باید به این موضوع در خانه دقت کنید.
فهرست
هندوانه نیترات دار
نیترات‌ها در کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این مواد معدنی از واکنش اسید نیتریک با اکسیدها، نمک‌ها و فلزات تولید می‌شوند و به خوبی در آب حل می‌شوند. کاربرد اصلی نیترات‌ها، کوددهی گیاهان است. همانطور که می‌دانید، هیچ محصولی بدون نیترات وجود ندارد و تمام گیاهان حاوی نیترات هستند. با این حال، مقادیر زیاد آن‌ها می‌تواند سمی و برای انسان خطرناک باشد.
نیترات‌ها به خودی خود خطر خاصی ندارند، اما وقتی وارد دستگاه گوارش می‌شوند، به نیتریت (نمک‌های اسید نیتریک) تبدیل می‌گردند که برای بدن بسیار سمی هستند و منجر به کمبود اکسیژن در بافت‌ها می‌شوند.
نیترات‌ها، هنگام ورود به بدن، می‌توانند میزان ویتامین‌های موجود در غذا را کاهش دهند و همچنین منجر به مشکلات غده تیروئید شوند. فراتر رفتن از دوز روزانه مجاز نیترات‌ها می‌تواند به سوءهاضمه همراه با کبودی پوست، مشکلات تنفسی و اسهال و سایر علائم ناخوشایند مسمومیت غذایی منجر شود.
چگونه هندوانه مناسب را انتخاب کنیم؟
اغلب اوقات، وجود نیترات در هندوانه در شرایط آزمایشگاهی بررسی می‌شود، اما نشانه‌های خاصی وجود دارد که با آن‌ها می‌توانید وجود نیترات را خودتان در خانه تشخیص دهید. این مقاله به شما می‌گوید که چگونه هندوانه را با روش‌های ساده از نظر نیترات آزمایش کنید.
شایان ذکر است که کیفیت هندوانه باید قبل از خرید آن تعیین شود. برای محافظت از خود هنگام خرید، باید به برخی نشانه‌های مهم توجه کنید. اولاً، هندوانه را فقط در مکان‌های تخصصی و بازارهایی بخرید که تمام استانداردهای بهداشتی و نظافتی نگهداری مواد غذایی را رعایت می‌کنند. فروشندگان باید مجوزهای فروش ویژه داشته باشند.
میوه‌ها باید به دقت چیده شده و در ظروف تمیز روی سینی‌های مخصوص نگهداری شوند. هرگز نباید هندوانه‌ها را روی زمین نگهداری کرد تا از تماس با آلودگی جلوگیری شود. نباید ریسک خرید میوه ترک‌خورده، شکسته یا له شده را بپذیرید. یک هندوانه رسیده که به طور طبیعی رشد کرده باشد، نوک خشکی دارد و وقتی به آن ضربه بزنید، صدای زنگ می‌دهد. اگر هنگام بررسی برش هندوانه، سطح آن رنگی کمی مایل به بنفش داشت، مصرف آن توصیه نمی‌شود.
به فصل خرید توجه کنید و هندوانه را خیلی زود نخرید. یک خریدار باهوش همیشه می‌داند چه زمانی از خرید خودداری کند. میوه‌های دارای نیترات اغلب تا اواسط ژوئیه (اواخر تیر) به فروش می‌رسند. اگر هندوانه را از اواسط اوت (اواخر مرداد) و سپتامبر (شهریور) به بعد خریداری کنید، می‌توانید نگران وجود مواد مضر در میوه‌ها نباشید.
بسیاری از فروشندگان با خوشحالی به مشتریان خود فرصت می‌دهند تا قبل از خرید، لقمه‌ای از آن را بچشند. در سوپرمارکت‌ها، برای نمایش، میوه را از وسط نصف کرده و در یک لایه نازک سلفون می‌پیچند که از طریق آن به راحتی می‌توانید تمام عیوب را ببینید. با این حال، فقط از طریق بصری نمی‌توان تشخیص داد که هندوانه‌ها عاری از نیترات هستند.
دقیق‌ترین روش برای بررسی هندوانه، استفاده از یک دستگاه مخصوص به نام نیترات‌سنج است. اما این دستگاه گران است. نشانه‌های رایجی که با آن‌ها می‌توانید میزان نیترات را تشخیص دهید، نیز کاملاً مؤثر هستند.
بهترین روش تشخیص هندوانه مسموم در خانه
چندین روش برای آزمایش خانگی هندوانه از نظر نیترات وجود دارد. برای مثال، اگر هندوانه را در یک ظرف آب قرار دهید و روی آب شناور بماند، نشان‌دهنده کیفیت خوب میوه است. اما اگر هندوانه را مثلاً در یک وان آب فرو ببرید و به ته آب برود، این نشان‌دهنده محتوای بالای نیترات در آن خواهد بود.
برای تشخیص هندوانه مسموم در خانه، اگر در گوشت هندوانه رگه‌های سفید و زرد مشاهده کردید، این نیز نشان‌دهنده وجود نیترات است. یک روش خانگی اثبات‌شده دیگر هم وجود دارد که با آن می‌توانید میوه‌ها را بررسی کنید. برای این کار، فقط به مقدار کمی آب نیاز دارید.
کافیست یک تکه کوچک از گوشت هندوانه را ببرید، خرد کنید و به مدت پانزده دقیقه در یک ظرف کوچک آب قرار دهید. اگر هندوانه سالم باشد، رنگ آب فقط کمی تیره شده و به رنگ صورتی کم‌رنگ متمایل می‌شود. اما اگر آب به رنگ صورتی روشن یا قرمز مایل به بنفش درآمد، این نشان‌دهنده آلودگی بالا به نیترات است. بهتر است از چنین هندوانه‌ای خلاص شوید و به هیچ عنوان آن را نخورید.
همچنین، قوانین مربوط به مصرف هندوانه را فراموش نکنید. این میوه یک غذای کامل و مستقل است که باید جدا از سایر مواد غذایی مصرف شود. توصیه می‌شود آن را ۲ ساعت قبل از وعده غذایی اصلی یا ۲ ساعت بعد از آن بخورید. دلیل این امر این است که با ترکیب هندوانه با غذاهای دیگر، معده خود را بیش از حد سنگین نکنید.
از چه چیزهایی باید اطمینان حاصل کنید؟
همچنین، ضرری ندارد که با مطالعه اسناد تضمین‌کننده کیفیت و انطباق با تمام استانداردها، از سلامت محصولات فروخته شده اطمینان حاصل کنید. سطح یک میوه با کیفیت نباید دانه‌دار و کاملاً صاف باشد. ساختار دانه‌ای گوشت هندوانه نشان‌دهنده طبیعی بودن محصول است. با این حال، نباید هندوانه‌ای را که بیش از حد دانه‌دار است بخرید، زیرا ممکن است بیش از حد رسیده باشد. هنگام برش، به فیبرها توجه کنید. در میوه‌های با کیفیت خوب، آن‌ها باید سفید باشند. فیبرهای مایل به زرد اغلب نشان‌دهنده محتوای بالای نیترات هستند.
بپرسید هندوانه از کجا آورده شده است. بیشتر میوه‌ها رنگ صورتی دارند و تنها تعداد کمی از ارقام شمالی، قرمز روشن هستند. چنین نمونه‌هایی، معمولاً اندازه‌های غول‌پیکر ندارند. بنابراین، اگر یک میوه ده کیلویی با گوشت قرمز در مقابل شماست، به احتمال زیاد با نیترات پر شده است.
انتهای مطلب/آ.ع
