روش های نگهداری سبزیجات خشک با همان عطر و طعم روز اول!

به گزارش پارت نیوز؛ خشک کردن و نگهداری سبزیجات خشک کار بسیار آسانی است، تنها کافیست آنرا بیاموزید و در خانه عملی کنید.

راه های نگهداری از سبزیجات خشک

خشک کردن گیاهان راهی عالی برای حفظ خواص و طعم آنها برای مدت طولانی است. چه گیاهان دارویی و چه سایر سبزیجات معطر؛ شما می توانید آن را خشک انجام دهید. آن را برای مدت بیشتری نگه دارید. با این روش ها؛ گیاهان خشک عطر، طعم و طعم خود را حفظ می کنند، بنابراین می توانید ماه ها یا حتی سال ها از آنها استفاده کنید.

ظروف مناسب برای نگهداری از سبزیجات خشک

انتخاب ظرف های مناسب برای گیاهان خشک و حفظ تازگی آنها  بسیار مهم است و باید ویژگی‌های زیر را داشته باشد:

وکیوم: ظرفی را انتخاب کنید که هواگیری شده باشد؛ تا از ورود هوا و رطوبت به آن جلوگیری شود. این کار به حفظ طعم، عطر و کیفیت گیاهان کمک می‌کند.

متریال: به دنبال ظروف مناسب شیشه ای یا پلاستیکی باشید. این مواد طعم متفاوت یا مواد شیمیایی را به گیاهان و سبزیجات وارد نمی‌کنند.

اندازه: اندازه ظرف را با توجه به اندازه گیاه خشکی که می‌خواهید ذخیره کنید انتخاب نمایید. یعنی ظرف بزرگی را برای مقدار اندکی شوید خشک شده در نظر نگیرید.

رنگ: ظروف تیره یا مات را انتخاب کنید تا نور محیط از آن‌ها عبور نکند.

مهر و موم شدن: اطمینان حاصل کنید که ظرف دارای درب محکم و مطمئن است.

روش ذخیره سازی گیاهان خشک برای زمان طولانی

مکان تاریک و خنک: سبزی‌های خشک را در یک مکان تاریک و خنک، دور از نور خورشید یا هر منبع گرمازای دیگر نگهداری کنید.

بدون رطوبت: رطوبت دشمن گیاهان و سبزیجات است. از خشک بودن محل مطمئن شوید، زیرا رطوبت منجر به رشد انواع باکتری و کپک خواهد شد.

تهویه: برای جلوگیری از ورود رطوبت، استفاده از تهویه نیز مهم است. پس فضای ذخیره سازی باید جریان هوای نسبتا خوبی داشته باشد.

دمای ثابت: گیاهان خشک شده دمای ثابت  و بدون نوسان را دوست دارند؛ پس آن ها را در دمای ۱۰ درجه سانتیگراد تا ۲۱ درجه سانتیگراد قرار دهید که نوسان دمایی بالایی نداشته باشد.

با پیروی از این دستورالعمل‌ها، می‌توانید یک محیط ذخیره سازی ایده آل ایجاد کنید که به حفظ طعم، عطر و کیفیت گیاهان خشک شما  به مقدار زیادی کمک می‌کند.

نحوه نگهداری گیاهان خشک برای زمان طولانی

به طور کلی برای استفاده و نگهداری از سبزیجات خشک، قسمت کوچکی از آن را در مکان‌های در دسترس تر مانند کابینت آشپزخانه نگه دارید، بقیه را در مکانی تاریک، خنک و خشک نگهداری کنید.

گیاهان خشک شده را در یخچال نگهداری نکنید. یخچال هرگز مکان خوبی برای نگهداری گیاهان خشک نیست. نوسان دما و رطوبت داخل یخچال می‌تواند باعث فاسد شدن گیاهان  و سبزیهای خشک شدخ تان شود.

روش های نگهداری سبزیجات خشک شده در فریزر

انجماد روش دیگری برای حفظ طراوت، عطر و و طعم گیاهان خشک شده است. پس می‌توانید به راحتی برای نگهداری طولانی‌تر آن‌ها را فریز کنید.

قبل از فریز کردن مطمئن شوید گیاه خشک شده است و هیچگونه رطوبتی ندارد.

گیاهان را به طور مجزا تقسیم کرده و به صورت جداگانه فریز کنید و هر بار یک قسمت را برای استفاده بردارید.

می‌توانید از ظروف وکیوم وعایق استفاده کنید و بهتر است روی هر ظرف برچسب بزنید.

بررسی کنید که هوای فریزر سرد و پایدار است و سبزی‌های خشک شده را در نزدیکی درب فریزر یا در بخش‌هایی با نوسانات دما اصلا نگهداری نکنید.

در نهایت بهتر است بدانید که فریز کردن و نگهداری از سبزیجات خشک شده ممکن است بافت گیاهان را مقداری تغییر دهد، بنابراین ممکن است ظاهری شبیه به گیاهان تازه خشک نداشته باشند.

انتهای مطلب/م.ع