روش های نگهداری عسل در خانه بدون شکرک زدن!

به گزارش پارت نیوز؛ برای نگهداری عسل در خانه باید یکسری نکات را رعایت کنید تا عسل تان همان طعم و لطافت اولیه را داشته باشد.

روش های نگهداری عسل در خانه

جالب است بدانید که عسل هرگز فاسد نمی‌شود! با این حال، عسل در طول زمان مستعد تغییرات فیزیکی و شیمیایی است و می‌تواند عطر و طعم خود را از دست بدهد و همچنین تمایل به تیره شدن دارد. از آنجایی که نگهداری عسل  در منزل به شدت به دما بستگی دارد، تعیین ماندگاری عسل تا حدودی دشوار است.

برای مقاصد عملی و تجاری اغلب مدت زمان ماندگاری عسل به طور مطلوب دو سال ذکر می‌شود. با این حال، عسلی که به درستی ذخیره شده باشد، کیفیت خود به خوبی و برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند، به همین دلیل بسیار مهم است که ظرف عسل تان را با رعایت این دستورالعمل‌ها نگهداری کنید.

عسل چقدر دوام می‌آورد؟

عسل به دلیل غلظت بالای قند، یکی از پایدارترین مواد غذایی در بین مواد طبیعی است. اگرچه عسل تاریخ انقضا ندارد، اما بسیاری از تولیدکنندگان عسل تاریخ «بهترین زمان مصرف» را در حدود دو سال روی برچسب عسل خود می‌گذارند تا مصرف‌کنندگان را تشویق کنند تا از محصول در بهترین و خوش طعم ترین حالت خود استفاده کنند. به همین ترتیب، سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند از عسل تا نهایتا یک سال پس از خرید استفاده کنید تا کیفیت آن تضمین شود.

عسل را در ظرف در بسته نگهداری کنید

از آنجایی که عسل حاوی آب اندکی است، باکتری‌ها به راحتی در آن رشد نمی‌کنند، اما ظروف با بسته‌بندی نادرست می‌توانند اجازه ورود رطوبت را به عسل بدهند. توصیه می‌شود عسل خود را در ظرف اصلی که آن را خریداری کرده‌اید، نگه دارید و پس از استفاده، مطمئن شوید که درب آن محکم باشد تا رطوبت آن محفوظ شود. شیشه‌های درب دار محکم نیز برای نگهداری عسل بسیار ایده آل هستند تا عسل در معرض هوا قرار نگیرد. توصیه نمی‌شود عسل خود را در ظروف پلاستیکی غیر خوراکی یا ظروف فلزی نگهداری کنید زیرا ممکن است باعث اکسیده شدن عسل شوند.

ظرف را در مکانی نگهداری کنید که در دمای متوسط اتاق باقی بماند

از آنجایی که عسل بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود، توصیه می شود ظرف عسل خود را در قفسه یا در انبار نگهداری کنید. قرار دادن عسل در معرض دماهای گرم‌تر، از نور مستقیم خورشید یا انواع دیگر گرمای مستقیم (مانند اجاق گاز یا فر) می‌تواند باعث تیره رنگ شدن و تغییر طعم خوش آن شود.

عسل را در یخچال قرار ندهید

نگهداری عسل در یخچال باعث حفظ آن می‌شود اما دمای خنک باعث می‌شود عسل شما یک توده نیمه جامد تشکیل دهد، بنابراین این روش نگهداری توصیه نمی‌شود.

فقط در صورت لزوم عسل را فریز کنید

نگهداری ظرف عسل در فریزر نیز باعث حفظ عسل می‌شود، اما باعث دانه‌بندی آن نمی‌شود زیرا دما برای تشکیل بلورها بسیار سرد است. با این حال، اگر ظرف بزرگی از عسل می‌خرید که قبل از اینکه بتوانید آن‌ها را تمام کنید دانه‌ دانه می‌شود، مقدار قابل کنترلی عسل را در ظرف کوچک‌تری بریزید که بتوانید در آشپزخانه یا سر میز استفاده کنید. بقیه عسل را در ظرف بزرگ‌تر اصلی نگهداری کنید و در فریزر نگهداری کنید. در صورت لزوم، عسل را گرم کنید تا به راحتی ظرف کوچک را دوباره پر کنید و ظرف بزرگتر را دوباره در فریزر قرار دهید.

قبل از پر کردن مجدد ظرف کوچک، مطمئن شوید که هیچ کریستالی در عسل وجود ندارد که بتواند به عنوان “دانه” عسل جدید برای دانه بندی در اطراف عمل کند. شایان ذکر است که کریستال ها، اگرچه از نظر بصری جذاب نیستند، اما برای سلامتی شما خطرناک نیستند. اگر عسل شما کریستالیزه می‌شود، همیشه می‌توانید با قرار دادن شیشه در یک کاسه آب گرم، آن را دوباره به حالت مایع تبدیل کنید.

انتهای مطلب/م.ع