راهنمای کامل شستشو و ضدعفونی میوه و سبزیجات
شستشو و ضدعفونی میوه و سبزیجات از هرکار دیگری برای خانم ها واجب و ضروری است، زیرا در صورتی که سبزیجات شما از باکتری و حشرات پاک نشوند، منجر به بیماری های ریوی و معده خواهند شد. پس در ادامه همراه ما باشید که روش شستشو را یاد بگیرید.
اغلب اوقات می‌بینم که مردم فقط میوه‌ها را آب می‌کشند بدون اینکه به فکر شستشو و ضدعفونی میوه و سبزیجات باشند و تصور می کنند برای خوردن تمیز هستند (یا اصلاً آن‌ها را نمی‌شویند). مهم نیست چقدر تمیز به نظر برسند، اگر قرار است آن‌ها را بخورید، باید تمیزشان کنید. سموم دفع آفات و باکتری‌ها چیزهایی هستند که ما نمی‌توانیم با چشم غیرمسلح ببینیم، بنابراین احتیاط در تمیز کردن غذای خود، خطر مسمومیت غذایی و سایر بیماری‌های مرتبط با غذا را کاهش می‌دهد. ما روش های اصولی برای شستن سبزیجات را در پارت نیوز به شما آموزش می دهیم.
فهرست
بهترین روش شستشو و ضدعفونی میوه و سبزیجات
در اینجا ۲ روش وجود دارد که می‌توانید میوه و سبزیجات خود را به درستی بشویید.
1. آب تازه و مایع شستشوی
- یک سینک بزرگ را با آب پر کنید.
- یک کاسه یا سینک بزرگ تمیز را با آب پر کنید.
- ۲-۳ قطره مایع شستشو به آب اضافه کنید.
- میوه‌ها و سبزیجات را در کاسه قرار دهید و بگذارید ۱۵ دقیقه خیس بخورند.
- آب را خالی کنید و سپس با آب تازه و تمیز آبکشی کنید.
- برای سبزیجات و میوه‌هایی که به صورت خام مصرف می‌شوند (مثلاً در اسموتی‌ها/سالادها استفاده می‌شوند) حتماً از آبکشی با سرکه استفاده کنید. آب آن را تخلیه کنید و سپس با آب تازه و تمیز آبکشی نمایید. برای سبزیجات و میوه‌هایی که به صورت خام مصرف می‌شوند (مانند استفاده در اسموتی‌ها/سالادها)، حتماً از آبکشی با سرکه استفاده کنید. ۲ قاشق غذاخوری سرکه در ۱ لیتر آب.
2. شستشو با نمک و سرکه
- یک سینک بزرگ تمیز را با آب پر کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید به آن اضافه کنید.
- سپس ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- میوه و سبزیجات را در کاسه قرار دهید. بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه خیس بخورند.
- سپس با آب تازه و تمیز آبکشی کنید.
مراحل کلی شستشو و ضدعفونی
شستشو و ضدعفونی کردن صحیح سبزیجات از اهمیت بالایی برای حفظ سلامتی برخوردار است، زیرا می‌تواند آلودگی‌های مختلف مانند خاک، سموم دفع آفات، باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها را از بین ببرد. در اینجا به نکات مهم و جامعی در این زمینه می‌پردازیم:
پاکسازی اولیه: ابتدا سبزیجات را از هرگونه برگ یا قسمت پلاسیده و خراب جدا کنید. سپس آن‌ها را زیر آب سرد جاری به خوبی بشویید تا گل و لای و آلودگی‌های سطحی از بین بروند.
خیساندن: سبزیجات را در یک ظرف بزرگ پر از آب سرد به مدت ۵ تا ۱۵ دقیقه خیس کنید. این کار به جدا شدن بهتر آلودگی‌ها کمک می‌کند.
ضدعفونی: در این مرحله می‌توانید از روش‌های مختلفی برای ضدعفونی کردن سبزیجات استفاده کنید:
محلول سرکه: به ازای هر لیتر آب، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه کنید و سبزیجات را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آن خیس کنید. سرکه خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند برخی از باکتری‌ها و ویروس‌ها را از بین ببرد.
محلول نمک: به ازای هر لیتر آب، ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و سبزیجات را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آن خیس کنید. نمک نیز خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.
محلول پرمنگنات پتاسیم (به مقدار بسیار کم): مقدار بسیار کمی از پرمنگنات پتاسیم (به طوری که رنگ آب صورتی بسیار کمرنگ شود) را در آب حل کنید و سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه در آن قرار دهید. سپس آن‌ها را به خوبی با آب بشویید. توجه: استفاده بیش از حد از پرمنگنات پتاسیم می‌تواند مضر باشد.
مایع ضدعفونی کننده مخصوص سبزیجات: می‌توانید از مایع‌های ضدعفونی کننده مخصوص سبزیجات که در فروشگاه‌ها موجود است، طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی استفاده کنید.
استفاده از مخلوط سرکه، نمک و زردچوبه: همانطور که در نتایج جستجو آمده است، می‌توان از مخلوط مقادیر مساوی از نمک، زردچوبه و سرکه در آب داغ برای ضدعفونی سبزیجات استفاده کرد.
آبکشی نهایی: پس از ضدعفونی، سبزیجات را به خوبی با آب سرد جاری آبکشی کنید تا آثار مواد ضدعفونی کننده از بین برود.
خشک کردن: سبزیجات را با یک دستمال تمیز یا خشک‌کن سالاد خشک کنید. خشک کردن سبزیجات از رشد باکتری‌ها و کپک‌ها جلوگیری می‌کند.
نکات مهم
- قبل از شروع شستشو و ضدعفونی سبزیجات، حتماً دست‌های خود را با آب و صابون بشویید.
- برای شستشو و ضدعفونی سبزیجات از آب سرد استفاده کنید. آب گرم می‌تواند باعث پژمرده شدن سبزیجات شود.
- اگر سبزیجاتی مانند کاهو یا کلم دارید، برگ‌های بیرونی آن‌ها را جدا کنید، زیرا بیشتر در معرض آلودگی هستند.
- از خیساندن بیش از حد سبزیجات خودداری کنید، زیرا می‌تواند باعث از بین رفتن ویتامین‌های آن‌ها شود.
- برای تمیز کردن سبزیجات ریشه‌دار مانند هویج و سیب‌زمینی می‌توانید از یک برس نرم استفاده کنید.
- سبزیجات را بلافاصله قبل از مصرف بشویید. شستن و نگهداری آن‌ها به صورت خیس می‌تواند باعث فساد سریع‌تر آن‌ها شود.
- از مواد شوینده قوی برای شستشوی سبزیجات استفاده نکنید، زیرا ممکن است برای سلامتی مضر باشند.
- برخی از سبزیجات مانند قارچ نیاز به شستشوی خاصی ندارند و فقط کافی است با یک دستمال تمیز شوند.
انتهای مطلب/آ.ع
