صفر تا صد کاشت سبزه ماش برای عید (با 5 ترفند ساده و کاربردی)
سبزه یکی از سین های سفره هفت سین می باشد که نشان از طراوت و برکت دوباره است. بنابراین وجود سبزه در سفره هفت سین بسیار مهم است و ما در ادامه این مطلب کاشت سبزه ماش برای عید را آموزش می دهیم.
روش های مختلفی برای کاشت سبزه عید وجود دارد اما ماش جلوه ی بهتری در سفره دارد، بنابراین آموزش کاشت سبزه ماش برای عید را از پارت نیوز از دست ندهید.
فهرست
آموزش کامل کاشت سبزه ماش برای عید
در اینجا چهار روش مختلف برای کاشت سبزه عید را آماده کرده ایم و شما با خواندن این مطلب تا انتها بهتر می توانید برای سبزه عید خود تصمیم بگیرید.
سه روش برای جوانه‌زنی ماش در خانه وجود دارد که در زیر به آنها اشاره می‌کنیم:
۱. روش شیشه؛ این شاید ساده‌ترین و رایج‌ترین روش باشد
مواد لازم: یک شیشه دهان گشاد (شیشه‌ای یا پلاستیکی)، یک درپوش مخصوص جوانه‌زنی یا پارچه پنیر (موسلین) و یک کش لاستیکی، ماش، آب.
مراحل کار:ماش‌ها را کاملاً بشویید و هرگونه خرده ریز یا ماش آسیب‌دیده را جدا کنید.
حدود ۱/۴ تا ۱/۲ فنجان ماش را در شیشه بریزید.
ماش‌ها را با آب خنک و تمیز بپوشانید، مطمئن شوید که کاملاً زیر آب هستند.
دهانه شیشه را با درپوش جوانه‌زنی یا پارچه پنیر که با کش محکم شده، بپوشانید.
اجازه دهید ماش‌ها به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت (یا یک شب) در مکانی خنک و تاریک خیس بخورند.
آب را کاملاً خالی کنید و ماش‌ها را کاملاً بشویید.
شیشه را با زاویه (۴۵ درجه) در یک کاسه برگردانید تا زهکشی و گردش هوا انجام شود.
ماش‌ها را ۲ تا ۳ بار در روز به مدت ۳ تا ۵ روز بشویید و آبکشی کنید، آنها را مرطوب نگه دارید اما غرقاب نکنید.
شما جوانه‌ها را ظرف یک یا دو روز خواهید دید. شستشو را تا زمانی که جوانه‌ها به طول دلخواه شما برسند، ادامه دهید.
پس از جوانه زدن، می‌توانید آنها را به مدت یک یا دو روز در معرض نور غیر مستقیم خورشید قرار دهید تا کمی سبز شوند (اختیاری).
۲. روش سینی: این روش برای پرورش مقادیر بیشتر مناسب است
مواد لازم: یک سینی یا ظرف کم عمق (با سوراخ‌های زهکشی)، یک بستر جوانه‌زنی (مانند دستمال کاغذی، حصیر کنفی یا الیاف نارگیل)، ماش، آب.
مراحل کار:ماش‌ها را همانطور که در روش شیشه توضیح داده شد، خیس کنید.
سینی را با بستر جوانه‌زنی انتخابی خود بپوشانید و آن را کاملاً مرطوب کنید.
ماش‌های خیس شده را به طور مساوی روی بستر پخش کنید.
سینی را با یک درب یا پارچه مرطوب بپوشانید تا رطوبت حفظ شود.
بستر را با اسپری کردن آب ۲ تا ۳ بار در روز مرطوب نگه دارید.
از زهکشی مناسب برای جلوگیری از غرقاب شدن اطمینان حاصل کنید.
جوانه‌ها در ۳ تا ۵ روز آماده خواهند بود.
۳. روش کیسه پارچه‌ای: این یک روش ساده است که از حداقل تجهیزات استفاده می‌کند.
مواد لازم: یک کیسه پارچه‌ای تمیز از جنس پنبه یا موسلین، ماش، آب.
مراحل کار:ماش‌ها را همانطور که در روش شیشه توضیح داده شد، خیس کنید.
ماش‌های خیس شده را در کیسه پارچه‌ای قرار دهید.
کیسه را کاملاً مرطوب کنید.
کیسه را در مکانی با تهویه مناسب و دور از نور مستقیم خورشید آویزان کنید.
کیسه و ماش‌ها را ۲ تا ۳ بار در روز بشویید و مطمئن شوید که کیسه مرطوب می‌ماند.
جوانه‌ها در ۳ تا ۵ روز آماده خواهند بود.
نکات کلی برای جوانه‌زنی ماش:
از دانه‌های با کیفیت خوب استفاده کنید: ماش‌هایی را خریداری کنید که مخصوص جوانه‌زنی هستند، زیرا میزان جوانه‌زنی آنها آزمایش شده و عاری از مواد شیمیایی هستند.
بهداشت را رعایت کنید: قبل از شروع و در طول فرآیند جوانه‌زنی، همه چیز را کاملاً بشویید تا از رشد کپک جلوگیری شود.
زهکشی مناسب: از زهکشی مناسب برای جلوگیری از غرقاب شدن ماش‌ها که می‌تواند منجر به پوسیدگی شود، اطمینان حاصل کنید.
گردش هوا: گردش هوای مناسب به جلوگیری از کپک و تازه ماندن جوانه‌ها کمک می‌کند.
دما: دمای بین ۲۱ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد (۷۰-۷۵ درجه فارنهایت) برای جوانه‌زنی ایده‌آل است.
از نور مستقیم خورشید اجتناب کنید: در حالی که نور غیر مستقیم برای سبز شدن جوانه‌ها در انتها خوب است، نور مستقیم خورشید می‌تواند آنها را خشک کند.
با پیروی از این روش‌ها و نکات، می‌توانید به راحتی جوانه‌های ماش تازه و مغذی را در خانه پرورش دهید.
مرحله 4 کاشت سبزه ماش برای عید؛ خیس کردن ماش
- مقدار مورد نظر خود از ماش را اندازه بگیرید.
- به اندازه کاسه یا شیشه‌ای که قصد خیساندن آنها را در آن دارید توجه کنید
- لوبیاها باید حدود ¼ ظرف را پر کنند.
- ماش پس از جوانه زدن بسیار بزرگتر می‌شود، بنابراین مراقب باشید که بیش از حد استفاده نکنید.
- بازده جوانه‌زنی ماش حدود ۲ به ۱ است، به این معنی که اگر از 500 گرم دانه استفاده کنید، در نهایت ا کیلو جوانه خواهید داشت.
مرحله 2؛ ماش‌های خود را با استفاده از آبکش یا صافی بشویید
- در مرحله دوم از کاشت سبزه ماش برای عید ماش‌های خود را با استفاده از آبکش یا صافی بشویید.
- آب تمیز را روی لوبیاها بریزید تا آبی که از آنها خارج می‌شود کاملاً شفاف باشد.
- ممکن است آنها گرد و غبار داشته باشند، زیرا بیشتر ماش‌ها در چین کشت می‌شوند و اغلب برای خشک شدن در جاده‌های شنی رها می‌شوند.
- این کار به محافظت از شما در برابر هر چیزی که ممکن است در خاک بوده باشد، مانند فلزات و سموم، کمک می‌کند. همچنین مواردی مانند کنه‌ها که ممکن است به داخل لوبیاهای خشک راه پیدا کرده باشند را نیز می‌شوید.
مرحله 3؛ماش‌ها را در یک شیشه شفاف با دهانه گشاد قرار دهید
- ماش‌ها را در یک شیشه شفاف با دهانه گشاد قرار دهید.
- شیشه‌های مخصوص کنسرو (مانند شیشه‌های میسون) گزینه بسیار خوبی هستند، اما می‌توانید از شیشه‌هایی که قبلاً کره بادام زمینی یا سس پاستا در آنها بوده است نیز دوباره استفاده کنید.
- در این بخش از کاشت سبزه ماش برای عید ماش‌ها باید تقریباً یک‌چهارم ظرف شما را پر کنند.
مرحله 4؛ ماش‌ها را در آب غوطه‌ور کنید
- ماش‌ها را در آب غوطه‌ور کنید و دهانه شیشه را با یک درپوش توری بپوشانید.
- شیشه را تا نیمه با آب خنک پر کنید، تقریباً ۲ تا ۳ برابر حجم ماش‌ها.
- سپس، دهانه شیشه خود را با نوعی درپوش تنفس‌پذیر بپوشانید.
- برای یک گزینه خانگی، می‌توانید از یک تکه پارچه پنیر (موسلین) که با کش بسته شده باشد، استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید سوراخ‌هایی در یک درپوش فلزی یا شیشه‌ای موجود ایجاد کنید.
- همچنین می‌توانید یک شیشه مخصوص جوانه‌زنی خریداری کنید که با یک درپوش صافی از پیش ساخته شده به فروش می‌رسد. اگر پارچه پنیر یا درپوش توری ندارید، می‌توانید ماش‌های خود را بدون پوشش در یک کاسه یا شیشه خیس کنید.
مرحله5؛ ماش‌ها را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت خیس کنید
- در این مرحله از کاشت سبزه ماش برای عید ماش‌ها را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت خیس کنید تا متورم شوند.
- مدت زمان خیساندن به نوع ماش بستگی دارد. به طور کلی، ماش‌های بزرگتر به زمان خیساندن بیشتری نیاز دارند.
- می‌توانید شیشه را روی پیشخوان یا داخل کابینت قرار دهید. فقط مطمئن شوید که در معرض نور مستقیم خورشید قرار نگیرد. ماش‌ها باید در دمای اتاق خیسانده شوند، نه در یخچال.
مرحله6؛ آبکشی کردن
- ماش‌ها را از طریق درپوش توری آبکشی و بشویید.
- با برگرداندن شیشه در سینک، آب اضافی را از طریق درپوش آن تخلیه کنید.
- سپس، ماش‌های متورم شده را با آب تازه بشویید و دوباره آب آن را تخلیه کنید.
- اگر درپوش توری یا پارچه پنیر (موسلین) ندارید، می‌توانید یک صافی را روی دهانه شیشه خود نگه دارید تا آب آن تخلیه شود.
مرحله 7 کاشت سبزه ماش برای عید؛ استراحت دادن
- ماشه‌ها را به مدت ۱۲ ساعت در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.
- جایی را پیدا کنید که نور خورشید کم یا اصلا به آن نرسد و ماش‌ها در آنجا مزاحمتی نداشته باشند.
- شیشه را به صورت وارونه و با زاویه روی یک آبچکان یا توری خنک‌کننده قرار دهید تا رطوبت همچنان بتواند آزاد شود.
- اگرچه ماش‌ها نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیرند، نیازی نیست که محل نگهداری کاملاً تاریک باشد.
- گوشه‌ای سایه‌دار از پیشخوان شما به خوبی کار می‌کند. حالا ماش ها جوانه می زنند و اجازه دهید که رشد کنند.
انتهای مطلب/آ.ع
