طرز تهیه آش انار تبریز ویژه شب یلدا
یکی از آش هایی که می توانید در شب یلدا آن را بپزید و میل کنید آش انار تبریز است. طرز تهیه آش انار تبریز را در ادامه به شما آموزش خواهیم داد.
به گزارش پارت نیوز؛ آش انار یکی از غذاهای خوشمزه در شب یلدا است که بسیاری از افراد با پخت آن یک شب خاطره انگیز را سپری می کنند. در ادامه به آموزش طرز تهیه آش انار تبریز به صورت قدم به قدم خواهیم پرداخت.
فهرست
مواد لازم طرز تهیه آش انار تبریز
| نخود | ۱ پیمانه |
| لوبیا چیتی | ۱ پیمانه |
| آب انار | ۲ لیتر |
| برنج | نصف پیمانه |
| سبزی آش (تره، جعفری، شوید، گشنیز، اسفناج) | ۱ کیلوگرم |
| انار | ۲ پیمانه |
| پیاز داغ | نصف پیمانه |
| سیر داغ | یک چهارم پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| کاری | ۱ قاشق چای خوری |
| آب | ۳ لیوان |
| نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه آش انار تبریز
در ادامه به صورت مرحله به مرحله به نحوه پخت آش انار شب یلدا خواهیم پرداخت.
مرحله اول
نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید، سپس بپزید.
مرحله دوم
در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. سپس سیر را ریخته تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید.
مرحله سوم
آب و آب انار را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش آید. سپس برنج و سبزی خرد شده و نخود و لوبیای پخته شده را اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
مرحله چهارم
بعد از نرم شدن برنج و حبوبات، انار را اضافه کنید.
مرحله پنجم
یک عدد پیاز رنده رنده کرده و آبش را بگیرید، با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید.
مرحله ششم
به اندازه نصف مشت تان از گوشت بردارید و کف دست گرد کرده و در روغن سرخ کنید.
مرحله هفتم
کوفته قلقلی ها را در آش بریزید و بگذارید کمی بجوشد.
مرحله هشتم
در این مرحله آش را زیاد هم نزنید تا گوشت قلقلی ها خرد نشوند.
مرحله نهم
وقتی که آش خوب جا افتاد، در ظرف سرو ریخته و دانه های انار و پیاز داغ تزیین کنید.
انتهای مطلب/م.ع
