طرز تهیه اکبر جوجه اصیل گلوگاه کلبادی + نکات خوشمزه شدن اکبر جوجه
برای تهیه اکبر جوجه اصیل؛ شما باید به همان روش مازندرانی ها عمل کنید تا طعم فوق العاده آن را زیر دهان خود حس کنید.
به گزارش پارت نیوز؛ تهیه اکبر جوجه اصیل، نیازمند کمی دقت است تا به نتیجه مطلوب خود برسید. تمام نکاتی را که در ادامه ما به شما آموزش می دهیم؛ به خوبی اجرا کنید تا همیشه در لیست غذاهای شما قرار بگیرد.
فهرست
موادلازم برای تهیه اکبر جوجه اصیل ( 4 نفر )
| ران مرغ | 4 عدد |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه اکبر جوجه اصیل برای 4 نفر
تهیه اکبر جوجه بسیار راحت است، تنها چیزی که شما به آن نیاز دارید زمان و رعایت نکاتی می باشد که در ادامه به شما می گوییم.
مرحله اول
در ابتدا مرغ ها را خوب بشویید و در یک ظرف بزرگ مرغ ها را قرار بدهید.
مرحله دوم، خرد کردن پیاز
حالا نوبت به خرد کردن پیازها می رسد. پیازها را به شکل نواری برش دهید و به مرغ ها اضافه کنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن زعفران
در این مرحله نوبت به اضافه کردن، زعفران می رسد. زعفران خود را دم کنید و به مرغ ها اضافه کنید و بعد هم یک لیمو ترش تازه را نصف کنید و آب لیمو ترش را هم روی مرغ ها بریزید.
مرحله چهارم، طعم دار کردن
در مرحله چهارم تهیه اکبر جوجه اصیل، نوبت به اضافه کردن ادویه ها می باشد. ادویه ها را به اندازه کافی اضافه کنید و خوب مرغ را ماساژ بدهید و برای پنج ساعت در یخچال قرار بدهید تا خوب طعم دار شود.
مرحله پنجم؛ پختن اکبر جوجه
بعد از ینکه مرغ شما برای چند ساعت در یخچال ماند، نوبت به قسمت اصلی تهیه اکبر جوجه می رسد، مرغ ها را در روغن فراراون به خوبی هر دو طرف را تفت بدهید.
مرحله آخر
بعد از سرخ شدن، زعفران را به همراه دو قالب بزرگ کره اضافه کنید و زیر ماهیتابه را خیلی کم کنید تا برای دو ساعت مرغ شما در روغن بپزد.
نکات خوشمزه شدن اکبر جوجه اصیل
مهم ترین نکته ای که در ابتدا شما باید آن را به به کار بگیرید، مرغ های خود را برای دو ساعت در آب و نمک قرار بدهید و بعد مرغ ها را شسته و شروع به کار کنید.
زعفران نکته بعدی است که شما حتما بیاد آن را رعایت کنید، استفاده زیاد از رعفران تازه در طعم اکبر جوجه بسیار تاثیرگذار می باشد.
ادویه جات نیز نقش مهمی دارند که شما اگر در خانه پودر سیر دارید و به این ادویه علاقه مند هستید، می توانید اضافه کنید. همچنین پول بیبر واقعا هر غذایی را خوشمزه می کند و به شما حتما پیشنهاد می کنیم.
انتهای مطلب/آ.ع
