طرز تهیه بوریتو؛ آسان، خوشمزه و کامل (+تصاویر مرحله‌به‌مرحله)

بعد از اینکه طرز تهیه بوریتو را یاد گرفتید شما صبحانه ای سریع، فوق العاده مقوی خواهید داشتید که یک روز معمول یرا به یک تجربه لذیذ تبدیل می کند. اگر از صبحانه‌های تکراری خسته شده‌اید، این دستور بوریتو در پارت نیوز سالم و پر انرژی با ترکیب املت پنیری، لوبیای سیاه و و آووکادو، دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید.

مواد لازم برای طرز تهیه بوریتو

طرز تهیه بوریتو

اگر تمام مواد را همانگونه که گفته شده تهیه کنید شما کار سختی ندارید و تنها مخلوط کردن مواد برای شما باقی می ماند.

مرحله اول؛ آماده سازی ماهیتابه 

روغن کانولا را در یک ماهیتابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.

مرحله دوم؛ تفت دادن پیاز در طرز تهیه بوریتو 

پیاز و فلفل را حدود ۸ دقیقه بپزید تا پیازها نرم و فلفل‌ها کمی برشته شوند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن لوبیا سیاه

لوبیا سیاه و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید و تا زمانی که کاملاً گرم شوند، یعنی ۳ دقیقه دیگر، بپزید.

مرحله چهارم؛ طعم دار کردن

با نمک و فلفل مزه دار کنید و به ظرف مورد نظر منتقل کنید.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن تخم مرغ 

تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید، سپس پنیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله ششم طرز تهیه بوریتو 

ماهیتابه را با اسپری روغن چرب کنید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​​​دوباره گرم کنید.

مرحله هفتم، پخت تخم مرغ 

حرارت را کم کنید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید، حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا کاملا پخته شوند.

مرحله هشتم؛ اضافه کردن سس 

روی هر تورتیلا، یک قاشق غذاخوری خامه ترش (یا ماست) و یک قاشق غذاخوری سس سالسا بمالید، سپس یک چهارم مخلوط لوبیا سیاه، یک چهارم تخم مرغ همزده، مقداری گوجه فرنگی خرد شده و یک چهارم آووکادو را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید.

مرحله نهم 

به میزان دلخواه با سس تند مزه دار کنید. به سبک بوریتو رول کنید و سرو کنید.

نکات عالی برای طرز تهیه بوریتو خوشمزه

با رعایت این نکات، بوریتوی شما نه تنا خوشمزه تر، بلکه حرفه ای ت رو بی نقص خواهد شد.

1. ترفند طلایی پیچیدن بوریتو: 

بوریتویی که موقع سرو باز نشودف رازش در پیچیدن صحیح است:

نان را گرم کنید: قبل از مونتاژ، نان ترتیلا را 10-15 انیه در ماهیتابه خشک یا مایکروویو گرم کنید. این کار از شکست آن جلوگیری می کنید.

لبه های خالی بگذارید: هنگام چیدن مواد، حداقل 5 سانتی متر از لبه بالایی و 2 سانتیمتر از دو طرف را خالی بگذارید.

مثل نامه بپیچید: ابتدا لبه های طرفین را به داخل تا بزنید، سپس از لبه پایینی شروع به رول کردن محکم به سمت بالا کنید.

2. رمز مزه دار شدن مواد

لوبیا را له کنید: کمی ا زلوبیاهای پخته شده را با پشت قاشق له کنید. این کار باعث غلیظ تر شدن بافت و پخش بهتر در هر لقمه می شود.

تخم مرغ را با حرارت کم بپزید: حرارت ملایم و هم زدن مداوم، املتی نرم و کرمی می دهد، نه خشک و لاستیکی.

3. جایگزین‌های هوشمندانه

بدون نان ترتیلا؟ ا زنان لواش تازه یا حتی برگ کاهو بزرگ استفاده کنید.

پنیر جک ندارید؟ پنر چدار رنده شده یا حتی پنیر فتا خرد شده طعم فوق العاده ای می دهد.

بریا پروتئین بیشتر؛ چند تکه سینه مرغ گریل شده یا گوشت چرخکرده مزه دار شده اضافه کنید.

4. ترفندهای سرو و نگهداری

برای ترد شدن: بوزیتوی پیچیده شده را 1-2 دقیقه در یک ماهیتابه خشک یا ساندویچ‌پرس سرخ کنید تا سطح خارجی آن ترد طلایی شود.

برای سرو دسته جمعی: بوریتوها را بعد از پیچیدن، به صورت اریب نصف کنید و به صورت عمودی در یک سبد چیده تا ظاهر جذابی داشته باشد.

برای فریز کردن: بوریتوهای پیچیده شده را سرد کنید، در فویل بپیچید و تا یک ماه فریز کنید. برای مصرف، مستقیم در فر یا توستر اوون گرم کنید.

5. نکته ویژه برای رستورانی شدن طعم

مواد را به صورت لایه‌ای و نه مخلوط شده بچینید. این کار در هر لقمه، طعم مجزای هر ماده را حس می‌کنید که hallmark یک بوریتوی حرفه‌ای است. ترتیب پیشنهادی: سس پایه → لوبیا → تخم مرغ → پنیر → گوجه و آووکادو → سبزیجات تازه → سس نهایی.

سوالات متداول

در این بخش به رایج‌ترین سوالات شما درباره طرز تهیهبوریتو پاسخ می دهیم.

تفاوت بوریتو با تاکو و فاهیتا چیست؟

بوریتو، تاکو و فاهیتا سه غذای مکزیکی متمایز هستند:

بوریتو: با نان ترتیلا نرم و بزرگ پیچیده می‌شود و کاملاً بسته است. مواد آن کامل و متنوع است (پروتئین، برنج، لوبیا، پنیر، سس).
تاکو: با نان ترتیلا کوچک (معمولاً ترد) سرو می‌شود و باز است. مواد کمتری دارد و بیشتر با دست مصرف می‌شود.
فاهیتا: بیشتر به مواد داخل آن اشاره دارد (معمولاً نوارهای گوشت و سبزیجات تفت‌داده‌شده). این مواد در کنار نان ترتیلاهای گرم و نرم جداگانه سرو می‌شوند و هر شخص خودش آن را مونتاژ می‌کند.

آیا این بوریتو برای رژیم لاغری مناسب است؟

بله، با چند تنظیم ساده می‌توان آن را برای رژیم لاغری ایده‌آل کرد:

از نان ترتیلا سبوس‌دار و کم‌کالری استفاده کنید.
پنیر را کم‌چرب انتخاب کرده یا مقدار آن را کاهش دهید.
به جای خامه ترش، از ماست یونانی بدون چربی استفاده کنید.
روغن پخت را به حداقل برسانید و از اسپری روغن استفاده کنید.
لوبیا سیاه (که سرشار از فیبر و پروتئین است) را حتما حفظ کنید، زیرا به سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.

آیا می‌توان نان بوریتو را در خانه تهیه کرد؟

قطعاً! درست کردن نان ترتیلا خانگی ساده و لذتبخش است. تنها به آرد (ترجیحاً آرد نان یا آرد همه‌کاره)، آب، روغن و کمی نمک نیاز دارید. خمیر را ورز داده، استراحت می‌دهید، به توپک‌های کوچک تقسیم کرده و با وردنه نازک می‌کنید. سپس هر کدام را حدود ۱-۲ دقیقه در یک تابه خشک و داغ بپزید تا حباب بزند. نتیجه، نانی تازه، نرم و خوش‌عطر خواهد بود که طعم بوریتو شما را متحول می‌کند.

بهترین سس برای بوریتو صبحانه چیست؟

انتخاب سس به سلیقه شخصی بستگی دارد، اما محبوب‌ترین گزینه‌ها برای بوریتو صبحانه عبارتند از:

سس گوآکاموله تازه: بهترین انتخاب برای طعمی کرهای و سالم.
سالسا ورده (Salsa Verde): با گوجه‌فرنگی سبز و فلفل، طعمی تند و ترش ملایم می‌دهد.
سس کرما (Sour Cream) یا ماست یونانی: طعمی خنک و ملایم که تندی غذا را متعادل می‌کند.
سس تند کلاسیک (مانند سیراچا یا تاباتکو): برای عاشقان تندی.
پیکو دو گالو (Pico de Gallo): ترکیب تازه گوجه، پیاز و فلفل که هم به عنوان سس و هم سالاد عمل می‌کند.

انتهای مطلب/آ.ع