طرز تهیه ترشی بندری بوشهری؛ تند، خوشرنگ و خاصِ جنوبی‌ها!

به گزارش پارت نیوز؛ در طرز تهیه ترشی بندری بوشهری سبزیجاتی همچون: خیار، گل کلم، بادمجان، فلفل سبز، هویج، کرفس و موسیر استفاده می کنیم. البته نکته مهم این است که در اندازه ها و تازه بودن مواد دقت کنید تا خوشمزه و خوش عطر شود

مواد لازم برای طرز تهیه ترشی بندری بوشهری

زمان آماده سازی ترشی بندری بوشهری:

• زمان آماده سازی: خدود 2 ساعت
• زمان استراحت در یخچال: حداقل 24 ساعت
• مقدار خروجی: حدود 3 شیشه متوسط ترشی

طرز تهیه ترشی بندری بوشهری

معمولا ترشی بندری با گوجه‌ تهیه می شود و با همه غذا می توانید سرو کنید. البته اگر به فلفل زیاد آلرژی داشته باشید، می توانید ترشی را با فلفل کمتری در خانه تهیه کنید.

مرحله اول 

خیار، گل کلم، بادمجان، سیر و فلفل سبز تند را بشویید و به صورت جداگانه با غذاساز حرد و ریز کنید.

مرحله دوم 

برگ کرفس و هویج را نگینی خرد کنید.

مرحله سوم از دستور تهیه ترشی بندری

موسیر خشک را چند ساعتی در آب خیس کنید.

مرحله چهارم 

در این مرحله از طرز تهیه ترشی بندری بوشهری بادمجالان خرد شده را 15 دقیقه با سرکه بجوشانید.

مرحله پنجم از ترشی بندری تند

حالا سبزیجات معطر آماده شده را شسته، خشک کرده  خرد کنید.

مرحله ششم 

تمبر هندی را داخل ظرف بریزید و سرکه را اضافاکه کنید.

حالا اجازه دهید 2 ساعت در یخچال بماند.

مرحله هفتم 

گوجه فرنگی را بسیار ریز یا میکس کرده و با تمامی مواد خرد شده، داخل ظرف بزرگی بریزید.

مرحله هشتم از ترشی بندری بوشهری

ادویه‌ها، موسیر و رب انار را نیز اضافه کرده و همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله نهم 

بعد از اینکه مواد مخلوط شدند، شیشه های خود را تمیز و خشک  کنید و بعد مواد را داخل آنها بریزید.

مرحله دهم 

دقت کنید اگر نمک ترشی کم است می توایند اینجا اضافه کنید.

مرحله یازدهم 

بعد از نمک بهتر است که کمی سرکه به هر شیشه اضافه کنید و در آن را محکم ببندید. سپس در جای خشک و خنک نگهدارید.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن ترشی بندری بوشهری

• سبزیجاتی که می خرید حتما تازه باشد.
• خیار با پوست خرد کرده و اضافه کنید.
• هر چه اندازه گل کلم ریزتر باشد، ترشی شما زیباتر و خوش خوراک تر خواهد شد.
• بهتر استن قبل از اضافه کردن تمبر هندیف آن را با استفاده از توری صاف کنید و هسته آن را بگیرید.
• اگر دوست داشته باشید می توانید یک قاشق سیاه دانه نیز اضافه کنید.

سوالات متداول درباره ترشی بندری بوشهری

در این بخش به پرتکرار ترین سوالات شما پاسخ می دهیم.

1. ترشی بندری بعد از چند روز آماده مصرف است؟

حدود یک هقته زمان لازم است تا مزه مواد کاملا به خورد هم برود.

2. می توان ترشی بندری را بدون تمبر هندی درست کرد؟

بله، اما طعم ترشی کمتر می شودف در صورت حذف تمبر هندی، کمی سرکه بیشتر اضافه کنید.

3. ماندگاری ترشی بندری چقدر است؟

در صورت نگهداری در جای خشک و خنک، حدود 6 تا 8 ماه ماندگاری دارد.

حرف آخر

در این مطلب سعی کردیم بهترین و شسریع ترین طرز تهیه ترشی بندری خانگی را در اختیار شما قرار دادیم. اگر شما هم فوت و فن دیگری بلد هستید، ممنون می شویم در قسمت نظرات کاربران با ما به اشتراک بگذارید.

انتهای مطلب/آ.ع