طرز تهیه دسر خرمالو؛ طعم شیرین پاییز در یک دسر دلچسب

به گزارش پارت نیوز؛ با یادگیری طرز تهیه دسر خرمالو می توانید به راحتی رسپی های مختلف را امتحان کنسد و برای میهمانی هایتان آماده کنید، شک نکنید که همه عاشق این دسر جذاب می شوند. خرمالو میوه‌ای است که با طعم شیرین و رنگ زیبای نارنجی یکی از نشانه‌های فصل پاییز قرار دارد. این میوه خوشمزه نه تنها به صورت تازه مصرف می‌شود بلکه در تهیه انواع دسرها و شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد.

مادر این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر خرمالو آشنا کنیم تا بتوانید از این میوه خوشمزه در منزل خود دسرهای متنوع و خوشمزه تهیه کنید پس با ما همراه باشید تا با دنیای شیرین دسرهای خرمالو آشنا شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه دسر خرمالو

مراحل طرز تهیه دسر خرمالو

خرمالو میوه‌ای خوشمزه و پرطرفدار در فصل پاییز است و با استفاده از این میوه می‌توانید دسرهای خوشمزه و متنوعی تهیه کنید. در ادامه مراحل تهیه دسر خرمالو را به شما آموزش می‌دهیم.

مرحله اول: ژلاتین

در یک کاسه مناسب پودر ژلاتین را به آرامی روی آب سرد بپاشید. سپس چند دقیقه صبر کنید تا ژلاتین کاملاً آب را جذب کرده و حالت اسفنجی پیدا کند.

مرحله دوم طرز تهیه دسر خرمالو: اضافه کردن شیر و شکر

شکر را در ظرف کوچکی ریخته و سپس شیر را به آن بیفزایید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

مرحله سوم: اضافه کردن خامه

در این مرحله خامه را به مخلوط شیر و شکر اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و با استفاده از یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً در شیر حل شود توجه داشته باشید که حرارت زیر قابلمه نباید زیاد باشد زیرا حرارت زیاد باعث می‌شود خامه بریده شود.

هنگامی که حباب‌های ریز در اطراف لبه‌های قابلمه مشاهده کردید نشان دهنده آن است که مخلوط به دمای دلخواه رسیده است. در این مرحله قابلمه را از روی حرارت بردارید و همزمان مخلوط آب و ژلاتین را به روش بن ماری حرارت دهید تا ژلاتین کاملاً در آب حل شود و مخلوطی شفاف و یکدست به دست آید.

مرحله چهارم طرز تهیه دسر خرمالو: اضافه کردن خرمالو

خرمالوهای رسیده را پوست بگیرید و در مخلوط‌کن ریخته و به کمک آن به پوره یکدستی تبدیل کنید برای این کار چند بار دستگاه را روشن کرده و خاموش کنید.

مرحله پنجم: هم زدن مواد

پوره خرمالو را به آرامی به مخلوط شیر، شکر و خامه اضافه کرده و با همزن برقی به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. برای بهترین نتیجه از همزن برقی با دور متوسط استفاده کنید و سپس ژلاتین آب شده را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

مرحله ششم طرز تهیه دسر خرمالو: دارچین و وانیل

برای تکمیل طعم دسر یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین به مواد اضافه کنید. سپس مواد را با همزن برقی به مدت 30 ثانیه هم بزنید تا یکدست شود و در نهایت مواد را در قالب‌های سیلیکونی کوچک ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله هفتم: پختن دسر خرمالو

برای اینکه دسر طعم و بافت بهتری داشته باشد قالب را به مدت حداقل 5 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و سفت شود. پس از گذشت این مدت با استفاده از یک کارد تیز و مرطوب و به آرامی دور تا دور دسر را از دیواره‌های قالب جدا کنید.

سپس قالب را به مدت چند ثانیه زیر آب گرم بگیرید تا دسر راحت‌تر از قالب خارج شود و در نهایت دسر را در ظرف سرو برگردانید و با خامه فرم گرفته و برش‌های نازک خرمالو تزیین کنید.

نکات پخت دسر خرمالو

برای تهیه این دسر می‌توانید از هر نوع قالبی که دوست دارید استفاده کنید مثلاً قالب‌های سیلیکونی، فلزی یا حتی لیوان‌های یکبار مصرف و برای اطمینان از جدا شدن راحت‌تر دسر بهتر است کف قالب را کمی چرب کنید.

• پوست خرمالو: حتماً پوست خرمالوها را به طور کامل بگیرید تا دسر ظاهر بهتری داشته باشد.
• زعفران: افزودن کمی زعفران دم کرده به دسر هم رنگ آن را زیباتر می‌کند و هم عطر و طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد.
• میزان مواد: با این مقدار مواد می‌توانید حدود 4 تا 5 ظرف کوچک یا فنجان دسر تهیه کنید. برای مقدار بیشتر می‌توانید تمام مواد را دوبرابر کنید.
• کیفیت خرمالو: از خرمالوهای کاملاً رسیده و شیرین استفاده کنید تا طعم دسر بهتر شود.

رسپی های مختلف برای طرز تهیه دسر خرمالو

چند رسپی متفاوت با خرمالو که می توانید یک دسر جذاب درست کنید و عاشق طعم به یاد ماندنی آن شوید.

• دسر خرمالو با نشاسته: یک دسر کلاسیک و محبوب که ترکیبی از طعم شیرین خرمالو و بافت نرم نشاسته است.
• دسر کرم خرمالو: یک دسر سبک و خنک که با استفاده از خامه و ژلاتین تهیه می‌شود.
• دسر خرمالو با بستنی: یک دسر سریع و آسان که برای مهمانی‌های ناگهانی بسیار مناسب است.
• دسر خرمالو با بیسکویت: یک دسر لایه لایه و خوشمزه که با ترکیب بیسکویت و خرمالو تهیه می‌شود.
• پاناکوتا خرمالو: یک دسر ایتالیایی خوشمزه که با استفاده از خامه و ژلاتین و طعم‌دهنده خرمالو تهیه می‌شود.
• پودینگ خرمالو: یک دسر انگلیسی خوشمزه که با استفاده از شیر، تخم‌مرغ و شکر تهیه می‌شود.

حرف آخر

برای تهیه این دسر خوشمزه از خرمالوهای شیرین و نرم پاییزی استفاده کنید. هر نوع قالبی که دوست دارید می‌توانید بکار ببرید از قالب‌های سیلیکونی گرفته تا لیوان‌های یکبار مصرف و برای تزیین هم دستتان باز است خامه فرم گرفته، برش‌های خرمالو، پودر نارگیل، شکلات رنده شده و… هر چیزی که دوست دارید را می‌توانید روی دسر بریزید. یادتان باشد که خلاقیت در آشپزی هیچ محدودیتی ندارد و این دسر خوشمزه را می‌توانید در مجالس و مهمانی‌ها سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

از همراهی شما در طرز تهیه دسر خرمالو سپاسگزاریم. امیدواریم این مقاله به شما در شناخت این سریال کمک کرده باشد و اگر سوالی در ذهن دارید در بخش نظرات منتظر شما هستیم. همچنین پیشنهادات شما برای بهبود کیفیت مطالب ما چراغ راه آینده ما خواهد بود. با همراهی شما پارت نیوز تلاش می‌کند تا اطلاعات دقیق و به‌روز را در اختیار مخاطبان خود قرار دهد.

انتهای مطلب/ م.د