طرز تهیه سس باربیکیو دودی خانگی برای مرغ، جوجه کباب و گوشت

در ادامه این مطلب از پارت نیوز، طرز تهیه سس باربیکیو دودی را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید یک سس حرفه‌ای و خوشمزه را در خانه آماده کنید. اگر به دنبال یک سس خوش‌طعم و متفاوت برای مزه‌دار کردن مرغ، جوجه کباب و گوشت هستید، سس باربیکیو دودی خانگی می‌تواند همان چیزی باشد که طعم غذا را چند برابر جذاب‌تر می‌کند. عطر دودی، طعم ملس و کمی تند این سس، به‌خصوص در کنار غذاهای گریل‌شده و کبابی، اشتها را حسابی باز می‌کند.

خبر خوب این است که برای تهیه سس باربیکیو دودی خانگی نیازی به مواد عجیب‌وغریب یا تجهیزات خاص ندارید. با چند ماده اولیه ساده می‌توانید سسی غلیظ و خوش‌عطر درست کنید که هم برای مرینیت کردن مرغ و جوجه کباب مناسب باشد و هم در کنار انواع گوشت و غذاهای گریل‌شده سرو شود.

مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو خانگی دودی

طرز تهیه سس باربیکیو دودی و خانگی

1. در اولین مرحله از طرز تهیه سس باربیکیو خانگی، کره و روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
2. سپس پیاز را اضافه کنید و آن را در ترکیب کره و روغن به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. پس از آن نیز سیر را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه آنها را با یکدیگر تفت دهید.
3. حال تمامی مواد خود را به این ترکیب اضافه کرده و حرارت گاز را کمی بیشتر کنید و آنها را به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم بزنید.
4. سپس در ظرف را ببندید و حرارت شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد شما به مدت ۳۰ دقیقه بر روی شعله ملایم به آرامی پخته شوند.
5. اگر در این مدت زمان، سس شما بیش از اندازه غلیظ و یا خشک شد، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
6. پس از گذشت ۳۰ دقیقه سس باربیکیو شما آماده است و پس از سرد شدن باید آن را در یخچال نگهداری کنید.
7. البته به این نکته نیز توجه داشته باشید که پس از اتمام مراحل طبخ سس باربیکیو باید برگ بوها را از آن خارج کنید.
8. سس باربیکیو خانگی خود را در یک ظرف بریزید و در آن را ببندید و برای هر بار استفاده نیز آن را بر روی حرارت ملایم کمی گرم کنید و بر روی غذاهای دلخواه خود بریزید.

طرز تهیه سس باربیکیو برای مرغ

1. ابتدا سس کچاپ، سس گوجه فرنگی تند، رب انار، نعنا، شکر و خردل را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
2. پس از آن قهوه فوری خود را با یک پیمانه آب ولرم مخلوط کرده و به ترکیب سس‌ها اضافه نمایید.
3. حال ظرف خود را بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و ترکیبات خود را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند و به نقطه جوش برسند.
4. سپس بگذارید کمی بر روی شعله ملایم بماند و پس از چند دقیقه آن را از روی گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
5. سس باربیکیو شما آماده است و پس از سرد شدن باید آن را در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه سس باربیکیو برای استیک و همبرگر

1. ابتدا آب لیموترش را بگیرید و تمامی مواد اولیه خود را به آن اضافه کنید و آنها را به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
2. سپس مواد خود را به مدت ۱۰ دقیقه بر روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به حالت جوش برسند و غلیظ شوند.
3. پس از آن سس باربیکیو شما آماده است و می‌توانید آن را به صورت داغ بر روی همبرگر یا استیک خود بریزید و یا اجازه دهید تا خنک شود و سپس آن را به همراه استیک و یا همبرگر میل کنید.
4. این سس باربیکیو را در یک ظرف مناسب بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

سس باربیکیو خوشمزه و خانگی شما آماده سرو است. نوش جان!

انتهای مطلب / ف.ر