آشپزی
طرز تهیه سس چیلی شیرین و خوشمزه مثل رستوران ها
با یادگیری طرز تهیه سس چیلی شیرین، می‌توانید این طعم جذاب و رستورانی را در خانه و تنها با چند ماده ساده بسازید.
در این مطلب از پارت نیوز، با طرز تهیه سس چیلی شیرین آشنا می‌شوید تا بتوانید با کمترین مواد، سسی عالی و حرفه‌ای آماده کنید. سس چیلی شیرین از همان طعم‌های جذابی است که مرز میان تندی و شیرینی را به شکلی دلنشین محو می‌کند و در بسیاری از رستوران‌ها محبوبیت ویژه‌ای دارد. این سس خوش‌رنگ و خوش‌عطر، همراه همیشگی غذاهای سوخاری، اسپرینگ رول، نودل و انواع پیش‌غذاست. خبر خوب این‌که تهیه آن در خانه نه‌تنها ساده است بلکه نتیجه‌اش طعمی دقیقاً شبیه نسخه‌های رستورانی خواهد داشت.
فهرست
مواد لازم برای تهیه سس چیلی شیرین
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| زنجبیل تازه رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز پولکی خشک شده | ۱ و ۱/۲ لیوان |
| سس کچاپ | ۶ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱/۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ لیوان |
| سرکه | ۱/۲ لیوان |
| آب | ۱ و ۱/۸ لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس چیلی شیرین و خوشمزه
- در اولین مرحله از طرز تهیه سس چیلی شیرین، فلفل قرمز را با استفاده از آسیاب به صورت پودر درآورید.
- سپس این پودر را با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کرده و به داخل یک قابلمه بزرگ منتقل کنید.
- در این مرحله، نیمی از مقدار آب ذکر شده در دستور را به مخلوط اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط به جوش بیاید.
- هنگامی که اطراف قابلمه شروع به جوشیدن کرد، سرکه، شکر و سس کچاپ را به مخلوط اضافه کنید. سپس همه مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
- در این مرحله، نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به طور کامل مخلوط کنید تا هیچ گِردی باقی نماند.
- سپس این مخلوط را به قابلمه سس چیلی اضافه کنید. نمک را به مقدار دلخواه به ترکیب اضافه کنید تا سس طعم مطلوبی پیدا کند.
- اجازه دهید سس به مدت ۵ تا ۶ دقیقه جوش بخورد. این زمان کافی است تا سس کمی سفت شود و غلظت دلخواه را پیدا کند. توجه داشته باشید که نباید سس را بیش از حد بجوشانید، زیرا سس چیلی شیرین باید همچنان رقیق و شفاف باقی بماند.
- در نهایت، سس آماده است و می توانید آن را سرو کنید.
نکات طلایی طرز تهیه سس چیلی شیرین
- نوع فلفل قرمزی که انتخاب می کنید می تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی سس داشته باشد. فلفل های تندتر ممکن است طعم سس را تندتر کنند، در حالی که فلفل های ملایم تر طعمی نرم تر و ملس تر خواهند داشت.
- می توانید میزان شکر و سرکه را بسته به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر سس را دوست دارید که طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- برای بهترین نتیجه، از زنجبیل و سیر تازه استفاده کنید. این کار به سس شما عطر و طعم بهتری می بخشد.
- سس چیلی شیرین را می توانید در یخچال نگهداری کنید. این سس به خوبی در دمای پایین حفظ می شود و می تواند برای چند هفته قابل استفاده باشد.
