طرز تهیه سوپ قارچ و شیر غلیظ و خوشمزه + فوت و فن

به گزارش پارت نیوز؛ در طرز تهیه سوپ قارچ و شیر از گوشت، مرغ و یا ماهی استفاده نمی‌شود. به همین دلیل این غذا گیاهی بوده و برای کسانی که غذای گوشتی دوست ندارند یا نمی‌توانند بخورند، بسیار مناسب است. سوپ قارچ بسیار به سوپ شیر شبیه بوده و در این سوپ با توجه ذائقه‌تان می‌توانید مقداری مرغ اضافه کنید. حتی می‌توانید از انواع سبزیجات  در کنار قارچ استفاده کنید و از خوردن این سوپ خوش‌مزه لذت ببرید.

چگونه سوپ قارچ درست کنیم؟

طعم و عطر دل‌نشین این سوپ و همچنین بافت نرم و لذیذ آن در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارد و باعث شده این سوپ در منوی بسیاری از منوهای دنیا  وجود داشته باشد. شما با دانستن طرز تهیه سوپ قارچ و شیر می‌توانید در روزهای سرد زمستانی و پاییزی، سوپ قارچ و خامه را به عنوان یک عصرانه دلپذیر و یا شام سبک میل کنید. در صورت تمایل در کنار این سوپ می‌توانید از نان جو و لیمو تازه نیز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ برای 6 نفر

مراحل طرز تهیه سوپ قارچ و شیر

در ادامه به مراحل تهیه سوپ قارچ و خامه خواهیم پرداخت.

مرحله اول

برای درست کردن سوپ قارچ مجلسی،  پیاز را نگینی ریز خرد کرده، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم. مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم و بعد پیاز را به قابلمه اضافه می‌کنیم و به خوبی تفت می‌دهیم.

مرحله دوم

سپس، کره را به قابلمه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم کامل ذوب شود. بعد قارچ‌های شسته شده و خردشده را به قابلمه اضافه می‌کنیم. سپس زیر قابلمه را زیاد می‌کنیم و قارچ‌ها را تفت می‌دهیم تا آب بیندازد. بعد می‌گذاریم آب قارچ‌ها هم کشیده شود.

مرحله چهارم

سپس آرد را به قابلمه اضافه می‌نماییم. حرارت زیر قابلمه را کم می‌کنیم، آرد را کمی تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود.

مرحله پنجم

۳ دقیقه بعد، آب مرغ را  کم کم اضافه می‌کنیم و با آرد ترکیب می‌نماییم تا آرد به طور کامل باز شده و گلوله نشود.

مرحله ششم

بعد، آب را به همراه شیر گرم اضافه می‌کنیم و مواد را هم می‌زنیم تا یکدست شوند.

مرحله هفتم

در این مرحله از طرز تهیه سوپ قارچ و شیر اجازه می‌دهیم قارچ‌ها به طور کامل بپزند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه جو پرک را به قابلمه اضافه می‌نماییم.

مرحله هشتم

در این مرحله، طعم سوپ را چشیده و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به قابلمه اضافه می‌کنیم. حالا درب قابلمه را نیمه باز می‌گذاریم تا سوپ جا بیفتد. پس از اینکه سوپ به غلظت مورد نظر ما  رسید، ۱ ملاقه از سوپ را داخل یک کاسه می‌ریزیم.

خامه را به کاسه اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌نماییم تا یکدست شوند، بعد مخلوط سوپ و خامه را به قابلمه اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌نماییم. درپایان، سوپ را در ظرف مورد نظر خودمان می‌کشیم و به صورت داغ سرو می‌نماییم.

فوت و فن های طرز تهیه سوپ قارچ و شیر

اضافه کردن تره فرنگی اختیاری بوده و می‌توانید آن را از طرز تهیه سوپ قارچ حذف کنید.

خامه را آخر اضافه کنید. بعد حرارت را خاموش کنید تا نجوشد.

اگر بعد از اضافه کردن خامه، سوپتان شیرین شد، کمی آبلیموترش اضافه کنید.

اگر مایلید سوپ شما آبکی باشد، بعد از افزودن شیر و قارچ نگذارید زیاد بجوشد.

می توایند از آب مرغ یا استاک مرغ و یا هردوی آن استفاده نمایید.

اگر دوست دارید رنگ سوپ شما سفیدتر باشد، بجای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده نمایید و هویج را بسیار ریز خرد کنید تا رنگ ندهد.

برای غلیظ تر شدن سوپ قارچ، کمی جو پرک به سوپ اضافه کنید.

نیم ساعت قبل از شروع کار، شیر را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.

انتهای مطلب