طرز تهیه سوپ پای مرغ لعاب‌دار و مقوی برای سرماخوردگی

اگر به دنبال طرز تهیه سوپ پای مرغ هستید، پارت نیوز به شما کمکمی کند تا این سوپ طلایی شفابخش، راحت و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. این سوپ یک بمب ویتامینه برای تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد.

فواید سوپ پای مرغ

• تقویت سیستم ایمنی بدن: ترکیب مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در آن، بدن را در برابر بیماری ها مقاوم می کند.
• منبع غنی کلاژن: جین پخت طولانی، کلازن از استخوان و پای مرغ خارج می شود که برایسلامت پوست، مو، ناخن و مفاصل معجزه می کند.
• تقویت استخوان ها: کلسیم، فسفر و منزیم موجود در آن، به تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند.
• هضم آسان: یک غذای ایده آل برای دستگاه گوارش و بسیار مقوی برای افراد کم اشتها یا بیمار.

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ پای مرغ (4 نفر)

طرز تهیه سوپ پای مرغ لعاب‌دار

در این مطلب آسان ترین و اصیل ترین روش تهیه سوپ پای مرغ را قدم به قدم با رازهای طلایی لعاب انداختن و خوشرنگ شدنش به شما آموزش می دهیم.

مرحله اول: آماده سازی پای مرغ

پای مرغ را با دقت بشویید. بهتر است آنها را برای چند دقیقه در آب جوش همراه با کمی آبلیمو قرار دهید تا هم تمیز شوندو هم بوی نامطبوعشان کمتر شود. سپس آبکش کنید.

حالا موهای ریز روی پوست را با چاقو یا فندک تمیز کنید.

مرحله دوم: پخت اولیه

پای مرغ های آمده شده ار در یک قابلمه مناسب قرار دهید.

آب سرد را به اندازه ای که حدود 3 بند انگشت روی پای مرغ ها را بپوشاند، اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا به آرامی به جوش آید. در این مرحله کف های روی آب را مرتب جمع کنید. این کار باعث شفاف و خوش طعم شدن سوپ می شود.

پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید پای مرغ ها به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت به آرامی بپزند تا کاملا لعاب بیندازیند و استخوان ها نرم شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن سبزیجات و ادویه ها

پس از اینکه پای مرغ ها نیم پز و لعاب دار شدند، پیاز پوست کنده و درسته، هویج خرد شده، سیر، ساقه کرفس و سیب زمینی خردشده را به قابلمه اضافه کنید.

زردچوبه، نمک، فلفل و کمی زنجبیل را اضافه کنید.

اجازه دهید مواد به مدت 1 ساعت دیگر با حرارت ملای بپزند تا سبزیجات نیز کاملا پخته و نرم شوند و طعم ها درهم ترکیب شوند.

مرحله چهارم: سرو و تزیین

پس از پخت کامل، پیاز و ساقه کرفس را می توانید خارج کنید.

سوپ را در کاسه های مناسب بکشید.

روی آن را با سبزی‌های معطر خردشده تزیین کنید.

حتما در کنارش لیموترش تازه یا آب نارنج سرو کنید. این کار هم طعم سوپ را عالی می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.

نکات کلیدی و رازهای طلایی برای یک سوپ پای مرغ

• حرارت ملایم: راز لعاب انداختن و شفایفیت سوپ، پخت طلایی با حرارت سیار کم است.
• آب سرد: همیشه برای پخت سوپ، مواد را در آب سرد بگذارید تا عصاره مواد به تدریج خارج شود.
• کف گیری: مرحله کف گیری را جدی بگیرید. این کار طعم نهایی سوپ را کاملا تغییر می دهد.
• ادویه کاری: زردچوبه علاوه بر رنگ زیبا، خاصیت ضد التهابی قوی دارد. اضافه کردن کمی زعفران دم کرده در دقایق آخر، عطر و طعم سوپ را اشرافی می کند.
• تنوع بخشی: می توانید در مراحل آخر، نودل ریز، بلغور گندم یا برنج نیم دانه به سوپ اضافه کنید تا غلظت و مقوی تر شود.

سوالات متداول

در این بخش به پرتکرارترین سوالات شما پاسخ می دهیم.

1. چگونه بوی سوپ پای مرغ را از بین ببریم؟

استفاده از آبلیمو در مرحله اولیه پخت، اضافه کردنکمی زنجبیل، چند برگ بو یا چوب دارچین می تواند بوی نامطبوع را کاهش دهد.

2. مدت زمان پخت سوپ پای مرغ چقدر است؟

برای اینکه پای مرغ کاملا لعاب بیندازید و استخوان‌ها نرم شوند، حداقل 3 تا 4 ساعت زمان با حرارت ملایم نیاز است.

3. آیا سوپ پای مرغ برای کودکان مفید است؟

بله، به شرطی که خوب صاف شود و تکه های ریز استخوان جدا شود. منبع عالی کلسیم برای رشد استخوان های کودک است.

4. آیا می توان سوپ پای مرغ را فریز کرد؟

قطعا! این سوپ قابلیت فریز کردن عالی دارد. بهتر است آن را در بسته های کوچک ریخته و هنگام نیاز گرم کنید.

انتهای مطلب/آ.ع