طرز تهیه شیر چای بلوچی سنتی / تجربه‌ای اصیل و خوش‌عطر از بلوچستان
فصل پاییز و زمستان بهترین زمان برای تهیه شیر چای بلوچی می باشد. پس بهتر سریع تر دست به کار شوید.
به گزارش پارت نیوز؛ معمولا تهیه شیر چای بلوچی سنتی از جنوب شرق ایران سرچشمه می گیرد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مقوی است.
فهرست
مواد لازم برای طرز تهیه شیر چای بلوچی سنتی
| آب | یک پیمانه |
| شیر پرچرب | ۲ پیمانه |
| چای سیاه | (ترجیحاً ایرانی یا هندی)۲ قاشق چای‌خوری |
| شکر | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (به ذائقه) |
| هل سبز | ۲ عدد (کمی کوبیده‌شده) |
| چوب دارچین | ۱ تکه کوچک |
| زعفران دم‌کرده (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل (اختیاری) | نوک قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه شیر چای بلوچی
نوشیدنی ساده اما پر از حس زندگی، ترکیبی از شیر، چای و ادویه که طعم فرهنگ و مهمان نوازی مردم جنوب شرق ایران را با خود دارد.
مرحله اول، دم کردن چایی
در یک قوری کوچک یا شیرجوش، چای سیاه را همراه با آب و ادویه ها ( هل، دارچین، زنجبیل) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد تا رنگ و عطر چای آزاد شود.
مرحله دوم؛ افزودن شیر
حالا شیر گرم را به آرامی به مخلوط کن اضافه کن و اجازه بده حدود 5 تا 7 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد. در این مرحله شیرچای را گاهی با قاشق همبزن تا کف نکند و طعم ها کاملا ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ شیرنی و رنگ
در آخر شکر و و درصورت تمایل زعفران دم کرده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر روی خرارت نگه دارید تا عطرش پخش شود.
مرحله چهارم؛ صاف کردن و سرو
چایی را از صافی رد کنید تا ادویه ها جدا شوند. حالا در فنجان های گرم بریزید و با کمی پودر دارچین یا فوم شیر ترئین کنید.
نکات طلایی طرز تهیه شیر چای بلوچی
استفاده از شیر پرچرب طبیعی باعث کرمیتر شدن چای می شود.
اگر می خواهی طعمش به چای ماسالا نزدیک شود، کمی پودر میخک یا جوز هندی اضافه کنید.
بهتر است چای سیاه قوی مثل چای کلتکه یا آسام استفاده شود تا در ترکیب با شیر، رنگ و طعم بهتری بدهد.
انتهای مطلب/آ.ع
