طرز تهیه مرغ یونانی + سس مخصوص و سبزجات 

طرز تهیه مرغ یونانی با سس مخصوصو سبزیجات، کلید پخت یک ظشام رستورانی ‌خوش‌عطر و سالم در خانه است. تنها با چند ادویه ساده و سبزیحات تازه، غذایی آبدار خواهید داشت.

مواد لازم برای طرز تهیه مرغ یونانی

طرز تهیه مرغ یونانی به همراه سس مخصوص

در طرز تهیه مرغ یونانی می‌توانید به جای سینه مرغ، ران بدون استخوان و پوست بگیرید. از آنجایی که سینه‌ها معمولاً ضخیم‌تر از ران‌ها هستند، حتماً آنها را یک یا دو دقیقه بیشتر بپزید تا دمای دماسنج دیجیتال به 165 درجه فارنهایت برسد.

مرحله اول 

مواد زیر را آماده کنید و هر کدام را همزمان با آماده شدن به یک کاسه متوسط ​​اضافه کنید: پوست ۲ عدد لیموی بزرگ (۲ قاشق غذاخوری) را رنده کنید، سپس آب لیموها را بگیرید (حدود ۱/۳ فنجان). ۱ عدد موسیر کوچک (حدود ۳ قاشق غذاخوری) و ۴ حبه سیر (حدود ۴ قاشق چایخوری) را ریز خرد کنید.

مرحله دوم طرز تهیه مرغ یونانی

یک چهارم فنجان روغن زیتون، ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک، ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک کوشر، ۱ قاشق چایخوری پاپریکا، ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله سوم

ران مرغ بدون استخوان و پوست را با حوله کاغذی خشک کنید. به مواد اضافه کنید و برگردانید تا به مواد آغشته شوند. روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۱ یا حداکثر ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. در همین حال، برگ‌های ۶ شاخه جعفری تازه را جدا کرده و ریز خرد کنید (حدود ۲ قاشق غذاخوری)؛ تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم طرز تهیه مرغ یونانی

یک ماهیتابه یا تابه ۱۲ اینچی را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا داغ شود. نیمی از مرغ را در یک لایه اضافه کنید و سس اضافی را به کاسه برگردانید. تا زمانی که قهوه‌ای، مغزپخت و حداقل به دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد (روی دماسنج فوری) برسد، به مدت ۵ تا ۶ دقیقه برای هر طرف، بپزید. سپس آن را به ظرف سرو منتقل کنید.

مرحله پنجم

تا زمانی که قهوه‌ای، مغزپخت و حداقل به دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد (روی دماسنج فوری) برسد، به مدت ۵ تا ۶ دقیقه برای هر طرف، بپزید. سپس آن را به ظرف سرو منتقل کنید.

انتهای مطلب/آ.ع