طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی و زرشک برای 4 نفر
برای تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی شما باید به صورت مرحله به محرله شروع کنید تا نتیجه عالی بگیرید.
به گزارش پارت نیوز؛ شما اگر می خواهید در مجالس خود بدرخشید حتما تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی را لیست خود قرار دهید، زیرا این غذا علاوه بر ظاهر جذاب خود، طعم بی نظیری دارد که همه از خوردن آن لذت خواهند برد.
فهرست
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی و زرشک برای 4 نفر
| هویج رنده شده | 2 عدد |
| برنج | ۳ و نیم پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| کشمش | 2 پیاله |
| زرشک | یک پیاله |
| خلال پسته و بادام | از هر کدام یک بسته |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم (دو قاشق غذاخوری) |
طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی و زرشک برای 4 نفر
تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی و زرشک با وجود ظاهرزجذاب بسیار راحت است، کافی است که شما تمام مراحل زیر را به درستی انجام دهید تا به طعم مورد نظر خود برسید.
مرحله اول، آماده کردن برنج
در ابتدا برنج را با آب و نمک برای یک ساعت خیس کنید و بعد شروع به تهیه بقیه مواد کنید.
مرحله دوم؛ رنده کردن پیاز
در مرحله دوم نوبت نوبت به تهیه کوفته های قلقلی می رسد. ابتدا یک عدد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرد و به گوشت چرخ کرده خود اضافه کنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن ادویه ها به گوشت چرخ کرده
بعد از اضافه کردن پیاز رنده شده به گوشت چرخ کرده، ادویه های مورد نظر که شامل: نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، ادویه گوشت و پول بیبر را به مقدار لازم به گوشت چرخ کرده خود اضافه می کنیم و همه مواد را به وسیله دست خود مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
شما باید خوب پیاز و ادویه ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و با دست خود ورز دهید تا یک دست شوند. ورز دادن را به مدت 10 دقیقه انجام دهید تا گوشت جمع شود.
مرحله پنجم؛ تهیه کوفته های قلقلی
بعد از اینکه خوب گوشت چرخ کرده خود را ورز دادید، به اندازه گردو از آن بردارید و شروع به گرد کردن گوشت چرخ کرده خود کنید.
مرحله ششم؛ سرخ کردن کوفته های قلقلی
در مرحله ششم از تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی، شما باید گوشت های قلقلی خود را در کمی روغن تفت دهید تا خوب سرخ شوند.
مرحله هفتم؛ سرخ کردن هویج
بعد از اینکه کوفت قلقلی های شما آماده شد. آن ها را جمع کرده و در یک ظرف مناسب برسید. در همان ماهیتابه ای که کوفته های قلقلی خود را سرخ کردید، کمی روغن ریخته و هویج های رنده شده را در آن تفت می دهیم.
مرحله هشتم، تهیه زرشک
شما بعد از اینکه هویج های خود را سرخ کردید، آن ها را از ماهیتابه جمع کرده و زرشک ها را در همان ماهیتابه با کمی روغن سرخ می کنید. حواستان باشد که زرشک سریع سرخ می شود و 3 دقیقه زمان کافی می باشد.
مرحله نهم؛ آماده کردن خلال های بادم و پسته
در این مرحله شما برای اینکه خلال ها کمی نرم شوند برای نیم ساعت در گلاب خیس می کنید تا خلا ها کاملا نرم و خوردنی شوند.
مرحله دهم، پخت برنج
برای آماده کردن برنخ خود ابتدا برنجی که خیس کرده بودید را با آب بشورید و بعد در یک قابلمه آب جوش بریزد و کنی که برنج نرم شد آن را آبکشی کنید و بگذارید برای 40 دقیقه خوب دم بکشد. بعد از پخت برنج زعفران باقی مانده را با کمی برنج مخلوط کرده تا برنج زعفرانی برای تزئین داشته باشید.
مرحله آخر
زمانی که برنج شما پخت آن را در دیس بکشید و تمام موادی را که در مرحله قبل آماده کرده بودید را با هم مخلوط کنید و بعد روی برنج خود بریزید و نوش جان کنید.
انتهای مطلب/آ.ع
