طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر در 10 دقیقه / پاستای ترند اینستاگرام
گر زمان کمی برای آشپزی دارید، طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر در ده دقیقه بهترین انتخاب برای یک وعده سریع و خوشمزه است. در ادامه با دستور پخت این غذای خوشمزه آشنا میشویم.
اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر ترند اینستاگرام هستید در این مطلب از پارت نیوز، مواد لازم و مراحل تهیه پخت این غذای خوشمزه را بهصورت کامل بررسی میکنیم. پاستا با سس گوجه و خامه و شیر یکی از خوشطعمترین و محبوبترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیب سس گوجه، خامه، شیر و پنیر، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر پیدا میکند. این غذای ساده و سریع برای وعده ناهار یا شام انتخابی عالی است و میتوان آن را با انواع پنیر، مرغ، گوشت یا قارچ نیز سرو کرد.
فهرست
مواد لازم برای طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر (۴ نفر)
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| پاستا (پنه یا فتوچینی) | ۴۰۰ گرم |
| گوجهفرنگی | ۴ عدد متوسط |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا | ۱ پیمانه |
| شیر | ½ پیمانه |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| روغن یا کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| رب گوجهفرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن یا ریحان خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری خردشده (اختیاری) | برای تزیین |
طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر
مرحله اول: ابتدا در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و کمی نمک اضافه کنید. پاستا را داخل آب جوش بریزید و طبق زمان درجشده روی بسته، بپزید تا نرم شود اما حالت خود را حفظ کند. سپس آن را آبکش کنید و کمی از آب پاستا را نگه دارید.
مرحله دوم: پیاز را خرد کرده و با روغن یا کره در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر خردشده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید. حال گوجههای رندهشده و رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. در این مرحله نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
مرحله سوم: حرارت را کم کنید و خامه را به سس گوجه اضافه کنید. شیر را نیز کمکم داخل تابه بریزید و هم بزنید تا سس یکدست و خامهای شود. سپس پنیر را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاً ذوب شود.
مرحله چهارم: پاستای آبکششده را به سس اضافه کنید و بهآرامی هم بزنید تا تمام پاستا به سس خامهای آغشته شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی از آب پاستای کنار گذاشتهشده را اضافه کنید. در ادامه میتوانید پنیر گودا را به آن اضافه کنید.
مرحله پنجم: بعد از چند دقیقه که پاستا با سس جا افتاد، آن را در ظرف سرو بریزید و با کمی پنیر، جعفری خردشده یا ریحان تزیین کنید. پاستا خامهای پنیری با سس گوجه را میتوانید گرم سرو کنید.
نکات طلایی طرز تهیه پاستا با سس گوجه و خامه و شیر
- برای داشتن سسی لطیف و یکدست، خامه را مستقیم روی حرارت زیاد نگذارید؛ حرارت ملایم باعث میشود خامه نبرد و بافت بهتری داشته باشد.
- بهتر است کمی از آب پاستای در حال پخت را نگه دارید؛ نشاسته موجود در آن باعث میشود سس بهتر به خورد پاستا برود و غلظت مناسبی پیدا کند.
- پنیر گودا را بهتدریج به سس اضافه کنید تا کاملاً ذوب شود و سس حالت کشدار و خامهای پیدا کند.
- پاستا را بیش از حد نپزید؛ کمی سفت بودن آن باعث میشود بعد از ترکیب با سس، بافت بهتری داشته باشد.
- اضافه کردن کمی آویشن، ریحان خشک یا فلفل سیاه، طعم سس گوجه و پنیر را بهتر میکند.
- اگر سس بیش از حد غلیظ شد، به جای اضافه کردن خامه، کمی شیر یا آب پاستا به آن اضافه کنید.
- برای طعم بهتر، از پنیرهای تازه و باکیفیت استفاده کنید؛ پنیر گودا در کنار کمی پارمزان طعم پاستا را حرفهایتر میکند.
سوالات متداول
اگر درباره طرز تهیه پاستا خامهای پنیری با سس گوجه یا مواد اولیه آن سوالی دارید، در ادامه به رایجترین پرسشها و پاسخهای کاربردی پرداختهایم تا بتوانید این غذا را راحتتر و خوشطعمتر آماده کنید.
آیا میتوان از پنیر دیگری به جای پنیر گودا استفاده کرد؟
بله، پنیر موزارلا، پارمزان یا پنیر پیتزا نیز گزینههای مناسبی هستند و طعم متفاوتی به پاستا میدهند.
