طرز تهیه پاستا سبزیجات؛ طعمی متفاوت و خاص 

به گزارش پارت نیوز؛ در طرز تهیه پاستا سبزیجات ما از سس خامه ای سبک؛ نخود فرنگی، لوبیا سبز؛ کدو سبز و غیره استفاده می کنیم که کاملا سالم است.

مواد لازم برای طرز تهیه پاستا سبزیجات

طرز تهیه پاستا سبزیجات

این پاستا سبزیجات تقریبا زمان کمی می برد تا آماده شود و بین 25 تا 40 دقیقه طول می کشد.

مرحله اول؛ پخت پاستا:

یک قابلمه بزرگ آب را با ۱ قاشق غذاخوری نمک بجوشانید. پاستا را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و لطیف شود (al dente) بپزید. قبل از آبکش کردن، ۱ فنجان از آب پاستا را نگه دارید.

مرحله دوم؛ سبزیجات دلچسب بپزید:

در حالی که پاستا در حال پخت است، روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ (یا از فر هلندی استفاده کنید) روی حرارت متوسط ​​​​گرم کنید. کلم بروکلی را اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که سبز روشن و کمی نرم شود، بپزید.

مرحله سوم؛ سبزیجات کم‌چرب‌تر اضافه کنید:

کدو سبز، کدو حلوایی، موسیر و نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند، به پخت ادامه دهید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید، سپس به یک بشقاب منتقل کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم؛ سس را درست کنید:

در همان ماهیتابه، کره، سیر خرد شده و فلفل گوچوگارو را اضافه کنید، سپس به مدت یک دقیقه بپزید و سیر را در اطراف ماهیتابه هم بزنید. آب سبزیجات را اضافه کنید و بجوشانید. خامه، پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید، سپس به مدت ۳ تا ۴ دقیقه به پخت ادامه دهید تا سس کمی غلیظ شود. پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید. مزه کنید و سپس با نمک مزه دار کنید.

مرحله پنجم؛ برای تکمیل:

پاستا و سبزیجات پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. اگر خشک به نظر می‌رسد، چند قاشق غذاخوری از آب پاستا که کنار گذاشته بودید را اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا سس، سبزیجات و پاستا را بپوشاند. با سبزیجات تازه و پنیر بیشتری سرو کنید.

نکات طرز تهیه پاستا سبزیجات

نگهداری: پاستای باقی‌مانده را می‌توان تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد. آن را به آرامی روی حرارت ملایم و با کمی آب یا آب گوشت گرم کنید.

سبزیجات بیشتری که باید در نظر بگیرید: برای سبزیجات مقوی، لوبیا سبز، مارچوبه، پیاز قرمز، پیاز شیرین و فلفل دلمه‌ای را در نظر بگیرید.

انتهای مطلب/آ.ع