طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر؛ سالم و طلایی بدون سرخ کردن

در این مطلب از پارت نیوز؛ به صورت گام به گام طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر را یاد می گیرید. پیراشکی ها موردعلاقه همه هستند و شما در تولد یا مهمانی ها می توانید برای پذیرایی استفاده کنید. همچنین به دلیل سالم بودن جایگزین بسیار خوبی برای خوراکی های سرخ کردنی هستند.

مواد لازم برای طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر (12 عدد)

مراحل طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر به صورت قدم به قدم

با تهیه این خمیر دیگر حسرت خوردن پیراشکی در دل شما نخواهد ماند.

مرحله اول؛ آماده سازی خمیر 

خمیر نانوایی را به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

خمیر را با وردنه به ضخاما نیم سانتی متر پهن کنید.

با لیوان یا قالب گرد، دایره‌های 10 سانتی متری برش بزنید.

مرحله دوم طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر؛ پر کردن پیراشکی‌ها

یک قاشق چایخوری از مواد دلخواه را در مرکز هر دایره قرار دهید.

شکلات، مربای آلبالو، نوتلا یا پودر قند و دارچین گزینه‌های عالی هستند.

لبه‌های خمیر را روی هم قرار داده و با چنگال خوب فشار دهید.

مرحله سوم؛ تزئین و آماده سازی برای پخت

پیراشکی‌ها را در سینی فر چرب شده قرار دهید.

زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و با برس روی پیراشکی ها بمالید.

با کنجد، سیاه دانه یا پودر نارگیل تزئین کنید.

مرحله چهارم طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی در فر؛ پخت در فر 

فر را از قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

پیراشکی ها را به مدت 25-20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

تا زمانی که طلایی و برشته شوند، صبر کنید.

نکات طلایی برای موفقیت تضمینی

• جلوگیری از باز شدن پیراشکی‌ها: لبه‌های خمیر را قبل از فشار دادن با کمی آب مرطوب کنید. حتما با چنگال لبه‌ها را خوب فشار دهید.
• پف کردن عالی: اجازه دهید خمیر قبل از پخت 15 دقیقه استراحت کند. از باز کردن درب فر در 10 دقیقه اول خودداری کنید.
• تردی بی نظیر: مخلوط زرده و شیر را نازک روی خمیر بمالید. در دقیقه آخر پخت، حرارت را به 200 درجه افزایش دهید.

ایده های خلاقانه برای پر کردن داخل پیراشکی

با دو مدل مواد مختلف می توانید داخل پیراشکی را پر کنید و این کاملا سلیقه ای است.

پرکننده‌های شیرین:

• شکلات و مارشمالو
• پنیر خامه‌ای و کشمش
• مربای هلو و پودر بادام

پرکننده‌های savory:

• پنیر پیتزا و قارچ
• مرغ چرخ کرده و سبزیجات
• تن ماهی و ذرت

مقایسه ارزش غذایی

سوالات متداول

در این بخش به پرتکرارترین سوالات شما پاسخ می دهیم.

آیا می توان خمیر را فریز کرد؟

بله، پس از شکل دهی و قبل از پخت، در ظرف دربسته فریز کنید. هنگام استفاده 2 ساعت در محیط قرار دهید سپس بپزید.

چرا پیراشکی هایم پف نکردند؟

سه دلیل دارد: خمیر کهنه بوده، فر از قبل گرم نشده، زمان استراحت رعایت نشده است.

جایگزین خمیر نانوایی چیست؟

خمیر هزارلا یا خمیر پای آماده گزینه‌های مناسبی هستند.

انتهای مطلب/آ.ع