طرز تهیه کتلت مرغ با روشی مخصوص و طعمی متفاوت

به گزارش پارت نیوز؛ کتلت مرغ یکی از غذاهای خوش طعم و فوری می باشد که با گوشت مرغ تهیه می شود و دارای دستورهای بسیار گوناگونی است. در ادامه به آموزش طرز تهیه کتلت مرغ خواهیم پرداخت.

طرز تهیه کتلت مرغ

در ادامه به صورت مرحله به مرحله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کتلت مرغ بیشتر آشنا شوید.

مرحله اول

برای تهیه کتلت مرغ ساده ابتدا پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست، آب اضافی شان را به طور کامل می گیریم، به صورتی که مواد رنده شده کاملا خشک باشند.

مرحله دوم

در این مرحله از طرز تهیه کتلت مرغ گوشت مرغ را در میکسر یا چرخ گوشت میریزیم و چرخ می کنیم. نکته ای که باید در مورد گوشت مرغ بدانیم این است که باید از ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنیم، تا کتلت های آبدار تر و خوشمزه تری داشته باشیم.

مرحله سوم

حالا گوشت مرغ چرخ شده را به همراه مواد رنده شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس تخم مرغ ها را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله چهارم

پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، اگر احساس کردیم که مایه کتلت خیس است، کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم و با ورز دادن به خورد مایه کتلت می دهیم تا خیسی آن گرفته شده و کاملا منسجم شود.

مرحله پنجم

البته باید توجه داشته باشید در طرز تهیه کتلت مرغ که مایه این کتلت نسبت به کتلت گوشت کمی شل تر است. پس از اینکه مایه کتلت آماده شد، روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و آنرا به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

مرحله ششم

در صورتی که زمان کافی نداشته باشیم، می توانیم مایه کتلت را بدون استراحت سرخ کنیم، ولی در صورتی که زمان کافی داریم بهتر است مایه کتلت یک ساعت استراحت کند تا طعم مواد به خوبی به خورد گوشت مرغ برود.

مرحله هفتم

پس از گذشت یک ساعت مایه کتلت را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. حالا به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد شکل می دهیم.

مرحله هشتم

سپس در این مرحله مهم از طرز تهیه کتلت مرغ محتویات آماده داخل دست مان را درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه یک سمت کتلت ها به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. به همین صورت تمام کتلت ها را سرخ می کنیم. در پایان کتلت مرغ را به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

چیکار کنیم کتلت مرغ خشک شود؟

اگر تمایل داشته باشیم که کتلت های ما کریپسی و خشک باشند، باید پس از سرخ کردن، آنها را روی دستمال حوله ای قرار دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.

سخن پایانی

در این مقاله به طرز تهیه کتلت مرغ به روشی متفاوت و آسان پرداختیم. شما می توانید با توجه به ذائقه خود و خانواده تان چاشنی یا افزودنی های این غذا را زیاد یا کم کنید.

انتهای مطلب/م.ع