طرز تهیه کورتادو بدون دردسر و در کمترین زمان + عکس گام به گام
کورتادو یک نوشیدنی قهوه محبوب است که ترکیبی دلچسب از اسپرسو و شیر گرم است. نسبت شیر به قهوه در کورتادو نسبت به نوشیدنی‌های مشابه مانند لاته کمتر است، که طعم غلیظ‌تر و قوی‌تری به آن می‌دهد.
به گزارش پارت نیوز؛ طرز تهیه کورتادو بسیار آسان بوده و می توانید مانند کافی شاپ ها آن را در خانه درست کنید. کورتادو (Cortado) یک نوشیدنی قهوه اسپانیایی است که از ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده‌شده تهیه می‌شود. برخلاف لاته یا کاپوچینو، میزان شیر در کورتادو کمتر است و معمولاً به نسبت یک‌به‌یک با اسپرسو ترکیب می‌شود. این نوشیدنی طعمی ملایم و متعادل دارد که به خاطر ترکیب کافئین قوی اسپرسو و شیر ملایم است.
فهرست
مواد لازم برای طرز تهیه کورتادو
برای تهیه کورتادو، در اینجا جدول مواد لازم را آورده‌ام که به شما کمک می‌کند تا بتوانید نسبت‌های مناسب را برای تهیه این نوشیدنی تنظیم کنید.
| ماده | مقدار | توضیحات |
| اسپرسو | ۱ شات (معادل ۳۰ میلی‌لیتر) | یک شات اسپرسو، بسته به ذائقه می‌توان بیشتر یا کمتر کرد. |
| شیر | ۳۰ میلی‌لیتر | شیر معمولی یا شیر گیاهی (شیر بادام، شیر سویا و غیره) |
| شیر بخار داده‌شده | ۳۰ میلی‌لیتر | شیر باید بخار داده شود تا کمی فوم ایجاد کند. |
| فوم شیر | مقدار کم | برای ایجاد یک لایه نرم روی نوشیدنی، ولی فوم زیاد نباید باشد. |
نکات
- نسبت اسپرسو به شیر در کورتادو معمولاً ۱:۱ است.
- شیر باید کمی بخار داده شود (حدود ۶۰–۶۵ درجه سانتی‌گراد) تا طعم ملایم‌تر و کرمی‌تری به نوشیدنی بدهد.
- در صورتی که به طعم قوی‌تری از اسپرسو علاقه دارید، میتوانید میزان شیر را کمی کاهش دهید.
برای تهیه فوم شیر از دو طریق میتوانید اقدام کنید:
- تهیه فوم شیر با دستگاه اسپرسوساز
- تهیه فوم شیر بدون دستگاه و ابزارهای فرنچ‌پرس یا همزن و …
طرز تهیه کورتادو
درست کردن کورتادو در خانه تقریباً به همین سادگی است. در اینجا نحوه انجام آن را برایتان آورده ایم:
مرحله اول
در مرحله اول، اسپرسو را دم کنید.
مرحله دوم
شیر مورد نیاز را کاملا بجوشانید.
مرحله سوم
اسپرسو را به یک لیوان کوچک اضافه کنید.
مرحله چهارم
برای مزه‌دار کردن قهوه از افزودنی موردعلاقه‌تان مثل سیروپ وانیلی، کارامل و…. استفاده کنید و سیروپ را به خوبی با اسپرسو مخلوط کنید.
مرحله پنجم
حالا شیر بخار پز را به آرامی در آن بریزید. سپس یک لایه ظریف از فوم شیر تهیه شده را بر روی آن‌ها قرار دهید.
مرحله آخر (تزئین و سرو)
میتوانید کورتادو را با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزئین کنید، البته این کاملاً اختیاری است. کورتادو معمولاً در فنجان‌های کوچک یا مخصوص سرو می‌شود. از نوشیدن آن لت ببرید.
سخن آخر
کورتادو یک نوشیدنی قهوه‌ای ساده و خوشمزه است که به‌ویژه برای کسانی که طعم قوی اسپرسو را دوست دارند، اما تمایل دارند کمی از شدت تلخی آن کم کنند گزینه‌ای عالی است.
انتهای مطلب/ ی.ر
