طرز تهیه کوکی چیپس شکلاتی در خانه؛ آسان و بی نقص 

در طرز تهیه کوکی چیپس شکلاتی از کره ذوب شده استفاده کردیم و شما نیازی به همزن برقی ندارید، در این مطل باز پارت نیوز متوجه خواهید شد که این کوکی‌ها فوق‌العاده آسان هستند و طعم فوق‌العاده‌ای دارند!

مواد لازم برای طرز تهیه کوکی چیپس شکلاتی

طرز تهیه کوکی چیپس شکلاتی

برای اینکه کوکی ها نر تر شوند بهتر است از کره ذوب شده استفاده کنید.

مرحله اول

فر را با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی یا یک تشک سیلیکونی بپوشانید.

مرحله دوم

کره را آب کنید یا کره قهوه‌ای درست کنید (کره قهوه‌ای طعم برشته شدن را بهتر می‌کند). برای قهوه‌ای شدن کره، کره را در یک تابه با کف ضخیم روی حرارت متوسط ​​رو به کم اضافه کنید. همزمان با آب شدن کره، آن را مدام در ماهیتابه بچرخانید. آب می‌شود، کمی کف می‌کند و در نهایت به رنگ قهوه‌ای طلایی درمی‌آید. وقتی کره قهوه‌ای روشن شد و بوی آجیل گرفت، آن را از روی حرارت بردارید. در حالی که مواد باقی مانده را آماده می کنید، کنار بگذارید.

مرحله سوم

آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط ​​​​با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

مرحله چهارم

در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه‌ای، شکر دانه‌ریز، تخم‌مرغ کامل، زرده تخم‌مرغ، وانیل و کره ذوب‌شده یا کره تفت‌داده‌شده را با همزن بزنید. پودر اسپرسو (اختیاری) را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنجم

با یک کفگیر لاستیکی بزرگ مواد خشک را در سه مرحله اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. بیشتر چیپس‌های شکلاتی را اضافه کنید و یک مشت از آنها را برای اضافه کردن به روی هر کوکی اسکوپ شده قبل از پخت نگه دارید.

مرحله ششم

۱ و ½ قاشق غذاخوری از خمیر کوکی را به شکل توپ درآورید، یا از یک اسکوپ کوکی متوسط ​​استفاده کنید. خمیر را به سینی فر اضافه کنید و بین کوکی‌ها ۵ سانتی‌متر فاصله بگذارید تا بتوانید آنها را پخش کنید.

مرحله هفتم

چند تکه شکلات اضافی را روی هر تپه خمیر کوکی فشار دهید.

مرحله هشتم

کوکی‌ها را بپزید، در حین پخت، سینی فر را یک بار بچرخانید تا لبه‌های آنها طلایی رنگ شود اما وسط آنها روشن شود، ۱۲ تا ۱۶ دقیقه. برای فرهای کوچک‌تر (مثل فر من در ویدیو)، هر بار یک سینی فر را بپزید.

مرحله نهم

بگذارید کوکی‌ها به مدت ۵ دقیقه روی سینی فر خنک شوند، سپس آنها را روی توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.

مرحله دهم

اگر دوست دارید، قبل از سرو، روی هر کوکی چند تکه نمک دریا بپاشید.

انتهای مطلب/آ.ع