طرز تهیه کیک انار خوشمزه و قرمز ویژه شب یلدا
در شب یلدا افراد بسیاری به سراغ پخت کیک انار می روند تا این جشن باستانی را با یک شیرینی ویژه سپری کنند.
به گزارش پارت نیوز؛ کیک انار از کیک های بسیار خوشمزه و خاص ایرانی است که درمهمانی ها به ویژه شب یلدا استفاده می شود. در ادامه به طرز تهیه کیک انار خانگی خواهیم پرداخت.
فهرست
مواد لازم کیک انار
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ¾ پیمانه |
| آب انار | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۳ تا ۴ قطره |
| شکلات چیپسی | ¼ پیمانه |
| گاناش | به مقدار کافی |
طرز تهیه کیک انار
در ادامه به صورت مرحله به مرحله و دقیق به طرز تهیه این کیک یلدایی خوشمزه خواهیم پرداخت.
مرحله اول
برای تهیه کیک انار خوشمزه ابتدا کار یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می کنیم. در ادامه با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم می زنیم تا مواد کرم رنگ و حجیم شود.
مرحله دوم
حالا روغن مایع را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم، سپس آب انار را اضافه می کنیم. در ادامه به مدت ۱ دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. حالا آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط آرد را ۲ مرتبه الک می کنیم و مجددا درون الک می ریزیم و طی ۳ مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم. در ادامه با لیسک به صورت دورانی و چرخشی در حد ترکیب شدن مواد مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه شکلات های چیپسی را درون مایه کیک می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم، سپس یک قالب مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله از پخت کیک انار با کره سرد کف قالب را چرب می کنیم و مقداری آرد کف قالب می پاشیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم و چند بار قالب را محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های درون کیک ار بین برود.
مرحله ششم
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کیک به طور کامل بپزد. پس از گذشت ۴۰ دقیقه با یک خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست می کنیم اگر پخته بود آن را از فر خارج می کنیم.
مرحله هفتم
در نهایت اجازه می دهیم کیک به طور کامل خنک شود. در ادامه آن را درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم، سپس با گاناش و دانه های انار تزئین می کنیم. این کیک انار را در شب یلدا درست کنید و در کنار خانواده میل کنید. نوش جان.
نکات و فوت و فن
- برای آنکه داخل کیک سرخ شود می توان مقداری رنگ و یا طعم دهنده قرمز ، به همراه آب انار به مایع کیک تان اضافه کنید.
- برای تزیین کیک می توانید از دانه های انار سرخ استفاده کنید یا از ژله های قرمز نیز می توانید استفاده کنید.
- ضافه کردن مقداری عرق گلاب به کیک انار طعم بی‌نظیری می‌بخشد.
- برای تزیین کیک انار خانگی می‌توانید از خامه فرم گرفته و مقداری دانه انار شیرین نیز استفاده کنید.
انتهای مطلب/م.ع
