طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی نرم و اسفنجی مثل قنادی ها

در این مطلب از پارت نیوز قصد داریم قدم‌به‌قدم طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی را آموزش دهیم تا شما هم بتوانید در مهمانی‌ها، تولدها یا حتی یک عصر دلنشین خانوادگی همه را با دستپخت خود شگفت‌زده کنید. با شنیدن نام کیک شکلاتی بی‌بی اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، عطر دلنشین شکلات و بافت نرم و اسفنجی آن است که هر کسی را وسوسه می‌کند! این کیک خوشمزه یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که معمولاً در قنادی‌ها سرو می‌شود، اما خبر خوب اینجاست که شما هم می‌توانید آن را در خانه درست کنید؛ درست با همان کیفیت و طعم بی‌نظیر قنادی‌ها.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلات بی بی

طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی یوسف اباد

1. بدر اولین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی، آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک می ریزیم، سپس درون یک کاسه مناسب الک می کنیم و جوش شیرین را به همراه نمک به آن اضافه می کنیم.
2. حالا پودر نسکافه را به همراه شکر به مخلوط آرد اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه میان مواد خشک را حفره ایجاد می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه روغن مایع درون آن می ریزیم.
3. در این مرحله شیر را به همراه وانیل درون مخلوط آرد می ریزیم، سپس با دور کند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه در حین هم زدن آرام آرام آب جوش را اضافه می کنیم.
4. توجه داشته باشید آب جوش را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا تخم مرغ نپزد. در ادامه فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.
5. در این مرحله دقت کنید مایه کیک نسبت به مابقی کیک ها کمی رقیق تر است. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، سپس درون آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک را درون قالب می ریزیم.
6. حالا قالب کیک را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. در ادامه قالب کیک را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.
7. در این مرحله پس از گذست این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم، برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی مرکز کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک پخته است.
8. حالا قالب کیک را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود. در ادامه کیک را از قالب خارج می کنیم و به صورت لایه ای به ۳ قسمت مساوی برش می زنیم. در ادامه خامه قنادی را فرم می دهیم.
9. در نهایت کیک را خامه کشی می کنیم و به ترتیب لایه ها را پس از خامه کشی روی هم قرار می دهیم، سپس کیکمان را با مقداری پودر کیک یا پودر شکلات و خامه تزئین می کنیم.

نوش جان!