آشپزی
طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو؛ دسر فوری و بدون فر
با این دستور تهیه کیک یخچالی موز و گردو، دسر فوری و حرفهای بدون نیاز به فر در خانه آماده کنید و همه را شگفتزده کنید!
در این مطلب از پارت نیوز، طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو را بهصورت مرحلهبهمرحله یاد میگیرید؛ آن هم با نکات حرفهای که باعث میشود کیکتان کاملاً منسجم، خوشطعم و بدون وا رفتن از یخچال بیرون بیاید. اگر دنبال یک دسر سریع، بدون فر و فوقالعاده خوشمزه هستید، کیک یخچالی با موز و گردو دقیقاً همان چیزیست که میخواهید. این کیک محبوب با ترکیب طعم شیرین موز، عطر گردو و بافتی نرم و شکلاتی یکی از سادهترین انتخابها برای عصرانه، مهمانی یا حتی دسر شبانه است.
فهرست
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با موز و گردو
| مواد لازم | مقدار |
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیسکویت پتیبور | ۲ بسته |
| موز | ۱ عدد |
| گردو خردشده | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو
- در اولین مرحله از طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو، شیر و شکر را در یک قابلمه متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت کم بگذارید.
- همزمان با قاشق، مخلوط شیر و شکر را بهآرامی هم بزنید تا جایی که شکر کامل در شیر حل و مایه یکدست و صاف شود. دقت داشته باشید که شیر نباید به نقطه جوش برسد؛ تنها شکر باید در شیر حل شود و مایه کمی گرم شود تا پایهای مناسب برای کیک یخچالیتان باشد.
- در ادامه، پودر کاکائو و آرد را داخل یک کاسه کوچک با هم مخلوط و الک کنید تا یکدست شود. این مخلوط خشک را به قابلمهای که حاوی شیر و شکر است اضافه کنید و با همزن یا قاشق بهآرامی هم بزنید تا همه مواد کامل با هم ترکیب شوند.
- حالا صبور باشید تا مخلوط بجوشد و به غلظتی شبیه فرنی برسد؛ در این مرحله مایه شکلاتی شما باید کاملا یکدست و صاف شود؛ نباید هیچ گلوله آردی یا کاکائویی در آن باقی بماند.
- در مرحله بعد، کره را بهقابلمه حاوی مایه شکلاتی اضافه کنید. با همزن، مخلوط را حسابی هم بزنید تا کره بهطور کامل ذوب شود. هنگامی که کره کاملا با مایه یکدست شد، حرارت را خاموش کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- موز را حلقهای و گردو را هم با توجه به سلیقهتان در اندازههای دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید. نکته: گردو را میتوانید پودر کرده سپس استفاده کنید.
- در این مرحله از طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو، کف یک ظرف مستطیلی تان را با یک ردیف بیسکویت پتیبور ساده یا کاکائویی بچینید. سپس مقداری خرده گردو روی بیسکویتها بریزید تا بهطور کامل، روی آنها را بگیرد.
- حال روی گردوها را با موزهای خردشده به صورت حلقهای بپوشانید و همه سطح آن را پر کنید. با این لایهبندی ساده، کیک یخچالیتان هم خوشمزه، هم زیبا و هم برای مرحله بعدی آماده است.
- در این مرحله، مایه شکلاتی که در مراحل قبل درست کردهاید را روی لایه موز و بیسکویتهای داخل ظرف بریزید. دقت کنید که مایه شکلاتی باید داغ باشد تا کیک یخچالی شما بعد از سرد شدن، نرم و لطیف شود. با ریختن مایه داغ شکلاتی، همه لایهها بهخوبی بههم میچسبند و کیک شما بسیار خوشمزه میشود. شما برای این دسر یخچالی میتوانید گاناش یا شکلات هم درست کنید.
- در ادامه یک ردیف دیگر بیسکویت روی مایه شکلاتی قرار دهید و مانند مرحله قبل، گردو خردشده و موزهای حلقهای را روی بیسکویتها بریزید. حال دوباره مایه شکلاتی داغ را روی آنها بریزید. این روند را تکرار کنید تا تمام مواد شما به اتمام برسد، بهطوری که آخرین لایه بهتر است مایه شکلاتی باشد تا سطح کیک زیبا و یکدست شود.
- پس از اینکه همه لایهها آماده شدند، کیک را حداقل چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا لایهها سفت شوند. در نهایت کیک یخچالی به شکل یک دسر خوشمزه و آماده سرو و تزئین با پودر نارگیل یا خرده شکلات است.
نوش جان!
انتهای مطلب / ف.ر
