فوت و فن پخت مرخ سوخاری از نظر سرآشپزهای معروف دنیا

به گزارش پارت نیوز؛ مرغ سوخاری یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی و پرطرفدار بین مردم است که طرز تهیه ساده ای دارد کافیست درهنگام طبخ نکاتی را رعایت کنید تا مرغ سوخاری خوشمزه و تردی داشته باشید. در ادامه به معرفی فوت و فن پخت مرخ سوخاری خواهیم پرداخت.

فوت و فن پخت مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که بین کودکان و بزرگسالان  محبوبیت بسیار زیادی دارد. این غذای فست فودی در دسته‌ی غذاهای بین‌المللی قرار می‌گیرد و معمولا با روش‌های گوناگونی تهیه می‌ شود. برای تهیه مرغ سوخاری خانگی، مرغ کنتاکی مجلسی، مرغ کنتاکی پفکی، مرغ سوخاری KFC و… لازم است نکات کلیدی را رعایت کنید که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

زهم گیری مرغ

برای خوشمزه شدن مرغ سوخاری  در آغاز کار مرغ را به خوبی زهم گیری کنید، تکه های مرغ را بعد از شست شو در پیازخرد شده، آبلیمو، ادویه به طور کامل خوابانده و برای 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

نیم پز کردن ران مرغ

از نظر بسیاری از سرآشپزان بهتر است قسمت ران را ابتدا به طور نیم پز بجوشانید سپس سرخ کنید اینگونه از پخت آن اطمینان پیدا می کنید. اگر مرغ را قبل از سرخ کردن نیم پز کردید می توانید به آن کمی پیاز نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های دلخواه را اضافه کنید تا طعم خوبی بگیرد.

استفاده از تکنیک آب یخ

تکنیک آب یخ یک فوت و فن پخت مرغ سوخاری است که بر ترد شدن غذای شما بسیار تاثیر گذار است. بهتر است ابتدا مرغ ها را در آرد بغلطانید سپس درون ظرفی پر از آب و یخ کنید،دوباره در آرد بغلتانید و دوباره در آب و یخ فرو ببرید و در آرد بغلطانید و در ظرف تخم مرغ فرو ببرید سپس در ظرف آرد سوخاری ببرید.

خوشمزه شدن مرغ کنتاکی با ادویه

ادویه هایی که به آرد و تخم مرغ می زنید دلخواه است شما می تئوانید هر چیزی که دوست دارید مانند ادویه پودر سیر، پاپریکا، ادویه مخصوص مرغ سوخاری و هر چیزی دیگری به آرد بزنید.

کیفیت آرد سوخاری

هر چقدر هم که فوت و فن پخت مرخ سوخاری را رعایت کنید اگر از مواد با کیفیت استفاده نکنید قطعا نتیجه دلخواه را نخواهید گرفت. به هر میزان که کیفیت آرد سوخاری شما خوب باشد همانقدر مرغ سوخاری با کیفیت تری دارید.

تهیه پودر سوخاری با نان تست

می توانید حتی از نان تست نیز استفاده کنید،بگذارید خشک شود،سپس ان را پودر کنید و به عنوان پودر سوخاری از آن استفاده کنید.

به دما محیط رساندن تمام مواد

تمام مواد مورد نیاز را از یک ساعت قبل بگذارید تا در دمای محیط باقی بماند.

سرخ کردن مرغ ها

بعداز اتمام سرخ کردن مرغ ها در ماهی تابه، خوب تر است که بر روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن آن گرفته شود و بعد از آن در دیس بگذارید. برای سرخ کردن مرغ ابتدا حدود سه دقیقه حرارت گاز را بالا ببرید و پس از گذشت 3 دقیقه حرارت گاز را کم کم کنید.

سخن پایانی

در این مطلب به فوت و فن پخت مرخ سوخاری پرداختیم و نکاتی که سرآشپزهای معروف دنیا از آن ها استفاده می کنند به شما معرفی کردیم. شما حتی می توانید بدون روغن مرغ کنتاکی در خانه درست کنید، مرغ ها را پس از آن که به خوبی مزه دار شدند در سرخکن قرار دهید و دما را روی 190 به مدت 20 دقیقه زمان دهید تا پخته شود.

انتهای مطلب/م.ع