پوست کندن پیاز ساده ترین و سریع ترین راه

پوست کندن پیاز شاید حال شما را در ابتدا خراب کند، اما با کمی مهارت و تجربه در چند دقیقه می توانید پیازهای مرواریدی پوست کنده داشته باشید. برای یادگیری تکنیک تا انتهای این مطلب از پارت نیوز همراه ما باشید.

ساده ترین راه14 مرواریدی

قبل از اینکه پیاز مروارید را بپزید، باید آنها را پوست بگیرید. مانند همه پیازهای پخته شده، پیازهای مروارید دارای لایه ای از پوست کاغذی در اطراف بیرونی خود هستند. برداشتن این کاغذ بیرونی ممکن است کمی مشکل باشد و فرآیند برخورد با پیازهای کوچک زیاد می تواند زمان بر باشد. اما هنگامی که روش درست پوست کندن پیاز مروارید را یاد گرفتید، همیشه آنها را به سبد خرید خود اضافه خواهید کرد. اولین چیزی که نیاز دارید؟ یک قابلمه بزرگ آب گرم!

آیا باید پیاز مروارید را پوست بگیرید؟

بله، باید پیازهای مروارید را قبل از پختن یا خوردن پوست کند. پوست بیرونی پیاز مرواریدی یک لایه محافظ است که به حفظ تازگی آن در انبار کمک می کند. درست مانند پیاز پخته شده معمولی. پوست هیچ پیازی را نباید بخورید. با این حال، پس از اینکه پیازهای مروارید خود را پوست گرفتید، می توانید پوست آن را برای تهیه آب ذخیره کنید یا می توانید به سادگی آنها را کمپوست کنید.

آیا پوست کندن مروارید سخت است؟

پوست کندن پیاز مروارید کار سختی نیست اما کمی بیشتر از پوست کندن پیازهای سایز کامل نیاز دارد. دو دلیل برای این وجود دارد. اولین مورد به این دلیل است که پوست پیازهای مروارید با اطمینان بیشتری چسبیده است. برخلاف پوست پیاز زرد، سفید یا قرمز که درست می لغزد، پوست پیاز مرواریدی در یک انتها به شکل مخروطی می پیچد.

دلیل دوم اینکه پوست کندن پیازهای مروارید بیشتر طول می کشد این است که از سایر پیازها کوچکتر هستند. به طور معمول، وقتی پیاز مروارید را پوست می‌کنید، این کار را در یک دسته بزرگ‌تر انجام می‌دهید (فقط پوست کندن یک یا دو عدد غذای زیادی به شما نمی‌دهد). پیاز بیشتر = کار بیشتر. اما خوشبختانه، پیاز بیشتر به معنای غذاهای جانبی خوشمزه تر است.

نحوه پوست کندن پیاز مروارید

پوست کندن پیاز مروارید چقدر طول می کشد؟ با انجام این مراحل می توانید یک کیسه 8 تا 12 اونسی را در کمتر از نیم ساعت پوست بگیرید. اطمینان حاصل کنید که تمام تجهیزات را آماده کرده اید تا فرآیند را آسان تر کنید.

ابزار را آماده دکنید

برای پوست کندن پیاز مروارید به چند ابزار آشپزخانه نیاز دارید. بیشتر از چیزی که برای پوست کندن پیاز معمولی استفاده می کنید. قبل از شروع، به موارد زیر نیاز دارید: یک قابلمه یا قابلمه برای آب جوش، یک کاسه بزرگ (برای پر کردن با آب یخ)، یک تخته برش و یک چاقوی خرد کن. صافی یا صافی مشبک می تواند مفید باشد، اما برای این کار بسیار مهم نیستند.

پیازها را در آب جوش بلانچ کنید

اولین مرحله برای پوست کندن پیاز مروارید، سفید کردن آن است. بلانچینگ عمل جوشاندن یک ماده برای مدت زمان بسیار کوتاه حداکثر چند دقیقه است. این کار باعث شل شدن پوست پیازها می شود، اما آنها را کاملاً پخته نمی کند.

برای سفید کردن پیاز مروارید، یک قابلمه متوسط ​​آب را به جوش بیاورید. همه پیازها، پوست و همه را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه در یک جوش زنده نگه دارید. نیازی به نمک زدن آب نیست، زیرا پیاز را نمی‌پزید. به یاد داشته باشید، این اولین قدم برای پوست کندن پیاز مروارید است. در صورتی که حواس شما پرت شود، تنظیم تایمر برای زمان دقیق مفید است. هنگامی که تایمر شما به صدا درآمد، پیازها را در یک آبکش یا یک الک توری بزرگ آبکش کنید.

پیازها را در حمام آب سرد شوک کنید

مرحله دوم پوست کندن پیاز مروارید، شوکه کردن آن ها در آب سرد است. این مرحله برای توقف فرآیند پخت بسیار مهم است. همچنین پیازها را به سرعت خنک می کند و در دست گرفتن آنها ایمن می شود (نیازی نیست قبل از پوست کندن چند دقیقه صبر کنید تا خنک شوند).

برای تهیه یک حمام آب سرد، چند مشت تکه یخ را به یک کاسه بزرگ آب سرد اضافه کنید. می توانید این را در حالی که پیازها در حال جوشیدن هستند تهیه کنید تا آماده مصرف باشد. بعد از آبکش کردن پیازها، آنها را به وان آب سرد منتقل کنید و بگذارید دو تا پنج دقیقه بماند تا خنک شوند. در اینجا یک نکته مفید برای تکان دادن آسانتر آمده است:

پیازها را در یک الک توری دسته دار صاف کنید و آن را مستقیماً به کاسه آب یخ اضافه کنید. وقتی آماده برداشتن پیازها هستید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که الک را از آب بردارید. (شاید مجبور باشید یک یا دو تکه یخ را انتخاب کنید.)

انتهای ریشه را برش دهید

مرحله سوم پوست کندن پیاز مروارید این است که ریشه را با یک چاقوی خرد کن برش دهید. تمام پیازهای مروارید دارای انتهای ریشه و انتهای ساقه هستند. ساقه با کاغذ پیاز پوشانده می شود و ممکن است بلند و پیچ خورده به نظر برسد. فعلاً آن را دست نخورده بگذارید.

آبکش یا الک پیازهای مروارید بلانچ شده و شوک شده را روی دستمال کاغذی یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا آب باقیمانده جمع شود. یک عدد پیاز را بردارید و روی تخته برش بگذارید. از یک چاقوی صاف کننده برای برش دادن انتهای ریشه، تا حد امکان به ریشه استفاده کنید. اکنون می توانید به مرحله آخر بروید.

ساقه را فشار داده و پیازها را از کاغذ بیرون بیاورید

چهارمین و آخرین مرحله از پوست کندن پیاز مروارید سرگرم کننده ترین (و رضایت بخش ترین) است. هنگامی که ریشه را جدا کردید، پیاز را در انتهای دیگر نگه دارید. ساقه را نیشگون بگیرید و فشار دهید، پیاز را از طرف دیگر بیرون بیاورید.

پیاز از دهانه ایجاد شده توسط ریشه ورقه شده خارج می شود. تا-دا! اکنون پیاز مروارید را با موفقیت پوست کنده اید. مراحل چهارم و پنجم را با پیازهای مروارید باقی مانده تکرار کنید، سپس ریشه ها و کاغذ را کمپوست کنید یا دور بریزید.

انتهای مطلب/آ.ع