چای سبز بهتر است یا چای سیاه؛ کدام یک مفیدتر است؟

به گزارش پارت نیوز؛ چای سبز بهتر است یا چای سیاه؟ برای رسیدن به پاسخ این پرسش در مرحله اول باید فواید و مضرات این دو نوع چای را دانست که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

چای سبز بهتر است یا چای سیاه

چای سبز و چای سیاه دارای مزایای سلامتی مشابهی مانند افزایش هوشیاری و محافظت از سلامت قلب هستند، در حالی که هر دو دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند، تفاوت هایی در اجزای آنها وجود دارد.

فواید مشترک چای سبز و سیاه

دو چای سبز و سیاه با یکدیگر تفاوت دارند اما ممکن است برخی فواید یکسانی را داشته باشند.

محافظت از قلب

چای سبز و سیاه هر دو غنی از گروهی از آنتی اکسیدان های محافظ به نام پلی فنول هستند و به ویژه حاوی فلاونوئیدها، زیرگروهی از پلی فنول ها هستند.

با این حال، نوع و مقدار فلاونوئیدهای موجود در آنها متفاوت است، به عنوان مثال، چای سبز حاوی مقدار بسیار بیشتری اپی گالوکاتچین-3-گالات (EGCG) است، در حالی که چای سیاه منبع غنی تافلاوین است. تصور می شود که فلاونوئیدهای موجود در چای سبز و سیاه از قلب شما محافظت می کنند.

کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید

چای سبز و سیاه به میزان 26% در کمترین دوز و تا 68% در بالاترین دوز در جلوگیری از تشکیل پلاک در رگ‌های خونی به یک اندازه موثر بودند، این مطالعه همچنین نشان داد که هر دو نوع چای به کاهش کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید بسیار کمک می کنند.

از کاهش فشار تا کاهش حمله قلبی

بیش از ۱۰ مطالعه کیفیت در مورد چای نشان داد که نوشیدن چای سبز و سیاه می تواند فشار خون شما را به مقدار قابل توجهی کاهش دهد.

بررسی دیگری از مطالعات چای سبز نشان داد افرادی که ۱ تا ۳ فنجان چای سبز در روز می‌نوشیدند به ترتیب ۱۹% و ۳۶% خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دادند، در مقایسه با افرادی که کمتر از ۱ فنجان چای سبز در روز می‌نوشیدند.

به طور مشابه، نوشیدن حداقل ۳ فنجان چای سیاه می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا ۱۱ درصد کاهش دهد. چای سبز و سیاه هر دو حاوی کافئین هستند که یک محرک شناخته شده است.

چای سبز حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه است، در چای سبز حدود ۳۵ میلی گرم در هر فنجان در مقایسه با ۳۹ تا ۱۰۹ میلی گرم برای همان وعده چای سیاه است.

کافئین با مسدود کردن انتقال دهنده عصبی بازدارنده آدنوزین، سیستم عصبی شما را تحریک می کند، همچنین به آزادسازی انتقال دهنده های عصبی تقویت کننده خلق و خو مانند دوپامین و سروتونین کمک می کند در نتیجه، کافئین می تواند هوشیاری، خلق و خوی، هوشیاری، زمان واکنش و یادآوری کوتاه مدت را افزایش دهد.

چای سبز و سیاه همچنین حاوی اسید آمینه «ال تیانین» هستند که در قهوه وجود ندارد، این اسید آمینه در چای سبز کمی بیشتر از چای سیاه وجود دارد.

تصور می‌شود که ال تیانین از سد خونی مغزی عبور می‌کند و باعث آزاد شدن یک انتقال‌دهنده عصبی بازدارنده در مغز به نام گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) می‌شود که حالتی آرام اما هوشیار را ایجاد می‌کند و در عین حال، ترشح هورمون های تقویت کننده خلق و خوی دوپامین و سروتونین را افزایش می دهد.

هم چای سبز و هم چای سیاه جایگزین های عالی برای قهوه برای کسانی هستند که می خواهند خلق و خوی خود را بدون بی قراری مشخص قهوه بهبود بخشند.

چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان قوی EGCG

چای سبز منبع عالی آنتی اکسیدان قوی اپی گالوکاتچین-۳-گالات (EGCG) است. اگرچه چای سبز حاوی پلی فنول های دیگری مانند کاتچین و اسید گالیک است، EGCG قوی ترین و احتمالاً مسئول بسیاری از مزایای سلامتی چای سبز است.

چای سیاه حاوی تیافلاوین های مفید است

تیافلاوین ها گروهی از پلی فنول ها هستند که منحصر به چای سیاه هستند، آنها در طول فرآیند اکسیداسیون تشکیل می شوند و ۳-۶٪ از تمام پلی فنول های موجود در چای سیاه را تشکیل می دهند

این پلی فنول ها می توانند از سلول های چربی در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند و از تولید آنتی اکسیدان طبیعی بدن شما حمایت کنند علاوه بر این، آنها از قلب و عروق خونی شما محافظت می کنند.

تافلاوین ها می توانند با کاهش التهاب و افزایش دسترسی به اکسید نیتریک، که به گشاد شدن رگ های خونی کمک می کند، خطر تشکیل پلاک در رگ های خونی را کاهش دهند. به طور قابل توجهی سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهد.

آنها حتی ممکن است باعث تجزیه چربی شوند و به عنوان یک کمک بالقوه برای مدیریت چاقی توصیه شده اند. در واقع، توفلاوین موجود در چای سیاه ممکن است همان ظرفیت آنتی اکسیدانی پلی فنول های چای سبز را داشته باشد.

چای سبز بهتر است یا چای سیاه؛ کدام را بنوشیم؟

چای سبز و سیاه دارای فواید مشابهی برای سلامتی هستند، از جمله برای قلب و مغز
در حالی که چای سبز ممکن است حاوی آنتی اکسیدان های قوی تری باشد، شواهد قویاً یک چای را بر دیگری ترجیح نمی دهند. هر دو حاوی کافئین محرک و ال تیانین هستند که اثر آرام بخشی دارد. به طور خلاصه، هر دو مکمل عالی به رژیم غذایی شما هستند.

انتهای طلب/م.ع