10 روش سریع خشک کردن پسته در خانه 

به گزارش پارت نیوز؛ برای خشک کردن پسته در خانه می توانید از فر یا نور آفتاب استفاده کنید. البته روش های دیگری نیز وجود دارد که در ادامه به صورت کامل تری شرح می دهیم.

10 روش خشک کردن پسته در خانه

پسته خشک معمولا برای تزئین غذا، تهیه شیر موز یا معجون به کار می رود. همچنین برای مصرف روزانه نیز مناسب است.

1. خشک کردن پسته در آفتاب

این روش کاملا سنتی است و معمولا زا زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفت.

1. ابتدا پسته های تازه را روی پارچه های تمیز یا سینی استیل پهن کنید تا در یک لایه باشند.
2. در محیطی آفتابی و با جریان هوا (نه خیلی مرطوب) بگذارید به مدت 2 تا 4 روز بمانند.
3. هر چند ساعت یک بار آن ها را زیر و رو کنید تا یکنواخت حشک شوند.

نکته: روی آن ها توری نازک بکشید تا زا گرد و غبار و پرندگان در امان بمانند.

2. خشک کردن پسته رد فر

اگر در خانه فر داشته باشید این روش از خشک کردن پسته در خانه سریع تر برای شما کار خواهد کرد.

1. 1. فر را روی حدود 70 درجه سانتی گراد (160-140) بگذارید.
2. پسته ها را در سینی پهن کرده و در فر حدود 20 تا 30 دقیقه بگذارید.
3. در میانه ی کار، سینی را تکان دهید یا پسته ها را هم بزنید.

نکته: در فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود و پسته نسوزد.

3. خشک کردن با دستگاه خشک کن خانگی

احتمالا شنیده باشید که دستگا های خشک کن چقدر خوب عمل می کنند. بنابراین باین روش نیز موثر است.

1. پسته ها را در سینی خشک کن قرار دهید و دستگاه را روی 60-55 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
2. زمان خشک شدن حدود 10 تا 12 ساعت است.

مزیت: رطوبت کاملا کنترل شود و رنگ و طعم پسته بهتر حفظ می شود.

4. خشک کردن پس از خیساندن در آب نمک (برای طعم دار کردن)

در این روش از خشک کردن پسته در خانه شما طعم نمکی حس می کنید و کاملا سلیقه ای است اگر به نمک علاقه ای ندارید.

1. پسته ها را در محلول آب و نمک (1 قاشق غذاخوری نمک در هر لیوان آب) برای 15 دقیقه خیس کنید.
2. بعد از آبکشی در فر یا جلوی آفتاب خشک کنید.

نتیجه: پسته ها طعم ملایم شور و بافت تردتری پیدا می کنند.

5. خشک کردن پسته در خانه با سایه و جریان هوا

این روش معمولا به زمان بیشتری نیاز دارد و شما اگر عجله ننداشتید می تواند روش خوبی باشد.

1. اگر هوا خیلی گرم نیست، می توانید پسته ها را در فضای سایه دار و با تهویه مناسب پهن کنید.
2. ممکن است 5 تا 7 روز طول بکشد، اما رنگ طبیعی پسته بهتر حفظ می شود.

نکته: برای جلوگیری از کپک، روزی چند بار پسته ها را زیر و رو کنید.

6. روش ترکیبی ( پیش خشک کردن در آفتاب + تکمیل در فر)

در اینجا ما دو تا روش را با هم ترکیب میکینم تا بهتر جواب بگیریم.

1. پسته ها را ا روز در آفتاب قرار دهید تا رطوبت اولیه از بین برود.
2. سپس برای اطمینان از خشک شدن کامل، 15-20 دقیقه در فر با دمای 60-70 درجه قرار دهید.

نتیجه: این روش خشک شدن سریع تر و یکنواخت تری را به همراه دارد.

7. خشک کردن پسته با پنکه یا جریان هوای سرد

این روش برای زمانی که نور گیر یا دستگاه ندارید، کار ساز تر است.

1. اگر هوا مرطوب است یا آفتاب نداریدف می تئانید پسته ها را در اتاقی با تهویه قوی و پنکه بگذارید.
2. معمولا بین 3 تا 5 روز طول می کشد، ولی رطوبت خیلی ملایم خارج می شود و رنگ طبیعی حفظ خواهد شد.

نکته: باید هوا خشک باشد، چون رطوبت محیط ممکنه باعث کپک زدگی شود.

8. خشک کردن با بخاری یا شوفاژ (در هوای سرد)

معمولا زمانی که هوا سرد است، شما می توانید از شوفاژ یا بخاری استفاده کنید.

1. پسته ها را روی سینی فلزی یا پارچه جلوی بخاری یا شوفاژ پهن کنید.
2. گرمای غیر مستقیم باعث خشک شدن تدریجی می شود.

نکته: حواستان باشد که پسته ها خیلی نزدیک بخاری نباشند، چون ممکن است پوست آنها ترک بخورد یا مغزشان بسوزد.

9. روش خورشیدی با جعبه ی خشک کن دست ساز

در این روش از خشک کردن پسته در خانه کمی متفاوت تر عمل می کنیم.

1. در جعبه ای پلاستیکی با در شفاف و چند سوراخ تهویه پسته ها را بریزید.
2. نور خورشید داخلش جمع شده و هوا در جریان می ماند.

10. خشک کردن تدریجی در یخچال (روش نگهداری خاص)

این روش از خشک کردن پسته در خانه کاملا متفاوت تر از مدل های دیگر است.

1. در این روش پسته ها ابتدا نیمه خشک می شوند، بعد در یخچال چند روز باقی می مانند تا رطوبت باقی مانده به آرامی جذب هوا شود.
2. این روش برای حفظ طعم تازه و جلوگیری از کپک‌زدگی در مناطق مرطوب به‌کار میره.

انتهای مطلب/آ.ع