آشپزی
طرز تهیه آبنبات رنگی در خانه | سریع، سالم و خوشمزه
با چند ماده ساده و کمی خلاقیت در خانه آبنبات‌های رنگی سالم و خوشمزه درست کنید و لحظه‌های شیرین برای کودکان بسازید!
آبنبات رنگی همیشه یادآور شیرینی‌های دوران کودکی و لحظات شاد است. اما چه چیزی بهتر از این که خودتان در خانه دست به کار شوید و با رنگ‌ها و طعم‌های دلخواهتان آبنبات‌هایی بسازید که نه تنها خوشمزه‌اند، بلکه چشم‌نواز و جذاب هم هستند؟ در این مطلب از پارت نیوز، شما را با طرز تهیه آبنبات رنگی خانگی آشنا می‌کنیم تا بتوانید طعم شیرینی و شادی را با هم تجربه کنید.
فهرست
طرز تهیه آبنبات رنگی با استفاده از گلوکز
| مادهٔ اولیه | مقدار |
|---|---|
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱٫۴ پیمانه |
| کلوگز (گلوکز) | ۱٫۳ پیمانه |
| رنگ خوراکی | ۳ تا ۴ قطره |
- در اولین مرحله از طرز تهیه آبنبات رنگی، آب، گلوکز و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. توجه داشته باشید بهترین جنس قابلمه برای انجام این کار قابلمه استیل است. پس از ریختن مواد در قابلمه و ترکیب آن‌ها بایکدیگر، قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و با هم زدن مداوم مواد، به حل شدن شکر و گلوکز کمک کنید.
- پس از حل شدن مواد در آب باید منتظر بمانید تا ترکیب به نقطه جوش برسد. پس از جوش آمدن مواد، دماسنج را داخل قابلمه بگذارید و منتظر باشید تا دمای محتویات قابلمه به دمای ۱۵۵ درجه سانتی‌گراد برسد. پس از انجام این کار شعله را خاموش کنید و رنگ غذای انتخابی خود را داخل قابلمه بریزید.
- زمانی که رنگ خوراکی را داخل قابلمه ریختید، وقت آن است که مواد را با یکدیگر هم بزنید تا رنگ ترکیب به رنگ دلخواه شما تغییر یابد. در ادامه روند طرز تهیه آبنبات رنگی، سینی مناسبی را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. چوب‌های انتخابی برای آبنبات را درون آن بچینید و به سراغ ترکیب آبنبات خود بروید.
- مقداری از ترکیب شیرین آبنبات را با وسیله‌ای مانند ملاقه بردارید و سر آبنبات‌ها بریزید. سپس بدون فوت وقت ترافل یا هر ماده تزئینی را روی آن بپاشید تا قبل از سفت شدن شهد، به خورد آن برود.
- پس از انجام تمام مراحل طرز تهیه آبنبات رنگی، باید به مدت یک ساعت منتظر بمانید تا مواد در دمای محیط خود را بگیرند و سفت شوند. پس از اتمام این مدت زمان می‌توانید آبنبات‌ها را از کاغذ جدا کنید. آبنبات‌های رنگی خوشمزه شما آماده سرو است.
طرز تهیه آبنبات رنگی ساده(بدون گلوکز)
| مادهٔ اولیه | مقدار |
|---|---|
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| رنگ خوراکی | چند قطره (به میزان لازم) |
| مغزجات یا میوه | به میزان لازم |
- اولین کاری که باید در طرز تهیه آبنبات رنگی انجام دهید، ترکیب آب و شکر است. این ترکیب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.
- زمانی که شکر به طور کامل در آب حل شد، منتظر باشید تا محلول به نقطه جوش برسد. در این زمان اسانس انتخابی خود را داخل قابلمه بریزید. توجه داشته باشید میزان اسانس کاملا به رنگ مورد نظر شما برای آبنبات بستگی دارد.
- چنانچه قصد دارید از آماده شدن آبنبات خود اطمینان حاصل کنید، چند قطره از آن را در آب سرد بریزید. درصورتی‌که بافت آبنبات در آب سرد شکننده شد، آبنبات رنگی خوشمزه شما آماده مصرف خواهد بود. در غیر این صورت هنوز زمان برداشتن مواد آبنبات از روی حرارت نرسیده است.
- کف سینی مناسبی را با کاغذ روغنی بپوشانید. چوب‌های انتخابی برای آبنبات را روی سینی بچینید و از مواد آبنبات خود به شکل دلخواه روی چوب‌ها بریزید. درصورتی‌که قصد دارید آبنبات‌های مغزدار داشته باشید در این زمان از مغز دلخواه خود بر روی شهد قرار دهید. سینی را کنار بگذارید تا ظرف مدت ۱ ساعت، مواد خود را بگیرند. پس از گذشت این مدت زمان، آبنبات‌ها آماده مصرف هستند. شما می‌توانید برای ماندگاری بیش‌تر، آبنبات‌ها را در نایلون فریزر نگهداری کنید.
