طرز تهیه قهوه سرد ویتنامی؛ کافئین با طعمی متفاوت
تنها چیزی که حال شما را خوب می کند؛ دنبال کردن طرز تهیه قهوه سرد ویتنامی است که طعمی خنک و متفاوت را حس خواهید کرد.
به گزارش پارت نیوز؛ طرز تهیه قهوه سرد ویتنامی به این صورت است که: ترکیبی از قهوه غلیظ و کمی شیر تغلیظ شده شیرین شده با یخ می باشد. دستور تهیه قهوه سرد ویتنامی ما ساده است و می‌توان آن را با روش‌های مختلفی تهیه کرد.
فهرست
مواد لازم برای طرز تهیه قهوه سرد ویتنامی
| شیر تغلیظ شده شیرین | ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌لیتر) |
| قهوه آسیاب شده | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری (۲۲.۵ میلی‌لیتر) |
| آب داغ (تقریباً به نقطه جوش) | به مقدار لازم |
| یخ | به مقدار لازم |
طرز تهیه قهوه سرد ویتنامی
قهوه سرد ویتنامی را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، بنابراین از کشف روش‌های مختلف لذت ببرید. ما اینجا هستیم تا طرز تهیه آن را به شما نشان دهیم:
مرحله اول
شیر تغلیظ شده شیرین را در یک لیوان ۸ تا ۱۰ اونسی بریزید.
مرحله دوم
توری بالایی فیلتر قهوه را بردارید. قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر بریزید، توری را دوباره سر جایش بپیچید و قهوه آسیاب شده را فشرده کنید.
مرحله سوم
فیلتر را روی لیوان حاوی شیر تغلیظ شده شیرین قرار دهید. آب داغ را به اندازه‌ای بریزید که روی قهوه آسیاب شده را بپوشاند و بگذارید 30 ثانیه بماند.
مرحله چهارم
پیچ صفحه فیلتر را حداقل ۲ دور کامل شل کنید. آب داغ را روی فیلتر بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بماند تا آب کاملاً از فیلتر عبور کند (باید ظرف ۵ دقیقه و با سرعت ۳-۴ قطره در ثانیه باشد. اگر سریع‌تر باشد، قهوه خیلی درشت آسیاب شده است. اگر کندتر باشد، قهوه خیلی ریز آسیاب شده است.)
مرحله پنجم
وقتی آب از صافی عبور کرد، صافی را از لیوان بردارید. قهوه و شیر غلیظ شده شیرین را با هم مخلوط کنید.
مرحله ششم
یخ اضافه کنید و نوش جان کنید.
انواع مختلف قهوه سرد ویتنامی
قهوه ویتنامی فقط به صورت شیرین و یخ زده عرضه نمی‌شود. در اینجا خلاصه‌ای از گزینه‌های رایج موجود در کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌های ویتنامی آورده شده است.
Cà Phê Sữa Đá (به معنای واقعی کلمه – یخ شیر قهوه): این محبوب‌ترین دستور تهیه قهوه سرد ویتنامی است. پایه‌ای از شیر تغلیظ شده شیرین، که روی آن حدود ۶۰ میلی‌لیتر قهوه غلیظ با استفاده از یک فیلتر به اندازه هر وعده دم می‌شود.
خود قهوه شربتی و قوی است، شبیه اسپرسو. یخ اضافه کنید و لذت ببرید. ترکیب شیرینی کاراملی شیر، دم‌نوش قوی قهوه و خنکی و طراوت یخ، بی‌نظیر است.
Cà Phê Sữa Nóng (به معنای واقعی کلمه – شیر قهوه داغ): همان مفهوم بالا، با این تفاوت که یخ را حذف می‌کنند و در ویتنام اغلب کل لیوان را در یک فنجان آب داغ گرم می‌کنند. باز هم، طعم آن به طرز شگفت انگیزی غنی و شیرین است، به خصوص وقتی که در یک صبح معمولی با جرعه‌های کوچک نوشیده شود.
این دستور پخت ما برای قهوه داغ ویتنامی است که عاشق درست کردن آن در طول کمپینگ هستیم.
قهوه سیاه (Cà Phê Đen): این دفعه فقط قهوه، بدون شیر غلیظ شیرین. برای آدم‌های ضعیف مناسب نیست.
Cà Phê Đen Đá (قهوه سیاه یخ): قهوه معمولی و ساده.
انتهای مطلب/آ.ع
