3 روش خشک کردن انجیر در خانه؛ نورخورشید، دستگاه خشک کن و فر

به گزارش پارت نیوز؛ انجیر یکی از مواد خوش طعم و مغذی است که در رشد کودکان می‌تواند بسیار موثر باشد. به همین خاطر خشک کردن انجیر می‌تواند یکی از راه‌هایی باشد که والدین با استفاده از آن بتوانند در تمام فصول این میوه‌ی لذیذ را در اختیار فرزندانشان قرار دهند.

همچنین انجیر تشکیل شده از مقدار زیاد فیبر رژیمی می‌باشد. خشک کردن انجیر راهی موثر برای حفظ آن‌ها برای استفاده در سالاد ، دسر و یا هرگونه ایده جدید دیگر می‌باشد. حتی افرادی که دیابت دارند و نمی‌توانند قند و شکر مصرف کنند می‌توانند با دستور پزشک  خشک‌شده‌ی این میوه خوشمزه را آن‌هم به صورت خشک به صورت میان وعده در کنار چای میل کنند.

روش های خشک کردن انجیر در خانه

در ادامه به روش هاییی ساده برای خشک و نگه داری انجیر برای مدتی طولانی خواهیم پرداخت.

خشک کردن انجیر با نور خورشید

برای آن که بتوانید انجیرها را در خانه و با استفاده از نور خورشید خشک کنید به وسایل زیر نیاز دارید:

• چاقو کوچک
• قفسه سیمی
• پارچه توری
• دستورالعمل

مرحله اول

انجیرها را بشویید که هر گونه آلودگی و خاکی که روی آن نشسته شسته شود.

مرحله دوم

ساقه را ببرید و همه‌ی لکه‌ها را با یک چاقوی کوچک برش دهید.

مرحله سوم

انجیر را از بالا به پایین نصف کنید. توجه داشته باشد که می‌توانید انجیرهای بزرگ را به سه قسمت و انجیرهای کوچک را به دو نیم تقسیم کنید.

مرحله چهارم

یک قفسه سیمی را با یک پارچه توری که به اندازه کافی بزرگ باشد که تمام انجیرها را پوشش دهد و آن‌ها را در معرض نور خورشید قرار دهید.

مرحله پنجم

انجیرها را به خط روی سیم‌ها بگذارید ؛ اما آن‌ها را لمس نکنید.

مرحله ششم

انجیرها را با یک پارچه‌ی توری بپوشانید که از گزند حشرات حفظ شوند.

مرحله هفتم

انجیرها را دو روز زیر نور خورشید قرار دهید، هر روز صبح آن‌ها را چک کنید. پس از پایان دو روز انجیرها باید نرم و قابل انعطاف باشند و در هنگام فشردن خشک باشند.

خشک کردن انجیر در دستگاه خشک کن

با استفاده از دستگاه خشک کن می‌توانید میوه‌ها را خشک کنید. دما را 110 درجه قرار دهید و تا 12 تا 24 ساعت آن را بگذارید تا خشک شود.

روش خشک کردن انجیرها در فر گاز

انجیرها را در دمای 110 تا 115 درجه فارنهایت و در فر گرم کنید و در را کمی باز کنید تا مانع از ایجاد رطوبت شود. مراقب باشید درجه حرارت از 135 درجه بیشتر نشود.هر یک ساعت یکبار آن‌ها را چک کنید.

اجازه دهید انجیرها 10 تا 12 ساعت در فر بمانند. آن‌ها باید سفت و بدون هیچگونه رطوبتی باشند.

چندتا انجیر خشک در روز بخوریم؟

همیشه در نظر داشته باشید که حتی چیزهای سالم هم اگر بیش‌ازحد مصرف شوند ممکن است مضر باشند. میزان مصرف مناسب برای هر فرد ممکن است متفاوت باشد.

برای اطمینان از میزان مصرف ایده آل انجیر خشک برای شما، بهتر است با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید؛ اما به‌طورکلی روزانه بین ۳ تا ۵ عدد انجیر خشک توصیه می‌شود.

این تعداد انجیر را می‌توانید به‌عنوان میان وعده میل کنید.

خواص انجیر خشک

خشک کردن انجیر و مصرف انجیر خشک می‌تواند به سلامتی شما بسیار کمک کند. در ادامه به برخی از خواص انجیر خواهیم پرداخت.

سرشار از فیبر

انجیر خشک دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند به بهبود سیستم گوارش کمک کند و باعث احساس سیری طولانی‌مدت شود.

منبع غنی از مواد معدنی

انجیر خشک حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن است که برای سلامت بدن ضروری هستند.

کمک به کنترل فشارخون

پتاسیم موجود در انجیر خشک می‌تواند به کنترل فشارخون کمک کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

انجیر خشک حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند بدن را در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کند.

کمک به سلامت استخوان‌ها

مقادیر زیادی کلسیم در انجیر خشک می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کند.

حفظ سلامت چشم

انجیر خشک حاوی ویتامین A است که برای حفظ سلامت چشم ضروری است.

مضرات انجیر خشک

اگر خشک کردن انجیر را یاد گرفته‌اید و فکر می‌کنید مصرف زیاد آن می‌تواند به نفع شما باشد سخت در اشتباهید.باوجود خواص بسیار انجیر خشک، مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش وزن شود، زیرا انجیر خشک دارای کالری بالایی است؛ همچنین افرادی که به دیابت مبتلا هستند باید مقدار مصرف انجیر خشک خود را کنترل کنند زیرا انجیر خشک حاوی قند طبیعی بالایی است.

برخی افراد ممکن است حساسیت یا آلرژی نسبت به انجیر داشته باشند. علائم ممکن است شامل خارش در دهان یا گلو، بروز ضایعات خارش‌دار روی پوست، تنگی نفس یا ناراحتی معده باشد. مصرف زیاد انجیر خشک می‌تواند منجر به اختلالات گوارشی ازجمله نفخ، درد معده یا اسهال شود.

انتهای مطلب