طرز تهیه سوپ پیازچه ساده با شیر؛ پیش غذای خوشمزه و مجلسی

سوپ پیازچه یکی از سوپ‌های خوش‌طعم و لطیفی است که با ترکیب پیازچه، قارچ، هویج، جو پرک و شیر تهیه می‌شود و می‌تواند انتخابی عالی برای یک پیش‌غذای گرم و مجلسی باشد. اگر به دنبال یک سوپ ساده و در عین حال خوشمزه هستید، طرز تهیه سوپ پیازچه با شیر گزینه‌ای ایده‌آل است؛ زیرا با مواد اولیه در دسترس و در مدت‌زمانی مناسب آماده می‌شود و بافتی خامه‌ای و دلچسب دارد. در این مطلب از پارت نیوز، روش تهیه سوپ پیازچه ساده و مجلسی را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید این سوپ خوشمزه را به‌راحتی در منزل آماده و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ پیازچه (برای ۴ نفر)

طرز تهیه سوپ پیازچه با شیر خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: پخت جو پرک

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ پیازچه، جو پرک را همراه با ۴ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید جو پرک به‌آرامی بپزد و کاملاً نرم شود.

مرحله دوم: اضافه کردن هویج

برای اینکه سوپ پیازچه طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به جای آب از آب مرغ یا آب گوشت استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید یک عدد عصاره مرغ یا گوشت به قابلمه اضافه کنید. پس از اینکه جو پرک نرم شد، هویج‌ها را رنده کنید و داخل قابلمه بریزید.

مرحله سوم: افزودن پیازچه و قارچ

حدود ۵ دقیقه پس از اضافه کردن هویج، پیازچه و قارچ را به صورت نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه بیفزایید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت ملایم به‌آرامی بپزند و عطر و طعم خود را به سوپ بدهند.

مرحله چهارم: آماده کردن سس شیر

در این مرحله از طرز تهیه سوپ پیازچه، آرد سفید را همراه با کمی کره داخل یک تابه بریزید. آرد را چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و همزمان مواد را هم بزنید تا آرد کاملاً در شیر حل شود و سس شیر کمی غلیظ شود.

مرحله پنجم: اضافه کردن سس شیر به سوپ

مخلوط شیر و آرد را به قابلمه سوپ اضافه کنید و مواد را به‌آرامی هم بزنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه دهید سوپ چند دقیقه دیگر بپزد تا مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند و سوپ به غلظت مناسبی برسد.

مرحله ششم: افزودن خامه

در ادامه خامه را به قابلمه اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا خامه کاملاً با سوپ ترکیب شود. پس از چند دقیقه، زمانی که سوپ بافتی یکدست و خامه‌ای پیدا کرد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله هفتم: سرو سوپ پیازچه

سوپ پیازچه آماده است و می‌توانید آن را داخل کاسه‌های مناسب بریزید. برای زیباتر شدن ظاهر سوپ، روی آن را با جعفری تازه خردشده تزیین کنید. سرو سوپ همراه با چند برش لیموترش، طعم آن را دلچسب‌تر می‌کند.

انتهای مطلب / ف.ر