طرز تهیه قهوه کلد برو (Cold Brew Coffee) آسان در خانه

طرز تهیه قهوه کلد برو (Cold Brew Coffee) به یکی از محبوب ترین دستورهای قهوه تبدیل شده است که به دلیل طعم ملایم و بدون تلخی شدید، طرفداران زیادی دارد. برخلاف قهوه داغ معمولی، این نوع قهوه با آب سرد و در زمان طولانی تهیه می شود که باعث استخراج کامل عطر و طعم دانه‌های قهوه می شود. در این مطلب از پارت نیوز شما را با طرز تهیه قهوه سرد دم خانگی و نکات مهمش آشنا می کنیم.

مواد لازم برای طرز تهیه قهوه کلد برو (Cold Brew Coffee)

طرز تهیه قهوه کلد برو (Cold Brew Coffee)

بیایید قهوه دم سرد درست کنیم! درست کردنش آسان است، و خیلی خوب است که قهوه آماده داشته باشید. این دستور غذا برای یک شیشه مربای دهانه گشاد یک لیتری نوشته شده است؛ می‌توانید با استفاده از ۱ اونس* (۲۸ گرم) قهوه به ازای هر ۱ فنجان آب، آن را کم یا زیاد کنید. با این مقدار پودر، حدود ۲ و نیم فنجان کنسانتره به دست می‌آید که برای ۵ فنجان دم‌نوش سرد کافی است.

مرحله اول 

در یک شیشه مربای دهانه گشاد یک لیتری، قهوه و آب هم دمای اتاق را با هم مخلوط کنید.

هم بزنید تا مخلوط شوند. من دوست دارم مخلوطم را حدود ۵ دقیقه استراحت دهم و دوباره هم بزنم؛ به نظر می‌رسد که به این ترتیب، پودر قهوه بیشتر در معرض آب قرار می‌گیرد.

مرحله دوم 

در این مرحله از طرز تهیه قهوه کلد برو درب ظرف را بگذارید و به مدت ۱۲ تا ۱۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم طرز تهیه قهوه کلد برو

وقتی آماده صاف کردن قهوه دم سرد خود شدید، یک فیلتر قهوه کاغذی نازک یا یک دستمال نخی نازک، پارچه یا دستمال کوچک را روی یک الک ریز قرار دهید. کنسانتره را از صافی آماده شده عبور داده و داخل پیمانه یا پارچ مخصوص اندازه‌گیری مایعات بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند تا آخرین قطره‌های دم‌نوش سرد، سرازیر شوند.

مرحله چهارم 

برای سرو، یک لیوان را با یخ پر کنید و تا نیمه آن را با آب پر کنید. سپس بقیه لیوان را با کنسانتره دم سرد پر کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. کنسانتره دم سرد تا ۲ هفته در یخچال به خوبی نگهداری می‌شود، اگرچه من متوجه شده‌ام که بهترین طعم آن در هفته اول است.

انتهای مطلب/آ.ع