نحوه مراقبت از چاقوهای آشپزخانه
مهم ترین ابزار آشپزخانه چاقو است و اگر شما در خانه خود یک چاقوی خوب و تیز نداشته باشید، عملا آشپز خوبی هم نیستید. پس مهم است که نحوه مراقبت از چاقوهای آشپزخانه را بلد باشید.
برای مراقبت از چاقوهای آشپزخانه کمی علاقه و سلیقه به خرج دهید تا همه شما را به عنوان کدبانو بشناسند، چاقوی خوب دز آشپزخانه قلاب آشپزخانه محسوب می شود پس مهم است که مطلب زیر از پارت نیوز را تا انتها بخوانید.
فهرست
صرف نظر از اینکه در چه سطحی از آشپزی هستید، جنبه‌های مختلفی از مراقبت‌های اولیه چاقو وجود دارد که باید در نظر بگیرید، از جمله نحوه تمیز کردن، نگهداری و تیز کردن چاقوها. در اینجا، تمام اصول اولیه‌ای را که برای مراقبت از چاقوهای خود نیاز دارید، خواهید یافت تا آنها تا زمانی که باید دوام بیاورند و تا جایی که می‌توانند تیز بمانند. پس بیایید مستقیماً به سراغ اصل مطلب برویم!
اهمیت مراقبت از چاقوهای آشپزخانه
احتمالاً نمی‌توانید یک روز آماده‌سازی غذا در آشپزخانه را بدون حداقل یک چاقوی سرآشپز خوب یا یک ست کامل چاقو سپری کنید، به همین دلیل سرمایه‌گذاری روی آنها بسیار مهم است. اما البته، باید بدانید که چگونه از چاقوهای آشپزخانه مراقبت کنید. مراقبت مناسب نه تنها باعث می‌شود چاقوها عمر طولانی‌تری داشته باشند، بلکه استفاده از آنها را برای شما بسیار ایمن‌تر می‌کند.
نحوه تمیز کردن چاقوهای آشپزخانه
اولین راه برای مراقبت از چاقوهای آشپزخانه تمیز کردن آنهاست. بهترین راه برای تمیز کردن چاقوهای آشپزخانه، شستن آنها با دست است. هر چقدر هم که بخواهید برای راحتی آنها را در ماشین ظرفشویی بیندازید، این دستگاه به مرور زمان تیغه‌ها را کند و دسته‌ها را فرسوده می‌کند. (بله، حتی در طبقه بالایی!) به سادگی از آب گرم، مایع ظرفشویی و یک اسفنج برای تمیز کردن آنها استفاده کنید و سپس آنها را کاملاً خشک کنید.
به دلایل بهداشتی، حتماً چاقوهای خود (و تخته‌های برش!) را بلافاصله پس از برش گوشت خام بشویید. شما نمی‌خواهید هنگام آماده‌سازی غذاهای دیگر را با باکتری‌ها آلوده کنید. همچنین، تمیز کردن چاقوهای خود بلافاصله پس از برش غذاهای اسیدی مانند مرکبات، کار خوبی است. اسید با فولاد تیغه واکنش نشان می‌دهد و می‌تواند خورنده باشد.
اگر دوست دارید سینک بزرگی را پر از آب صابونی برای شستن ظروف خود کنید، لطفی در حق خودتان کنید و چاقوها را بیرون نگه دارید و یکی یکی بشویید. به این ترتیب، کورکورانه دست دراز نمی‌کنید و به خودتان آسیب نمی‌زنید. همچنین، اگر از بریدگی دست‌هایتان هنگام تمیز کردن چاقوها می‌ترسید، به فکر تهیه یک تمیزکننده کارد و چنگال باشید تا بین پوست و تیغه فاصله ایجاد کنید.
نحوه نگهداری ایمن چاقوهای آشپزخانه
برای ایمنی خود، سایر وسایل و خود چاقوها، لطفاً چاقوهای آشپزخانه را بدون هیچ گونه محافظت در اطراف تیغه‌ها در کشو نگهداری نکنید. نه تنها بریدن خود با یک تیغه در معرض دید بسیار آسان است، بلکه آن تیغه‌ها می‌توانند به سایر وسایل آسیب برسانند و خودشان را کند کنند.
اگر می‌خواهید چاقوهای خود را در کشو نگهداری کنید و فقط چند عدد دارید، روی غلاف‌های چاقوی آشپزخانه سرمایه‌گذاری کنید تا تیغه‌ها محافظت شوند. و اگر تعداد زیادی دارید، درج‌های کشویی وجود دارند که به طور خاص برای سازماندهی چاقوها طراحی شده‌اند.
یک نکته محبوب در مورد نگهداری آشپزخانه، استفاده از یک نگهدارنده چاقوی مغناطیسی است که روی دیوار نصب می‌شود تا هنگام آماده‌سازی غذا، به راحتی قابل دسترسی باشند. فقط مطمئن شوید که تیغه‌ها را از خود دور می‌کنید و اگر بچه کوچک دارید، آنها را دور از دسترس نگه دارید.
اما احتمالاً محبوب‌ترین راه حل که هم ذخیره‌سازی ایمن و هم سهولت استفاده را حل می‌کند، بلوک چاقوی چوبی است. دلیلی وجود دارد که بیشتر ست‌های چاقو (از جمله پرفروش‌ترین‌های زن پیشگام) را در یک بلوک چاقوی چوبی که همراه آنها فروخته می‌شود، می‌بینید! به این دلیل است که فضایی امن با یک شکاف مشخص برای همه چیز فراهم می‌کند. اما البته، می‌توانید آنها را به صورت جداگانه در اندازه‌های مختلف خریداری کنید.
انتهای مطلب/آ.ع
