بهترین روش طرز تهیه لبو مجلسی در خانه؛ خوش‌رنگ، خوش‌طعم و بی‌نظیر!

به گزارش پارت نیوز؛ برای طرز تهیه لبو مجلسی در هانه معمولا از چغندرهای تازه و رسیده استفاده می شود. در ادامه بهترین روش بخارپز کردن لبو را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای طرز تهیه لبو مجلسی به روش کبابی

طرز تهیه لبو مجلسی به روش کبابی

کباب کردن کمی طعم زغالی به آن می‌دهد. جوشاندن، چغندر را نرم‌تر می‌کند و بخارپز کردن چیزی بین این دو خواهد بود. اگر آنها را به عنوان غذای جانبی درست می‌کنید، هر سه روش زیر خوشمزه هستند، بنابراین واقعاً به خودتان بستگی دارد!

مرحله اول 

چغندرهای شسته شده را روی یک تکه بزرگ فویل آلومینیومی قرار دهید. فویل باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا چغندرها را کاملاً بپوشاند.

مرحله دوم

با روغن زیتون چرب کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرحله سوم

کناره‌های فویل را جمع کنید و یک کیسه‌ی دربسته برای چغندرها درست کنید. آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید تا در صورت چکه کردن، در فر از قبل گرم شده کباب شوند.

مرحله چهارم 

وقتی چغندرها با چنگال نرم شدند، می‌دانید که آماده هستند. بگذارید خنک شوند و سپس زیر آب جاری پوستشان را بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه لبو بخارپز

طرز تهیه لبو بخارپز

1. یک قابلمه بزرگ را به دستگاه بخارپز مجهز کنید. و آن را با آب پر کنید، مطمئن شوید که سطح آب پایین‌تر از کف بخارپز باشد. سطح آب بسته به تنظیمات بخارپز شما متفاوت خواهد بود. آب را بجوشانید
2. چغندرها را در سبد بخارپز قرار دهید و روی آن را بپوشانید. با قدرت بالا بخارپز کنید تا چغندرها نرم شوند، که البته اندازه آنها متفاوت است. اجازه دهید خنک شوند و سپس زیر آب جاری پوست بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه لبو آب پز

طرز تهیه لبو آب پز

1. چغندر، سرکه، برگ بو، سیر و نمک را در یک قابلمه بزرگ بریزید. آب را تا جایی که چغندرها را کاملاً بپوشاند، روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
2. بپزید تا با چنگال نرم شود، که البته اندازه آن متفاوت خواهد بود. بگذارید خنک شود و سپس پوست آن را زیر آب جاری بگیرید.

نکاتی برای پخت چغندر

به اندازه چغندرها توجه کنید. اندازه مهم است: چغندرهای ریز ممکن است در 10 دقیقه آماده شوند، در حالی که چغندرهای بزرگ ممکن است تا 40 دقیقه طول بکشد. از هر روشی که استفاده می‌کنید، مرتباً آن را بررسی کنید.

قبل از پخت، پوست چغندر را جدا نکنید: واقعاً لازم نیست و انجام این کار بعد از پخت بسیار آسان‌تر است. برخی نیز دریافته‌اند که جدا کردن پوست قبل از پخت، مقداری از طعم خاکی چغندر را از بین می‌برد.

سرکه (یا آبلیمو) را به آب جوش اضافه کنید: این ترفندی است که من یاد گرفتم و به شما کمک می‌کند تا رنگ قرمز (یا نارنجی) زیبای چغندر را تنها با یک قطره سرکه یا آبلیمو حفظ کنید. این روش عالی عمل می‌کند و شما طعم اسید را حس نخواهید کرد.

مراقب لکه‌ها باشید: بله، چغندر به دلیل لکه‌هایی که دارد، گاهی اوقات می‌تواند برای کار کردن خیلی سخت باشد. تمیز کردن بیشتر قسمت‌های آن آسان است، اما لکه‌ها می‌توانند روی تخته‌های برش سرسخت باشند.

چگونه چغندر پخته را دوباره گرم و نگهداری کنیم؟

بهترین راه برای نگهداری چغندر، پیچیدن آنها در فویل و سپس قرار دادن آنها در یخچال است. همچنین می‌توانید از کیسه زیپ‌دار یا ظرف دربسته استفاده کنید.

چغندرها وقتی در یخچال هستند، تمایل به آب انداختن دارند، بنابراین مطمئن شوید که آنها را به صورت عمودی نگهداری می‌کنید تا کثیف نشوند.

وقتی آماده گرم کردن مجدد شدید، آنها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً گرم شوند، در فر با دمای ۳۵۰ درجه قرار دهید. اگر آنها را در مایکروویو قرار می‌دهید، حدود سه دقیقه یا تا زمانی که کاملاً گرم شوند، با قدرت بالا بپزید.

چغندر پخته چه مدت در یخچال می‌ماند؟

چغندرهای شما باید حدود ۵ روز در یخچال بمانند. اگر متوجه کپک یا بوی بدی شدید، حتماً آنها را دور بریزید.

انتهای مطلب/آ.ع