طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به سبک رستوران در ۳۰ دقیقه! 

 همبرگر مرغ خانگی نه تنها خوشمزه است، بلکه کاملا سالم می باشد. ما در این مطلب از پارت نیوز؛ طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی را به صورت مرحله ای و همراه عکس در اختیار شما قرار می دهیم. همچنین همبرگر جایگزین خوبی برای غذاهای بیرونی است. شما اگر کمی خلاقیت به خرج دهید می توانید غذایی دلچسب برای خانواده آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر مرغ خانگی

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی

طرز تهیه همبرگر خانگی با سس مایونز و سس چیلی کمی متفاوت تر است و شما می توانید مراحل زیر را طی کنید تا همبرگری ترد و خوشمزه داشته باشید:

مرحله اول؛ آماده کردن مرغ 

ابتدا مرغ های چرخ شده را به همراه یک عدد پیاز رنده شده و ادویه هایی که شامل: نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و زردچوبه می شود را خوب با هم ورز دهید و به صورت گرد گرد روی سینی پهن کنید.

مرحله دوم؛ طعم دار کردن مرغ

در مرحله دوم از طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی؛ مرغ را با ماست و آرد سوخاری خوب بپوشانید. چیپس ترتیلا له شده را اضافه کنید و فشار دهید.

مرحله سوم؛ گریل کردن

مرغ را روی توری گریل قرار دهید تا بپزد. درست قبل از پایان زمان پخت، نان‌ها و پنیر را اضافه کنید تا ذوب شوند.

مرحله چهارم؛ تهیه سس 

در حالی که مرغ در حال پختن است، مایونز را در یک کاسه کوچک به همراه سس چیلی؛ پونه کوهی، عسل و آب لیمو ترش مخلوط کنید.

سرو همبرگر

بعد از پخت همبرگر آنها را به همراه کاهو، گوجه، خیارشور و پیازهای حلقه شده روی نان قرار داده و سرو کنید.

نکات مهم برای طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی

•  برای اینکه همبرگرها آبدار بمانند، آن‌ها را زیاد ورز ندهید.
•  می‌توانید با افزودن پنیر رنده شده، سبزیجات معطر خرد شده یا کمی آب لیمو به مواد، طعم همبرگرها را متنوع کنید.
• برای تهیه سس مخصوص همبرگر، می‌توانید از ترکیب سس مایونز، کچاپ، خردل و کمی آب لیمو استفاده کنید.
•  اگر می‌خواهید همبرگرها را سالم‌تر بپزید، می‌توانید آن‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.

سوالات متداول

در این بخش به پرتکرارترین سوالات شما پاسخ می دهیم.

چرا همبرگرهای مرغ من خشک می‌شوند؟

ورز دادن بیش از حد: ورز دادن زیاد باعث سفت شدن گوشت و خشک شدن همبرگر می‌شود. سعی کنید مواد را به آرامی و به مدت کوتاهی با هم مخلوط کنید.
سرخ کردن بیش از حد: سرخ کردن زیاد همبرگر باعث خشک شدن آن می‌شود. همبرگرها را روی حرارت متوسط و به مدت زمان مناسب سرخ کنید.
کمبود چربی: برای جلوگیری از خشک شدن همبرگر، می‌توانید کمی چربی به مواد اضافه کنید. مثلاً می‌توانید از کمی پنیر رنده شده یا کره بادام زمینی استفاده کنید.

چگونه همبرگر مرغ آبدارتری داشته باشم؟

مرغ چرخ کرده: استفاده از مرغ چرخ کرده باعث می‌شود همبرگر آبدارتر باشد.
کمتر ورز دادن: هرچه کمتر مواد را ورز دهید، همبرگر آبدارتر می‌شود.
اضافه کردن چربی: کمی چربی به مواد اضافه کنید تا همبرگر نرم‌تر شود.
سرخ کردن صحیح: همبرگرها را روی حرارت متوسط و به مدت زمان مناسب سرخ کنید تا آبدار بمانند.

چه ادویه‌هایی برای همبرگر مرغ مناسب است؟

علاوه بر نمک و فلفل سیاه، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن، زیره و زردچوبه برای طعم‌دار کردن همبرگر استفاده کنید.

چه نوع نانی برای سرو همبرگر مناسب است؟

برای سرو همبرگر مرغ می‌توانید از نان همبرگر، نان باگت، نان تست یا نان تست سبوس‌دار استفاده کنید.

چگونه همبرگر مرغ را بدون سرخ کردن بپزم؟

می‌توانید همبرگرها را در فر، گریل یا تابه تفلون بدون روغن بپزید. برای پخت در فر، همبرگرها را روی کاغذ روغنی قرار داده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.

چه سس‌هایی برای همراهی با همبرگر مرغ مناسب است؟

برای همراهی با همبرگر مرغ می‌توانید از سس‌های مختلفی مانند سس مایونز، کچاپ، خردل، سس باربیکیو، سس رانچ یا سس‌های مخصوص خودتان استفاده کنید.

چگونه همبرگر مرغ را برای کودکان جذاب‌تر کنم؟

برای کودکان می‌توانید از پنیر، سبزیجات رنگی مانند هویج، خیار و گوجه فرنگی و سس‌های خوشمزه برای تزئین همبرگر استفاده کنید. همچنین می‌توانید شکل‌های بامزه به همبرگرها بدهید.

آیا می‌توانم همبرگر مرغ را فریز کنم؟

بله، می‌توانید همبرگرهای خام را قبل از پخت در فریزر نگهداری کنید. برای این کار، همبرگرها را در یک ظرف دردار یا کیسه فریزر قرار داده و به مدت چند ماه در فریزر نگهداری کنید. قبل از پخت، همبرگرها را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید در دمای اتاق یخ‌زدایی شوند.

انتهای مطلب/آ.ع