طرز تهیه کیک نارنگی نرم و اسفنجی با عطر بی‌نظیر
با پخت کیک نارنگی نرم و خوش‌عطر، انگار یک باغ نارنگی را به آشپزخانه‌تان دعوت می‌کنید؛ ساده، طبیعی و سرشار از خوشمزگی.
در این مطلب از پارت نیوز قرار است طرز تهیه کیک نارنگی نرم و اسفنجی را یاد بگیرید که به‌قدری خوش‌عطر و دل‌نشین است که تنها با یک‌بار امتحان کردن، به یکی از کیک‌های همیشگی آشپزخانه‌تان تبدیل می‌شود. تصور کنید در یک عصر آرام پاییزی، رایحه دل‌انگیز نارنگی فضای خانه را پر کرده و یک برش کیک گرم و لطیف با طعمی ترش و شیرین در دستانتان است. کیکی که نه‌تنها اشتها را تحریک می‌کند، بلکه روح‌تان را هم تازه می‌کند! اگر عاشق طعم‌های طبیعی و میوه‌ای هستید و می‌خواهید یک کیک متفاوت و حرفه‌ای را با ساده‌ترین مواد در خانه بپزید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
فهرست
مواد لازم برای تهیه کیک نارنگی
| مواد لازم کیک نارنگی | مقدار مواد |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب نارنگی | ¾ پیمانه |
| روغن | ½ پیمانه |
| رنده پوست نارنگی | پوست ۱ نارنگی کوچک |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک نارنگی نرم و اسفنجی
- برای تهیه کیک نارنگی خوشمزه ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس سفیده و تخم مرغ ها را جدا می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را به خوبی با همزن می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و منسجم شود.
- سفیده تخم مرغ را باید در حدی مخلوط کنیم که زمانی که کاسه را برگرداندیم از درون کاسه بیرون نریزد. سفیده تخم مرغ را در یخچال قرار می دهیم، سپس زرده تخم مرغ را به همراه شکر و رنده پوست نارنگی در یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم.
- هم زدن را تا زمانی که مواد کشدار و کرم رنگ شوند ادامه می دهیم، سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه آب نارنگی را اضافه می کنیم و آنرا هم ۳۰ ثانیه ترکیب می کنیم.
- در این مرحله همزن را کنار می گذاریم، سپس آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه آرد را در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا آرد با دیگر مواد کاملا یکدست شود.
- حالا سفیده تخم مرغ فرم گرفته را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. در ادامه قال مورد نظرمان را با روغن جدا کننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و چند مرتبه به سطح کار می کوبیم.
- در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک اماده شود. حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان برای پخت کیک زمان نیاز است. پس از ۴۵ دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم و در صورتی که پخته بود از فر خارج می کنیم.
طرز تهیه کیک نارنگی با سس نارنگی
برای تهیه کیک نارنگی با سس نارنگی، فر را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد با عملکرد کانوکشن گرم کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل هم بزنید تا حجیم و کرم‌رنگ شوند. سپس روغن و آب نارنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد افزوده، با لیسک مخلوط کنید. مواد را در قالب چرب شده بریزید و کیک را در فر به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
برای سس، آب نارنگی، نشاسته و شکر را با پودر ژله مخلوط کرده و روی حرارت غلیظ کنید.
طرز تهیه کیک نارنگی اسپانیایی
برای تهیه کیک نارنگی اسپانیایی، ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و قالب را با کاغذ روغنی پوشش می‌دهیم. سفیده تخم‌مرغ را با نمک فرم می‌دهیم و در یخچال می‌گذاریم. زرده تخم‌مرغ را با شکر و پوست نارنگی مخلوط کرده، سپس کره ذوب‌شده را اضافه می‌کنیم. آب نارنگی را به تدریج به مواد اضافه کرده و سفیده تخم‌مرغ را به آرامی مخلوط می‌کنیم. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم، سپس مایه کیک را در قالب می‌ریزیم. کیک را در فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم.
