طرز تهیه سوپ لبو قرمز و سبزیجات خوشمزه و مقوی
با این دستور ساده یک سوپ لبو و سبزیجات خوشمزه، غلیظ و مقوی درست کنید؛ غذایی گرم و سالم که با مرغ یا بدون مرغ میتواند یک وعده دلچسب برای روزهای سرد باشد.
در این مطلب از پارت نیوز، طرز تهیه سوپ لبو را مرحلهبهمرحله آموزش میدهیم و روش تهیه این سوپ خوشمزه با جو پوستکنده و جو پرک را نیز بررسی میکنیم. اگر به دنبال یک غذای گرم، سالم، مقوی و در عین حال ساده برای روزهای سرد هستید، سوپ لبو میتواند یکی از بهترین انتخابها باشد. ترکیب جو با سبزیجاتی مانند هویج، سیبزمینی، گوجه، فلفل دلمهای و لبو، سوپی خوشطعم و غلیظ به شما میدهد که میتوانید آن را با مرغ یا بدون مرغ تهیه کنید.
فهرست
مواد لازم برای تهیه سوپ لبو قرمز
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| جو پوستکنده | به میزان لازم |
| سیبزمینی | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمهای | ۱ عدد |
| گوجهفرنگی | ۲ عدد |
| لبو پوستکنده | ۱ عدد |
| پیاز پوستکنده | ۱ عدد |
| مرغ | اختیاری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل قرمز | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ لبو قرمز
- مرحله اول؛ پخت مواد اولیه
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ لبو و سبزیجات، اگر از جو پوستکنده استفاده میکنید، جو را به همراه سیبزمینی، هویج، فلفل دلمهای، گوجه، لبو و پیاز داخل قابلمه بریزید. سپس به اندازه کافی آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد کاملاً بپزند. پخت جو پوستکنده معمولاً حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان میبرد.
اگر از جو پرک استفاده میکنید، بهتر است سبزیجات را جداگانه بپزید؛ زیرا جو پرک در مدت کوتاهی آماده میشود. جو پرک را نیز در ظرفی جداگانه بپزید و پس از آماده شدن کنار بگذارید.
- مرحله دوم؛ له کردن سبزیجات
پس از اینکه تمام سبزیجات به خوبی پختند، آنها را با گوشتکوب برقی، مخلوطکن، غذاساز یا گوشتکوب معمولی کاملاً له کنید. مواد باید به شکل یکدست و نسبتاً غلیظ دربیایند.
در ادامه، سبزیجات لهشده را به جو پخته یا جو پرک اضافه کنید. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مواد برای چند دقیقه با یکدیگر بپزند و طعمها به خوبی ترکیب شوند.
- مرحله سوم؛ اضافه کردن مرغ و سبزی
در صورت تمایل میتوانید مرغ پخته و ریشریششده را به سوپ اضافه کنید. مرغ باعث میشود سوپ مقویتر و سیرکنندهتر شود.
در پایان، مقدار کمی جعفری یا گشنیز تازه را خرد کرده و داخل سوپ بریزید. توجه داشته باشید که مقدار سبزی نباید زیاد باشد تا طعم اصلی سوپ تحت تأثیر قرار نگیرد.
طرز تهیه سوپ لبو بدون جو
اگر ترجیح میدهید سوپ را بدون جو تهیه کنید، میتوانید همین روش را بدون اضافه کردن جو یا جو پرک انجام دهید. در این حالت، با له کردن کامل سبزیجات، سوپی غلیظ و یکدست خواهید داشت.
برای سرو این نوع سوپ میتوانید مقداری خامه روی آن بریزید و با سبزی تازه تزیین کنید. البته اگر به دنبال یک غذای سبک و سالمتر هستید، میتوانید خامه را حذف کنید.
نکات طلایی در طرز تهیه سوپ لبو
- مقدار مواد اولیه این سوپ را میتوانید با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده تغییر دهید.
- همچنین در صورت تمایل میتوانید مقدار جو، مرغ یا سبزیجات را کم یا زیاد کنید تا سوپ مطابق سلیقه شما آماده شود.
- سوپ را به صورت گرم سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
انتهای مطلب / ف.ر
