لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا از هندوانه تا سالاد انار 

به گزارش پارت نیوز؛ اگر شما هم قصد داردید در یلدای امسال جشن بزرگی بگیرید پس باید لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا  شما بی نقص باشد. زیرا یلدا به خوراکی های آن معروف است و همه ما تا آخر شب مشغول خورردن و خوش گذرونی هستیم. بنابراین برای اینکه از لیست خود مطمئن باشید تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا

 شب یلدا طولانی‌ترین شب سال است و دور هم جمع  می شویم تا  با خانواده و دوستان یک شب رویایی را رقم بزنیم که یکی از جذاب‌ترین بخش‌های این شب، سفره رنگارنگ و پر از تنقلات و خوراکی‌های خوشمزه است. در این لیست، به برخی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین خوراکی‌های شب یلدا اشاره می‌کنیم:

هندوانه شب یلدا

از گذشته شما هندوانه را روی میز یلدا می بینید و این رسم همیشه پایدار بوده، مردم معتقد هستند از آنجایی که هندوانه میوه تابستان است گرمی را با خود همراه می کند تا در زمستان بیماری بر ما غلبه نکند.

لبوی پخته شده

لبو مانند هندوانه از گذشته در شب یلدا سرو می وشد و مردم به صورت خام یا پخته شده آن را می خورند. این سبزی خوشمزه و مقوی است که همیشه محبوب بوده و در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا قرار می گیرد.

انار جز لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا

احتمالا شما هم بدانید که انار جز میوه های اصلی شب یلدا محسوب می شود و بنابراین همیشه انارهای درشت و قرمز بر سر سفره یلدا قرار می دهند.

معمولا برای میوه آرایی انار را به شکل های مختلفی تزئیین یا دون می کنند و بعد از شام برای همه سرو می شود.

آجیل شب یلدا

آجیل و مغزیجات نیز در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا قرار می گیرد. در گذشته های دور که مردم روستا دسترسی زیادی به آجیل های مختلف نداشتند، معمولا نخود و کشمش بر سر سفره خود می گذاشتند و حالا به دلیل دسترسی و فراوانی که وجود دارد از انواه مغزیجات بر سر سفره استفاده می کنند.

تخمه کدو

تخمه کدو کاملا مناسب شب یلدا می باشد چرا که ما بعد از شام دور هم جمع می شویم و شروع به صحبت می کنیم که بدون تخمه لذت ندارد. بنابراین این مورد را هم در لیست خود قرار دهید.

البته افرادی هستند که، در لیست خوراکی‌های شب یلدا، حتما تخمه کدوی مرمری یا کشیده را به عنوان یک گزینه اصلی در نظر می‌گیرند؛ البته می‌توانید آن را همراه با آجیل شب یلدا نیز سرو کنید.

انواع میوه خشک در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا

چند سالی است که میوه خشک در همه جا رواج پیدا کرده و شما آن را در تمامی سوپرمارکت ها یا فروشگاه ها ملاحضه می کنید. البته کمی ممکن است گران باشد زیرا خشک کردن کردن زمان بر است و اگر قدرت خرید آن را ندارید می توانید خود شما از دو هفته قبل میوه ها را خرد کنید و بعد در خانه روی رادیاتور یا جلوی پنکه به راحتی خشک کنید.

میوه هایی مانند: موز، پرتقال، سیب، گلابی، آلو، کیوی، گیلاس، توت فرنگی و هلو مناسب خشک کردن هستند. علاوه بر جذابیتی که آنها به سفره شما می دهند بسیار مقوی هستند.

میوه‌های پاییزی

همه ما می دانیم که میوه ها جز اصلی لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا محسوب می شوند. میوه فقط انار، هندوانه نیست و شما می توانید تمام میوه های موجود در فصل پاییز را خریداری کرده و به سلیقه خود بر سر سفره قرار دهید. انگور، نارنگی، پرتقال و خرمالو از جمله این میوه‌ها به حساب می‌آیند، که از مواد اصلی پذیرایی در شب یلدا نیز محسوب می‌شوند.

سیب برای سفره شب یلدا

سیب نشانه سلامتی است و معمولا در تمامی خانه ها وجود دارد و نیازی نیست خیلی خود را به خاطر آن به زحمت بیاندازید، پس م یتواند گزینه خیلی خوبی باشد.

برنجک بو داده

خوردن برنجک بو داده برای شب یلدا کاملا مناسب است و ما را به دوران کودکی باز می گرداند، همه ما اغلب این برنجک ها را در خانه پدربزرگ و مادربزرگ ها خورده ایم که برای ما خیلی شیرین بود. پس بهتر است یک ظرف از این برنجک ها در سفره بگذارید.

انواع ژله میوه‌ای در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا

ژله ها از گذشته در تمامی سفره های ایرانی بوده، مخصوصا یلدا که به خوراک آن معروف است. شما می توانید از ژله انار یا طالبی برای شب یلدا استفاده کنید. همچنین ترکیب این دو کاملا خوشمزه است و در قالب های متفاوت با توجه به سلیقه خود می توانید از آن استفاده کنید.

پاپ کورن

امکان ندارد، پفیلا یا پاپ کرون را برای شب یلدا فراموش کنید، به هرحال باید خوراکی های خوشمزه تری برای کودکان در سفره باشد. شما می توانید به صورت آماده بخرید یا نمکی و گوجه ای در خانه تهیه کنید. البته خوراکی همیشه سرو می شود.

لواشک‌های خانگی

لواشک های خانگی نیز در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا قرار می گیرد و شما می توانید با استفاده از میوه های پاییزی مانند شلیل یا خرمالو لواشک های خوشمزه ای درست کنید که علاوه بر طبیعی بودن بسیار هم پر طرفدار هستند و حتما مهمانان شما را تحسین می کنند.

نخود بو داده

از گذشته استفاده از نخود را در فصل سرما پیشنهاد می کردند، چرا که کاملا مقوی است و بدن را تقویت می کند، در یلدا هم که تمام  میوه ها و تنقلات سالم را بر سر سفره قرار می دادند، بنابراین بهتر است که یک کاسه کوچک از نخود بو داده را تهیه کنید و در ظرف خوشگلی بریزید.

برای تهیه آن لازم است ابتدا نخود را در آب و نمک جوشانده و سپس، بر روی حرارت تفت دهند. طعم مطبوع نخود بوداده باعث می‌شود تا بسیاری از افراد، آن را به خوردن سایر تنقلات شب یلدا ترجیح دهند.

انواع مغزیجات شور

مغزیجات شور کاملا سلیقه ای است و اگر که شما حس می کنید که به مغزیجات شور را دوست دارید بهتر است که بر سر سفره خود قرار دهید، این مغزیجات معمولا توسط همه خورده می شود مگر اینکه حساسیت به آنها داشته باشند.

در واقع مغزیجات شور شامل: پسته، بادام، فندق و بادام هندی می شوند و شما می توانید به مقدار لازم از آنها خریداری کنید و به صورت تکی یا مخلوط در ظرف مورد نظر سرو کنید.

کشمش

کشمش سرشار از آهن و انرژی است که مردم دوست دارند به همراه نخود بخورند و شما می توانید در یک پیاله یا ظرف مناسب با نخود ترکیب کرده یا به طور تنها بر سر سفره قرار دهید.

شیرینی‌های شب یلدا

شیرینی در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا قرار می گرید و عنصر کاملا مهمی است، زیرا از گذشته معتقد بودند که باید در این روزها با شیرینی کام و دهان خود را شیرین کنند. البته شیرینی هر شهری فرق دارد و سوغات مخصوص خود را بر سر سفره قرار می دهند. البته برخی افراد دیگر در خانه کیک و شیرینی تهیه می کنند که در ادامه تمام موارد را معرفی می کنیم:

باسلوق برای شب یلدا

باسلوق جز محبوب ترین شیرینی هایی است که علاوه بر شب عید در یلدا نیز سرو می شود.این شیرینی خوشمزه را می‌توان در می شود که طعم بی‌نظیری دارد.

نان برنجی در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا

مطمئن هستیم که شما هم نان برنجی دوست دارید، مخصوصا اگر به همراه یک لیوان چای داغ سرو شود. این شیرینی مخصوص کرمانشکاه می باشد و در تمام شیرین فروشی های سراسر کشور موجود است. البته قیمت کمی هم دارد و شما می توانید به راحتی بخرید و با تزیین زیبتا بر سر سفره یلدا قرار دهید.

کیک انار

کیک انار نیز جز رسومات و لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا بوده که خان.واده ها اکثر برای سرو مهمانان بر سر سفره یلدا می گذارند و شما می توانید اگر اهل شیرینی پزی باشید آن را در خانه تهیه کنید. البته از این کیک برای کادو یلدای عروس نیز استفاده می شود که بسیار هم جذاب و دوست داشتنی است.

باقلوا

وقتی حرف از باقلوا می شود امکان ندارد، در لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا قرار نگیرد. باقلوا کاملا شیرین و دلرباست که طعم آن را وقتی در زیر دندان له می شود حس می کنید. این شیرینی برای شهر تبریز است و ممکن است افراد دیگر علاقه برای خرید آن داشته باشند.

دسر های شیرین و خانگی برای یلدا

ما در خانه می توانیم دسرهای راحتی برای شب یلدا درست کنیم که این بیشتر به سلیقه شما بستگی دارد و تیرامیسو و دسرهای یخچالی انتخاب خوبی است.

فرنی زعفرانی

فرنی با زعفران و گلاب، یک دسر گرم و خوش‌عطر است که خوردن آن در شب‌های سرد زمستان حس خاصی به همراه دارد.

مسقطی انار

مسقطی انار، دسر ژله‌ای و شفاف با طعم انار است که به رنگ قرمز یلدایی در سفره‌های این شب خاص جلوه می‌کند.

حلوای کدو تنبل برای شب یلدا

حلوا کدوتنبل به دلیل طعم دلنشین و بافت لطیف، دسر سنتی و محبوبی است که می‌تواند شب یلدا را به یادماندنی‌تر کند.

شیرینی های یلدا در اینجا تمام می شود اما سفره و لیست شما کامل نشده چرا که غذا هنوز باقی مانده بنابراین تا انتهای مطلب همراه ما باشید:

معرفی غذاهای خوشمزه برای شب یلدا

تا اینجای کار لیست تنقلات و خوراکی‌ های شب یلدا را معرفی کردیم و حالا نوبت به اصل کاری یعنی غذا می رسد که در ادامه بیان می کنیم:

آش کدو

آش کدو از دیرباز در خانه پدربزرگ و مادربزرگ ها پخته می شد زیرا معتقدند که کاملا مقوی است و پختن آن در یلدا می تواند لذت بخش باشد. اگر کدو دوست دارید، می توانید آش را برای یک بار هم که شده امتحان کنید.

آش رشته در لیست غذاهای یلدایی

آش رشته خوراک مخصوص پاییز و زمستان است، احتمالا در تمامی خانه ها م اهی یا بار این آش پخته می شود و برای مهمانی بزرگی مانند یلدا گزینه کاملا مناسبی است.

سالاد انار

سالاد جز اصلی سفره و غذاهای یلدایی محسوب می شود و ما به شما یالاد انار را پیشنهاد می کنیم، البته این مورد کاملا شخصی است و شاید شما ترکیب کلم و با انار دوست نداشتید باشید اما اگر با گردو و سس تهیه کنید، مطمئن باشید از خوردن آن پشیمان نخواهید شد.

آش انار

ما برای شب یلدا آش انار هم داریم که باید طرز تهیه آن را به درستی بلد باشید، این آش معمولا برای شهرهای خاصی است و در تمام خانه سرو نمی شود.

معمولا شهرهای شمالی، شیراز و تبریز، آش انار را به عنوان غذای اصلی، در دورهمی شب یلدا سرو می‌کنند. ترکیبات این آش، شامل گندم یا جو پوست کنده، انواع لوبیا، سبزی آش، رب انار ترش، آب انار و گردوی نیم کوب خواهد بود.

دلمه کلم اناری در لیست غذاهای یلدایی

وقتی حرف از دلمه می شود، کسی را پیدا نمی کنید که دست رد به آن بزند. برگ کلم، گوشت چرخ کرده، برنج خیس شده، دانه انار، گشنیز و رب انار، از مواد اصلی هستند که برای طبخ دلمه کلم اناری به کار می‌روند. توجه به ترکیب ادویه‌ها در تهیه این نوع دلمه، برای ایجاد طعمی بی‌نظیر ضروری است.

خوراکی‌های شب یلدا برای مدرسه

مدارس نیز موظف هستند روز یا ساعاتی را برای جشن گرفتن یلدا اختصاص دهند تا کودکان با این سنت دیرینه آشنا شوند و معمولا عکس هایی نیز در این روز می گیرند و برخی دیگر باید خوراکی به مدرسه ببرند که شامل موارد زیر می شود:

• میوه‌های تازه: هندوانه، انار، سیب، پرتقال و خرمالو از میوه‌های محبوب شب یلدا هستند. می‌توانید آن‌ها را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرف‌های جداگانه قرار دهید.
• آجیل و خشکبار: آجیل مخلوط، کشمش، مویز، برگه زردآلو و توت خشک از گزینه‌های بسیار مناسب هستند.
• شیرینی‌های خانگی: می‌توانید شیرینی‌های ساده و سالم مانند کوکی‌های جو دوسر، کیک موز یا نان تست با عسل و مغزها تهیه ماست و میوه: ماست یونانی با میوه‌های تازه و مغزها یک میان وعده سالم و خوشمزه است. در پنجره جدیدی باز می‌شود.
• سبزیجات خام: هویج، خیار و کرفس را به صورت خلال شده و همراه با سس زیتون یا ماست سرو کنید.

حرف آخر

شب یلدا برای تمام ما ایرانی ها مهم است و تمام خانواده ها به اندازه بودجه خود می توانند از لیست بالا انتخاب کنند و سفره ای زیبا بچینند. تحریره ی پارت نیوز امیدوار است که این مطلب برای شما مفید باشد و اگر پیشنهاد یا انتقادی دارید با ما و دوستان به اشتراک بگذارید.

انتهای مطلب/آ.ع