طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان؛ انتخابی خوشمزه برای میز مزه
دیپ مرغ و بادمجان با ترکیب مرغ ریشریش، بادمجان کبابی و سس خوشطعم ماست و خردل، یک انتخاب ساده و اشتهابرانگیز برای میز مزه و دورهمیهاست.
در این مطلب از پارت نیوز، طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان را مرحلهبهمرحله آموزش میدهیم تا بهسادگی این خوراک خوشمزه را در خانه آماده کنید. برای یک میز مزه متفاوت، همیشه لازم نیست سراغ خوراکیهای پیچیده و زمانبر بروید. دیپ مرغ و بادمجان ترکیبی خوشطعم از مرغ، بادمجان کبابی و فلفل است که با سس ماست، سیر و خردل طعمی جذاب و اشتهابرانگیز پیدا میکند. این دیپ را میتوانید بهعنوان یک پیشغذای خوشمزه، کنار نان یا در مهمانیها و دورهمیها سرو کنید.
فهرست
مواد لازم برای تهیه دیپ مرغ و بادمجان (برای ۴ نفر)
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| لیموترش | ½ عدد |
| فلفل پاپریکا یا فلفل دلمهای | ۲ تا ۳ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و برگ بو | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| بادمجان | ۳ تا ۴ عدد |
| ماست چکیده | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۲ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان
مرحله اول: کبابی کردن بادمجان و فلفل
در اولین مرحله از طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان، بادمجانها را بشویید و با نوک چاقو چند برش روی آنها ایجاد کنید.
بادمجانها و فلفلها را داخل سینی فر بچینید.
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا بادمجان و فلفل کاملاً نرم و کبابی شوند.
مرحله دوم: پختن مرغ
سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید.
پیاز را چهار قاچ کنید و به همراه برگ بو، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.
مقداری آب جوش روی مواد بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد و نرم شود.
مرحله سوم: آماده کردن بادمجان و فلفل
بعد از اینکه بادمجان و فلفلها کبابی شدند، اجازه دهید کمی خنک شوند.
پوست بادمجانها و فلفلها را بهآرامی جدا کنید.
سپس آنها را روی تخته کار قرار دهید و با چاقو بهصورت ساطوری خرد کنید تا بافتی شبیه پوره پیدا کنند.
مرحله چهارم: ترکیب مرغ، بادمجان و فلفل
مرغ پختهشده را از قابلمه خارج کنید و پس از خنک شدن، ریشریش کنید.
مرغ را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
بادمجان و فلفل ساطوریشده را نیز اضافه کنید.
آب نصف لیموترش را روی مواد بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم: آماده کردن سس دیپ
برای تهیه سس، ماست چکیده را داخل یک کاسه کوچک بریزید.
سیر را رنده کرده و به ماست اضافه کنید.
سس خردل، کمی نمک و فلفل سیاه را نیز داخل کاسه بریزید.
مواد را خوب هم بزنید تا یک سس یکدست و خوشطعم به دست بیاید.
مرحله ششم: اضافه کردن سس
سس آمادهشده را به ترکیب مرغ، بادمجان و فلفل اضافه کنید.
مواد را با قاشق بهآرامی هم بزنید تا سس بهطور کامل با همه مواد ترکیب شود.
مرحله هفتم: تزیین و سرو دیپ مرغ و بادمجان
دیپ آمادهشده را داخل ظرف سرو بریزید.
برای تزیین میتوانید مقداری روغن زیتون و پودر پاپریکا روی آن اضافه کنید.
در صورت تمایل، گردوی خردشده و سبزیجات تازه نیز برای تزیین مناسب هستند.
دیپ مرغ و بادمجان شما آماده سرو است؛ نوش جان!
انتهای مطلب / ف.ر
