طرز تهیه واویشکا مرغ اصیل گیلانی با طعمی رستورانی

به گزارش پارت نیوز؛ واویشکا مرغ یک غذای اصیل و سنتی گیلانی است. در این مطلب به طرز تهیه واویشکا مرغ و فوت و فن پخت این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت. این غذا با مرغ چرخ کرده و یا گوشت چرخ کرده هم تهیه می شود.

مواد لازم طرز تهیه واویشکا مرغ

• سینه مرغ ۴۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه واویشکا مرغ به صورت مرحله به مرحله

در ادامه به طرز تهیه واویشکا گیلانی با مرغ و فوت و فن پخت این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت.

مرحله اول

ابتدا مرغ را خوب شسته و به تکه های خورشتی برش می دهیم.

مرحله دوم

پیاز و سیر را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم، حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله سوم

حالا نمک، فلفل، زردچوبه و مرغ را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود.

مرحله چهارم

گوجه ها را چند دقیقه درون داخل آب جوش قرار می دهیم تا پوست آن نرم شده و از گوشت جدا شود. حالا گوجه ها را نگینی برش می دهیم و به همراه رب گوجه به باقی مواد افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود.

مرحله پنجم

مواد که کاملا با هم تفت خوردند ۱ استکان آب به واویشکا می افزاییم، درب قابلمه را می گذاریم تا واویشکا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد.

مرحله پایانی

بعد از حدودا ۲۰ دقیقه واویشکا را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج و چاشنی غذا های گیلانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه واویشکا مرغ گیلانی

در طرز تهیه واویشکا با مرغ از ران و سینه بدون استخوان استفاده کنید. این خورشت کم آب تهیه و سرو می شود.

می توانید این غذای خوشمزه را با مرغ چرخ کرده هم تهیه کنید.

واویشکا را می توانید در کنار سیب زمینی سرخ شده هم سرو کنید.

انتهای مطلب/م.ع