طرز تهیه کیک مرغ مجلسی سرد برای 8 تا 10 نفر
اگر دنبال یک غذای سرد، شیک و خوشمزه برای مهمانی هستید، کیک مرغ مجلسی با نان تست و ترکیبی از مرغ، سبزیجات و گردو میتواند همان انتخابی باشد که سفره شما را خاصتر میکند.
طرز تهیه کیک مرغ مجلسی انتخابی خوشمزه و متفاوت برای مهمانیها و دورهمیهاست؛ یک غذای سرد شیک که بدون نیاز به فر آماده میشود و میتواند میز پذیرایی شما را جذابتر کند. ترکیب مرغ ریشریش، سبزیجات، گردو، خیارشور و سس خامهای در کنار نان تست، طعمی لذیذ و بافتی نرم و منسجم به این کیک میدهد. در این مطلب از پارت نیوز، طرز تهیه کیک مرغ مجلسی را مرحلهبهمرحله با مقدار دقیق مواد برای ۸ تا ۱۰ نفر آموزش میدهیم تا بتوانید آن را بهراحتی در خانه آماده و با سلیقه خودتان تزیین کنید.
فهرست
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ مجلسی (برای ۸ تا ۱۰ نفر)
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| سینه مرغ | ۳ تا ۴ عدد |
| پیازچه خرد شده | ۲ لیوان |
| جعفری ساطوری شده | ۱ لیوان |
| مغز گردو خرد شده | ۲ لیوان |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| مخلوط سبزیجات پخته (ذرت، نخودسبز و هویج) | ۲ پیمانه |
| خیارشور خرد شده | ۱ لیوان |
| سس مایونز | ۲ لیوان |
| نان تست | ۲ بسته |
| ماست پرچرب یا خامهای | ۱ لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه کیک مرغ مجلسی برای ۸ تا ۱۰ نفر
- مرحله اول، آمادهسازی مرغ:
در اولین مرحله از طرز تهیه کیک مرغ مجلسی، سینههای مرغ را همراه با پیاز، نمک و فلفل در قابلمهای حاوی آب قرار دهید و بپزید. پس از پخت، مرغ را آبکش کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس آن را ریشریش کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- مرحله دوم، اضافه کردن سبزیجات:
نخودفرنگی، ذرت و هویج پخته را به مرغ اضافه کنید. هویج را به صورت نگینی خرد کنید تا اندازه تمام مواد تقریباً یکسان باشد.
- مرحله سوم، افزودن پیازچه و جعفری:
پیازچه و جعفری را به خوبی بشویید و پس از آبکشی، آنها را ریز و ساطوری خرد کنید. سپس به ترکیب مرغ و سبزیجات اضافه کنید.
- مرحله چهارم، اضافه کردن گردو و خیارشور:
مغز گردو را ریز خرد کرده و همراه با خیارشور نگینی خردشده به مواد اضافه کنید. همه مواد را بهآرامی با یکدیگر مخلوط کنید.
- مرحله پنجم، آماده کردن سس:
ماست پرچرب یا خامهای و سس مایونز را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید. در صورت تمایل میتوانید کمی آبلیمو نیز به سس اضافه کنید تا طعم آن کمی ترش و تازه شود.
- مرحله ششم، ترکیب مواد با سس:
سس آمادهشده را کمکم به مواد میانی اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد بهخوبی به سس آغشته شوند و ترکیبی یکدست به دست بیاید.
- مرحله هفتم، چیدن لایه اول:
کف و دیوارههای یک قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید. سپس نانهای تست را کف قالب بچینید و در صورت نیاز، قسمتهای اضافه نان را برش دهید تا کاملاً کف قالب را پوشش دهد.
- مرحله هشتم، لایهبندی کیک مرغ:
مقداری از مواد مرغ را روی نانهای تست بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس یک لایه دیگر نان تست روی مواد قرار دهید و دوباره روی آن را با مواد مرغ بپوشانید. این روند را ادامه دهید تا تمام نانها و مواد استفاده شوند.
- مرحله نهم، استراحت در یخچال:
روی قالب را با سلفون بپوشانید و کیک مرغ را حداقل ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و لایهها منسجم شوند.
- مرحله دهم، خارج کردن از قالب و تزیین:
پس از استراحت، قالب را از یخچال خارج کنید و ظرف سرو را روی آن قرار دهید. قالب را بهآرامی برگردانید و سلفون را جدا کنید. سپس سطح کیک را با سس مایونز بپوشانید و با گوشه های نان تست یا سبزیجات دلخواه تزیین کنید. کیک مرغ شما آماده سرو است. نوش جان!
طرز تهیه کیک مرغ رژیمی
با اینکه کیک مرغ به عنوان یک غذا یا پیش غذای مجلسی شناخته میشود، میتوانید آن را به صورت ساده و رژیمی نیز آماده کنید. نحوه درست کردن کیک مرغ رژیمی به همان ترتیبی است که در قسمت قبل توضیح دادیم، با این تفاوت که برای آماده کردن کیک مرغ رژیمی به جای نان تست معمولی از نان تست جو استفاده میشود. ماست موسیر یا ماست کم چرب نیز جایگزین سس مایونز یا ماست پرچرب خواهد شد.
انتهای مطلب / ف.ر
