طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه در خانه + نکات و سوالات متداول

به گزارش پارت نیوز؛ کیک خیس شکلاتی بافتی بسیار نرم و منسجم دارد. تهیه این نوع کیک به‌راحتی در منزل امکان پذیر است. تنها کافی است تا انتهای این مطب با ما همراه باشید تا با اصول اولیه و فوت‌وفن تهیه این کیک آشنا شوید.

مواد لازم  برای تهیه کیک خیس شکلاتی برای ۸ نفر

مواد لازم برای تهیه سس کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

در ادامه به طور مرحله به مرحله نحوه پخت این کیک خوشمزه را شرح خواهیم داد.

مرحله اول: روشن کردن فر

فر را  روشن  کرده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه تا  فر کاملا گرم شود. پس از آن کار را شروع کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا هوادهی آرد انجام شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

تخم‌مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا خوب کرمی و حجیم شود بعد در ادامه شیر را به همراه روغن مایع اضافه کنید و با افزودن هرکدام ۱ دقیقه هم بزنید سپس پودر کاکائو را اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت کیک خیس

در ادامه مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها برای چند ثانیه با کندترین دور همزن هم بزنید تا مخلوط شود و گلوله‌های آرد باز شود سپس یک قالب را انتخاب کمید می‌توانید از قالب گرد یا مستطیل ۲۰*۳۰ استفاده کنید و بعد مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا کیک پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه سس شکلاتی مخصوص

وقتی کیک در حال پخت است باید سس شکلاتی را آماده کیند برای تهیه سس شکلاتی مخصوص همه مواد گفته‌شده را داخل یک شیرجوش بریزید و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید تا شکلات ذوب و دانه‌های شکر نیز حل شود و بعد از یکدست شدن مواد را از روی حرارت بردارید و خاموش ‌کنید تا ولرم شود.

مرحله پنجم: تهیه کیک خیس شکلاتی

وقتی کیک پخت از قالب خارج کنید و مجدد همان‌طور که داغ است داخل قالب بگذارید و با خلال‌دندان روی سطح کیک سوراخ ایجاد کنید حالا سس ولرم را روی کیک داغ ریخته و صبر کنید تا سس جذب کیک شود و بعد کیک را روی دیس برگردانید و به‌دلخواه با گاناش یا ترافل تزئین کنید. نوش جان.

فوت کوزه گری و نکات تهیه کیک خیس شکلاتی

• وقتی آرد را به مواد اضافه می‌کنید نباید زیاد هم بزنید که باعث می‌شود پف کیک گرفته شود.
• ۱۵ دقیقه قبل از اینکه شروع به پختن کیک بکنید باید فر را گرم کنید و در دمای ۱۷۰ درجه بگذارید.
• تا ۲۰ دقیقه بعدازآن که قالب را درون فر گذاشتید در فر را باز نکنید که باعث می‌شود پف کیک گرفته شود.
• برای تزیین کیک از خلال پسته، خلال بادام و شکلات چیپسی می‌توانید استفاده کنید.
• شما می‌توانید شکلات را آب کنید و برای تزیین کیک استفاده کنید.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج کیک خیس شکلاتی حدوداً ۲۵ دقیقه می­باشد.
• زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۵ دقیقه می‌باشد.
• کیک خیس را می‌توانید در وعده دسر، سرو کنید.

سؤالات متداول:

۱.کیک خیس چیست؟

نسبت مواد مرطوب به خشک سطح رطوبت کیک را تعیین می‌کند. همچنین در بعضی از انواع کیک خیس، با استفاده از سس شکلات کیک را نرم و لطیف می‌کنند و به آن طعمی مرطوب می‌بخشند.

۲. برای پف‌دار شدن کیک خیس شکلاتی چه‌کار کنیم؟

مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط‌کنید و سه بار از الک رد کنید. همچنین باید فر را بیست دقیقه قبل از قرار دادن قالب در آن روشن کنید تا گرم بشود.

۳. برای تهیه کیک خیس شکلاتی به چه موادی نیاز داریم؟

تخم‌مرغ بزرگ، شکر، روغن مایع، آرد،پودر کاکائو، بکینگ پودر، وانیل، شیر، شکر، شکلات

سخن پایانی

همان‌طور که خواندید تهیه کیک خیس شکلاتی در خانه کار چندان سختی نیست. فقط نیاز به چندین بار تکرار و تمرین دارد تا هروقت که دلتان خواست برای خود و خانواده‌تان یک کیک خانگی خوشمزه درست کنید.